입력 : 2026년 3월 20일 (금) 16:46

[푸드 트렌드] 한우자조금, 2026년 ‘한우 소비촉진·세계화’에 집중… 한우산업 가치 확장 본격화 外

노티드, ‘애프터눈티 투고 세트’ 사전 예약 시작... 하림, 신제품 ‘직화 닭가슴살’ 3종 출시

‘푸드 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ 한우자조금, 2026년 ‘한우 소비촉진·세계화’에 집중… 한우산업 가치 확장 본격화

2026년 미국산 소고기 무관세 적용, 수입육 공세 심화, 경기 침체에 따른 소비 위축 우려 등으로 한우 산업이 위기에 직면할 것으로 예상되는 가운데, 한우자조금이 소비 활성화와 시장 경쟁력 강화를 위한 대응에 본격적으로 나선다.

한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 올해 ‘소비 확대와 한우 세계화’를 핵심 과제로 삼고, 국내 소비 기반을 넓히는 동시에 글로벌 시장 개척을 추진해 한우 산업의 부가가치를 높이고 지속가능한 성장 기반을 마련할 계획이다.

먼저 한우자조금은 국내 소비 기반 확대를 위한 소비 촉진 사업을 한층 강화한다. 급변하는 소비 환경에 대응해 전국민적인 한우 소비 촉진 캠페인을 전개하고, 영양·환경·상생 등 한우가 지닌 다원적 가치를 중심으로 소비자 공감형 콘텐츠와 체험형 프로그램을 확대할 예정이다.

특히 온·오프라인을 연계한 통합 마케팅을 통해 소비 접점을 넓히고, 한우 수급 상황에 맞춘 전략적 소비 촉진 행사와 홍보 활동을 추진한다. 이를 통해 소비자에게는 한우의 가치와 매력을 알리고, 한우농가에는 안정적인 소비 기반을 마련하는 선순환 구조를 구축한다는 전략이다.

이와 함께 한우자조금은 한우 세계화를 위한 글로벌 시장 확대 전략에도 속도를 낸다. 물류배송 체계의 효율화를 통해 물류비와 위탁 수수료를 절감하고, 수출 가격 경쟁력을 확보해 한우 수출 기반을 체계적으로 정비할 계획이다.

2026년에는 방한 외국인을 대상으로 한 ‘인바운드 마케팅’을 본격 추진해 한우의 글로벌 인지도 제고에 나선다. 지자체와 연계한 미식 투어, 쿠킹 클래스 등 체험형 프로그램을 운영하고 전문 여행사와 협력해 외국인 관광객이 ‘한우유명한곳’ 등 한우 음식점을 방문하도록 유도함으로써 한우를 한국을 대표하는 프리미엄 미식 브랜드로 자리매김한다는 구상이다.

아울러 한우 산업의 지속가능한 경쟁력 강화를 위해 조직 관리와 디지털 기반 강화에도 나선다. 한우자조금은 ‘조직진단 및 가치 체계 확립’ 사업을 추진해 조직 운영의 효율성과 사업 성과 관리 체계를 정비하고, 교육·조사 분야에서는 ‘디지털 정보센터 구축 사업’을 고도화해 데이터 기반 지원 체계를 마련한다.

디지털 정보센터에는 대화형 챗봇 기능을 도입해 한우농가가 필요한 정보를 신속하게 확인할 수 있도록 하고, 사료성분 분석사업 모니터링을 강화해 농가 생산성 향상을 지원할 예정이다. 또한 송아지 사양관리 기술 등 현장 중심의 실용화 연구를 확대해 농가 수익 개선과 산업 경쟁력 제고에 기여할 방침이다.

민경천 한우자조금관리위원장은 “2026년은 한우 소비 확대와 안정적인 수출 체계 정립을 바탕으로 글로벌 경쟁력을 강화하고 한우 산업의 새로운 성장 기반을 마련해야 할 중요한 시기”라며, “핵심 사업에 역량을 집중해 국내 소비 기반을 넓히고 한우의 세계화를 추진함으로써, 한우농가와 함께 성장하는 지속가능한 한우 산업을 만들어 가겠다”고 밝혔다.

◇ 노티드, ‘애프터눈티 투고 세트’ 사전 예약 시작

프리미엄 디저트 브랜드 노티드(Knotted)가 봄 피크닉 시즌을 맞아 야외에서 즐기기 좋은 ‘애프터눈티 투고 세트’의 사전 예약을 시작한다고 20일 밝혔다.

애프터눈티 투고 세트는 석촌호수, 올림픽공원, 한강공원 등 잠실 인근에서 봄나들이를 즐기는 고객들을 위해 기획된 시즌 한정 디저트 세트다. 노티드의 대표 디저트와 브런치 메뉴를 한 번에 경험할 수 있도록 구성했으며, 피크닉과 어울리는 화사한 비주얼로 봄철 나들이의 즐거움을 한층 풍성하게 만들어준다.

세트에는 노티드의 시그니처 도넛 4종이 미니 사이즈로 담겼다. 브랜드 대표 메뉴인 ‘우유 생크림 미니 도넛’을 비롯해 ‘생딸기 미니 도넛’, ‘제주 말차 미니 도넛’과 최근 높은 인기를 얻고 있는 ‘초코 두바이 미니 도넛’까지 노티드의 대표 플레이버를 한 번에 맛볼 수 있다.

애프터눈티 콘셉트에 어울리는 디저트 메뉴 5종도 함께 마련했다. ▲미니 타르트 위에 달콤한 크림과 신선한 생딸기를 올린 ‘쁘띠 스트로베리 타르트’ ▲쫀득한 꼬끄 사이에 블루베리 버터크림을 가득 채운 ‘블루베리 마카롱’ ▲진한 초콜릿에 향긋한 얼그레이 크림을 더한 ‘얼그레이 퐁당 쇼콜라’ ▲초코 푸딩 크림과 다크초코 코팅으로 진한 풍미를 살린 ‘초코 우유 슈’ ▲말차 라떼 크림에 말차 코팅을 더한 ‘말차 우유 슈’ 등 한 입 크기로 다양한 디저트를 부담 없이 즐길 수 있다.

여기에 달콤한 디저트와 균형을 이루는 브런치 메뉴도 더했다. ▲육즙 가득한 소시지와 치폴레 랜치소스, 신선한 채소를 더해 든든한 한 끼로 제격인 ‘소시지 브리오슈 번’ ▲촉촉하고 고소한 에그마요 샐러드를 채운 ‘에그마요 브리오슈 번’ ▲타르트에 크리미한 채소와 그라나파다노 치즈를 더해 깊은 풍미를 살린 ‘베지가든 프렌치 키쉬’ 등 가볍게 식사로 즐기기 좋은 메뉴들로 구성했다.

애프터눈티 투고 세트의 예약은 ‘카카오톡 예약하기’를 통해 진행된다. 얼리버드 예약은 오는 29일까지이며 사전 예약 고객은 12종의 디저트를 11% 할인된 39,900원에 만나볼 수 있다. 이후 예약은 3월 30일부터 4월 24일까지 가능하며 제품은 예약한 날짜에 맞춰 노티드 잠실롯데월드몰점에서 픽업할 수 있다. 단, 한정 수량으로 운영되어 조기 소진 시 일부 예약 일정은 빠르게 마감될 수 있다.

노티드는 모든 예약 고객에게 봄나들이에 활용할 수 있는 4인용 피크닉 매트와 노티드 제조 음료 20% 할인 쿠폰을 함께 제공한다.

노티드 관계자는 “따뜻해진 날씨와 함께 봄나들이를 즐기는 고객들이 노티드의 대표 디저트를 야외에서도 편하게 즐길 수 있도록 ‘애프터눈티 투고 세트’를 준비했다”며 “앞으로도 계절의 분위기를 담은 노티드만의 디저트를 통해 일상 속 작은 즐거움을 전해 나갈 것”이라고 전했다.

◇ 하림, 신제품 ‘직화 닭가슴살’ 3종 출시

종합식품기업 ㈜하림이 신제품 ‘직화 닭가슴살’ 3종(△소금구이맛 △바베큐구이맛 △갈비구이맛)을 출시했다. 간편하고 맛있게 단백질 보충을 원하는 소비자들의 니즈가 증가함에 따라 다양한 맛과 식감을 더한 닭가슴살 제품이 대거 등장했으나, ‘진짜 불맛’을 느낄 수 없어 아쉬움을 느꼈던 소비자를 위한 제품이라 눈길을 끈다.

하림의 '직화 닭가슴살'은 3가지 공법 끝에 탄생했다. 신선한 닭가슴살을 특제 양념에 12시간 동안 냉장 숙성해 양념이 속까지 깊게 밸 수 있도록 했으며, 오븐에 두 번 익히는 초벌 과정을 거쳐 수분 손실 없이 부드러운 식감을 극대화했다. 여기에 직화구이 특유의 그윽한 향을 구현하기 위해 고온의 불로 직접 구워서 마무리하여, 한 입 먹자마자 입안 가득 퍼지는 진한 숯불향이 특징이다. 그릴 마크만 찍거나 향을 옅게 입힌 시중 제품들과 달리, 진짜 직화 공법으로 풍성한 맛을 즐길 수 있다. 제품 한 개당(100g) 21~23g의 단백질을 섭취할 수 있다는 것도 장점이다.

'직화 닭가슴살'은 △소금구이맛 △바베큐구이맛 △갈비구이맛 총 3종으로 구성됐다. '소금구이맛'은 짭조름하면서 은은한 감칠맛을 살렸으며, ‘바베큐구이맛'은 직화구이와 잘 어우러지는 스모키한 풍미가 특징이다. '갈비구이맛'은 간장 베이스의 특제 갈비 양념으로 맛을 내 중독성 강한 ‘단짠단짠’한 매력을 즐길 수 있다.

냉장 제품으로 해동할 필요 없이 포장지를 살짝 뜯은 뒤, 전자레인지에 약 1분간 데우면 간편하게 맛볼 수 있다. ‘직화 닭가슴살' 3종은 하림 네이버 스마트스토어에서 만나볼 수 있으며, 전국 편의점에서도 구입할 수 있다.

하림 마케팅팀 관계자는 "‘수비드 닭가슴살’, ‘맛닭가슴살’ 등 풍부한 맛과 영양 성분으로 인기를 얻고 있는 냉장 닭가슴살 라인업에 이어, 진짜 불향에 촉촉한 식감까지 살린 ‘직화 닭가슴살’을 새롭게 선보였다”며 “하림만의 공법으로 외관뿐 아니라 맛으로도 직화의 제대로 된 풍미를 느껴보시길 바란다"고 전했다.

◇ 빙그레, ‘닥터캡슐 복숭아’로 이중 캡슐 유산균 라인업 4종 완성