남녀노소 모두에게 유익한, 최고의 단백질 공급원은?

[김소형의 힐링타임] 성장기 아이에겐 뇌 발달, 중년 갱년기 증상 완화에도 효과

동물성 단백질의 단점을 보완할 수 있는 훌륭한 단백질 공급원, 바로 '콩'입니다. 콩은 단백질, 불포화지방은 물론이고 비타민과 미네랄, 항산화 성분들을 두루 갖추고 있어 스트레스나 불규칙한 식생활 등으로 각종 질병에 취약해진 현대인들에게 좋은 건강 식품이기도 합니다.

과잉 영양으로 인해 비만, 고혈압, 당뇨병, 동맥 경화 등의 위험이 크게 증가한 현대인들에게 콩은 심장 및 혈관 건강에 도움이 되는 식품입니다. 콩에 풍부한 사포닌, 안토시아닌, 비타민 E 같은 항산화 성분들이 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 제거하기 때문에 피를 맑게 하며 혈액 순환을 개선에 좋습니다.

성장기 아이들에게도 콩은 유익한데, 콩에 들어 있는 레시틴 성분은 뇌 신경을 활성화시켜서 뇌 기능 향상에 도움을 줍니다. 기억력과 집중력 향상에도 효과가 있기 때문에 평소 머리를 많이 쓰는 일을 한다면 콩을 자주 섭취하면 도움이 됩니다. 그뿐만 아니라 뇌 세포의 손상을 막아주며 뇌의 노화를 방지하는 데도 효과적이라 나이가 들어서도 꾸준히 콩을 섭취하는 것이 좋습니다.

중년 여성들의 경우에는 콩 섭취를 늘리면 갱년기 증상의 완화에도 도움이 됩니다. 여성은 남성에 비해 호르몬이 급격히 감소하기 때문에 갱년기 증상을 심하게 겪을 수 있습니다. 콩에 들어 있는 이소플라본 성분이 천연 여성호르몬 역할을 하기 때문에 여성 호르몬 급감으로 인해 발생하는 안면홍조, 우울증, 가슴 두근거림, 골다공증 같은 증상들의 완화에 효과가 있습니다.

콩은 남녀노소 할 것 없이 모두에게 유익한 단백질 공급원입니다. ⓒ베이비뉴스

여성만큼 심하지 않더라도 남성들 역시 갱년기 증상을 겪게 되는데 남성들에게도 콩은 도움이 됩니다. 한방에서 콩은 신장 기능에 도움이 되는 식품입니다. 즉 남성들은 갱년기가 되어 체력이 떨어지고 성욕이 저하되는 증상을 겪을 수 있는데 콩이 에너지와 원기 회복에 도움이 되며 약해지는 뼈와 근육의 강화에도 좋습니다.

한방에서는 검은콩을 해독 작용이 뛰어난 약재로 평가합니다. 민간에서는 독으로 인한 증상에 콩을 달여서 먹기도 했습니다. 그래서 한방에서 유명한 처방인 ‘감두탕’에도 콩이 들어갑니다. 감두탕은 해독 작용을 하는 감초와 검은콩을 달인 것으로 음식이나 약의 중독 증상에 두루 쓰였습니다. 따라서 술을 많이 마시거나 담배를 많이 피우는 사람들에게도 콩은 좋은 해독 식품이 됩니다.

검은콩은 두피나 모발의 건강에도 효과적입니다. 한방에서 탈모는 신장 기능 저하로 발생할 수 있다고 보는데, 검은콩이 신장 기능을 강화하여 탈모 예방에 도움이 됩니다. 또한 검은콩은 세정 효과도 갖고 있어서 샴푸 대신 사용하면 화학 성분의 세제로 인해 발생하는 두피의 트러블이나 탈모 등에도 도움이 됩니다.

한방에서 검은콩과 함께 약재로 많이 쓰는 것이 대두황권(大豆黃卷)인데, 이는 우리가 음식으로 주로 먹는 콩나물의 어린 싹입니다. 콩나물은 검은콩과 마찬가지로 해독 작용이 뛰어나기 때문에 숙취 해소에 많이 사용하는 대표적인 음식입니다. 약재로 쓰는 대두황권은 청심환에 들어가는 주요 재료인데, 스트레스로 예민하고 불안정할 때 마음을 편안하게 다스려주는 효과가 있습니다.

*칼럼니스트 김소형은 경희대학교 한의과대학원 한의학 박사로 서울 강남 가로수길의 김소형한의원에서 환자를 만나고 있다. 치료뿐만 아니라 전공인 본초학, 약재 연구를 바탕으로 한방을 보다 넓고 쉽게 적용할 수 있도록 다양한 컨텐츠를 만들고 있다. 저서로는 「꿀피부 시크릿」「데톡스 다이어트」「CEO 건강보감」「김소형의 경락 마사지 30분」「김소형의 귀족피부 만들기」「자연주의 한의학」「아토피 아가 애기똥풀 엄마」 등이 있다.

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