입력 : 2026년 8월 11일 (화) 10:26

[푸드·다이닝 트렌드] GS25, 바나나 ‘전용 지정농장’ 운영으로 안정적 품질, 공급체계 구축 外

매드포갈릭, ‘하반기 프리미엄 다이닝 패키지’ 3종 출시... 샘표, 모던한담과 ‘조선갈비양념’ 체험 이벤트 진행

‘푸드·다이닝 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다. -편집자 말

◇ GS25, 바나나 ‘전용 지정농장’ 운영으로 안정적 품질, 공급체계 구축

베트남 바나나 전용농장 앞에서 김명석 GS리테일 편의점 영업지원부문장(왼쪽에서 3번째)과 관계자들이 기념사진을 찍고 있다. ⓒGS리테일

GS25가 베트남 현지에 바나나 전용 지정농장 운영을 통해 품질 관리와 안정적인 공급 기반을 마련했다고 밝혔다.

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 베트남에서 바나나 전용 지정농장을 운영하며 신선식품 경쟁력 강화에 나선다. GS25는 안정적인 품질 관리와 지속적인 공급 체계 구축을 위해 지난 7월 16일 베트남 호찌민에서 약 50km 떨어진 떠이닌(Tây Ninh) 지역의 델몬트 바나나 농장 가운데 한 곳을 GS25 전용 바나나 지정농장으로 선정했다.

지정한 농장은 한국과 일본 수출용 고품질 카벤디시(Cavendish) 품종을 주로 생산하는 곳으로, 비옥한 토질과 풍부한 수량을 바탕으로 현지 델몬트 농장 가운데 가장 안정적인 품질 관리와 상품 공급이 가능한 대표 생산지다.
GS25 전용 지정농장은 편의점 판매 환경에 맞춘 생산 체계를 갖춘 것이 가장 큰 특징이다. 편의점 판매 환경에 맞춰 3~5입 소포장 상품 생산에 최적화된 선별, 포장 시스템을 운영하며, 현지에서 개별 포장을 완료해 상품성을 높였다.
이를 통해 기존 박스 단위 공급 방식에서 벗어나 점포별 판매량에 맞춘 낱개 발주가 가능해졌으며, 재고 부담을 줄이고 점포 운영과 물류 효율을 높일 수 있게 됐다.

지정농장에서 생산되는 상품은 ‘델몬트 프레시위크 바나나(3~5입)’ 상품이다. 해당 상품은 베트남산 바나나의 무관세 혜택과 현지 선별, 포장 방식을 적용해 물류 및 작업 비용을 절감함으로써 가격 경쟁력을 높였다. 판매가격은 업계 최저 가격 수준인 1,990원이다.

GS25는 이번 지정농장 운영을 통해 월 20만 봉 이상의 바나나를 안정적인 품질로 지속 공급받을 수 있는 기반을 마련했다.

GS25는 지정농장 선정에 앞서 지난 3월부터 해당 농장에서 생산한 상품을 먼저 도입해 판매를 진행했으며, 7월 말 기준 누적 매출 약 7억 원을 기록하며 고객들로부터 높은 호응을 얻고 있다. 해당 상품은 매월 GS25가 운영하는 ‘Fresh Week’ 행사 기간에 한정 판매될 예정이다.

홍현호 GS리테일 농산팀 MD는 “GS25가 베트남 현지에서 바나나 지정농장을 운영하며 안정적인 품질과 공급 체계를 확보하게 됐다”며 “앞으로도 산지와의 전략적 협업을 확대해 고객에게 우수한 품질의 신선식품을 합리적인 가격으로 제공하고, 신선식품 경쟁력을 지속 강화해 나가겠다”고 말했다.

◇ 매드포갈릭, 하반기 ‘프리미엄 다이닝 패키지’ 3종 출시 사전 판매 특별가부터 VIP 혜택까지…최대 60% 할인

매드포갈릭, 2026 하반기 프리미엄 다이닝 패키지 3종 출시. ⓒ엠에프지코리아

매드포갈릭(대표 윤다예)이 식사권과 할인 혜택, VIP 서비스를 결합한 ‘하반기 프리미엄 다이닝 패키지’ 3종을 출시한다.

이번 패키지는 하반기와 연말 시즌을 맞아 고객이 합리적인 가격으로 풍성한 다이닝을 즐길 수 있도록 마련됐다. 구매 시 2027년 2월 28일까지 사용할 수 있는 식사권과 메뉴 할인권은 물론 우선 안내, 와인 콜키지 무료, 디저트 제공 등 매드포갈릭의 차별화된 VIP 혜택을 함께 누릴 수 있는 것이 특징이다.

패키지는 혜택 구성에 따라 ▲실버 ▲로즈 골드 ▲플래티넘 3종으로 구성된다. 실버 패키지는 커플 식사권 1매와 40% 메뉴 할인권 등을 포함해 총 12만 6000원 구성으로 사전 판매가 5만 5000원에 판매한다. 로즈 골드 패키지는 스테이크 패밀리 식사권 1매와 50% 메뉴 할인권 등 총 21만 3600원 구성으로 사전 판매가 9만 4000원에 구매할 수 있다. 플래티넘 패키지는 커플 식사권 1매, 스테이크 패밀리 식사권 1매, 50% 메뉴 할인권 2매 등을 포함한 총 34만 9600원 구성으로 사전 판매가 14만 원(할인율 59.9%)에 제공한다.

구매 고객에게는 패키지 등급에 따라 매드포갈릭 VIP 혜택도 차등 적용된다. VIP 혜택은 ▲우선 안내 ▲세트 메뉴 30% 할인 ▲와인 콜키지 무료 이용 ▲디저트 무료 제공 등으로 이 중 실버 패키지는 2종, 로즈 골드 패키지는 3종, 플래티넘 패키지는 4종의 혜택을 누릴 수 있다.

사전 판매는 8월 10일(월)부터 16일(일)까지 7일간 카카오톡 선물하기에서 진행되며, 해당 기간 동안 구매 시 ‘웰컴 드링크 2잔 이용권’ 2매도 추가 증정된다. 구매한 상품은 구매일 포함 94일 이내에 매드포갈릭 앱에 등록 후 사용할 수 있으며, 식사권 사용 후 추가 주문 금액에 대해서는 통신사 및 카드사 제휴 할인도 적용 가능하다.

윤다예 엠에프지코리아 대표는 “이번 패키지는 단순한 가격 할인을 넘어 식사권과 할인권에 VIP 혜택을 더해 고객들이 보다 특별한 프리미엄 다이닝을 즐길 수 있도록 기획했다”며 “모임과 기념일 등 특별한 순간뿐 아니라 일상 속에서도 매드포갈릭만의 차별화된 맛과 서비스를 경험해 보시기 바란다”고 전했다.

◇ 샘표, 모던한담과 ‘조선갈비양념’ 체험 이벤트 진행

샘표가 프리미엄 한우 브랜드 ‘모던한담’과 손잡고 특별 프로모션을 선보인다. 20일까지 네이버 스토어 ‘모던한담’에서 10만원 이상 구매한 고객에게 샘표 ‘조선 갈비양념’을 증정하는 이벤트를 마련했다.

좋은 재료일수록 그 맛을 제대로 살려주는 양념이 중요하다. 오랜 한식 노하우와 우리맛 연구를 바탕으로 '우리맛의 품격'을 일상에서 손쉽게 즐길 수 있는 제품을 선보여온 샘표는 엄격한 기준으로 선별한 프리미엄 한우를 선보이는 '모던한담'과 함께 집에서도 제대로 된 고기 요리를 완성할 수 있도록 이번 프로모션을 기획했다.

샘표 ‘조선 고기양념'은 <음식디미방>, <산림경제>, <규합총서> 등 옛 문헌의 요리 비법을 바탕으로 개발한 제품이다. 과한 양념보다 재료 본연의 맛을 살리는 조리 원칙을 현대적으로 재해석해 깊고 정갈한 맛이 특징이다.

이번 ‘모던한담’과의 제휴 이벤트에서 만날 수 있는 샘표 ‘조선 갈비양념’은 대한민국 1등 샘표 양조간장과 한식간장, 간장진액 등을 최적의 비율로 배합하고, 전통 엿기름 방식으로 만든 쌀발효조청을 더해 깊고 은은한 풍미를 구현했다. 인삼, 대추, 생강, 무 등 좋은 재료를 아낌없이 넣어 고급 한정식의 우아한 맛을 냈다. 별도의 간 조절이나 추가 양념 없이도 한정식 전문점 수준의 갈비찜을 손쉽게 요리할 수 있다.

샘표 관계자는 "올여름 엄선한 한우를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 프리미엄 한우 브랜드 모던한담과 제휴 이벤트를 마련했다"며 "앞으로도 오랜 한식 노하우와 우리맛 연구를 바탕으로 우리맛의 품격을 누구나 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 다양한 협업을 이어가겠다"고 말했다.

◇ 본아이에프, 자사 브랜드 기반 컨세션 사업 본격 진출 본우리반상?이지브루잉커피 대전유성터미널점 컨세션 1호점 오픈

‘본아이에프’가 대전유성복합터미널에 자사 브랜드로 구성된 컨세션 1호 매장을 오픈하며 컨세션 사업에 본격 박차를 가한다고 밝혔다.

올해 1월 개통한 대전유성복합터미널은 시외버스와 고속버스가 결합된 신축 종합버스터미널이다. 이번에 입점한 매장은 프리미엄 솥밥?화로 반상 전문점 ‘본우리반상’과 생식빵?브루잉커피 전문점 ‘이지브루잉 커피’로, 유동인구가 집중되는 터미널 2층에 위치한다. 일 평균 약 4,000명이 이용하는 대전 서북부의 주요 교통 거점으로 터미널 이용객의 이동과 대기 편의성을 한층 높일 것으로 기대된다.

이번 출점은 기존 가맹점주의 다점포 창업 사례라는 점에서 의미가 크다. ‘본우리반상 연세암병원점’을 운영해 온 가맹점주가 본사의 운영 시스템과 브랜드 경쟁력에 대한 높은 만족도를 바탕으로 대전 지역에 추가 출점을 결정했다.

본아이에프 컨세션본부는 2002년 본죽 창업 이후 24년간 축적해 온 가맹 사업 노하우를 바탕으로 올해부터 특수상권 공략을 적극 추진하고 있다. ‘본우리반상’은 앞서 주요 병원 상권에서 가맹점 월 매출 2억 원 이상을 기록하는 등 특수상권 입점 및 운영 역량을 입증한 바 있다.

특수상권은 입찰, 계약, 운영 조건 검토 등 전 과정에서 전문성과 협상력이 요구돼, 예비 창업자가 혼자서는 진입하기 어려운 시장으로 꼽힌다. 본아이에프 컨세션본부는 일반 부동산 시장에 노출되지 않는 특수상권 정보를 체계적으로 확보함은 물론, ▲특수상권 입찰 정보 수집 ▲상권 발굴 및 검증 ▲입찰 참여와 조건 협의 ▲계약 체결 ▲오픈 이후 운영 안정화까지 전 과정을 지원해 안정적인 특수상권 진입을 돕고 있다.

본아이에프 컨세션의 경우 다양한 브랜드 포트폴리오를 바탕으로 상권 특성에 따른 맞춤형 브랜드를 구성할 수 있다는 점도 강점이다. 본죽&비빔밥, 본도시락, 본우리반상, 본가네국밥, 본흑염소능이삼계탕 등 한식 전문 브랜드는 물론, 일본 라멘 브랜드 멘지(MENJi), 이지브루잉 커피, 이지화이트 브레드 등 비한식과 카페·베이커리에 이르기까지 외식 경험 전반을 아우르는 자체 브랜드를 보유하고 있다.

본아이에프 컨세션본부 이재의 본부장은 “특수상권은 정보 접근성과 협상력이 진입장벽인 시장이지만, 본아이에프는 24년간 쌓아온 가맹 운영 경험과 폭넓은 브랜드 포트폴리오로 이를 해소하고 있다”라며 “이번 1호점 출점을 시작으로 본아이에프는 입찰부터 운영 안정화까지 예비 창업자들을 원스톱 지원하며 특수상권 프랜차이즈 시장의 새로운 기준을 제시해 나가겠다”라고 말했다.

◇ 정미소, 고단백 냉동 피타브레드 샌드위치 신제품 '불고기치즈·매콤닭가슴살치즈' 출시

정미소(JUNGMISO)는 고단백 냉동 간편식 '정미소 피타브레드 샌드위치' 신제품 2종인 '불고기치즈'와 '매콤닭가슴살치즈'를 출시했다고 10일 밝혔다. 이번 출시로 정미소의 피타브레드 샌드위치 라인업은 기존 바질치즈, 바질토마토치즈를 포함해 총 4종으로 확대됐다.

정미소는 이번 신제품을 '열량 대비 단백질'을 높인 피타브레드 샌드위치로 설계했다. 불고기치즈는 1개(120g) 기준 310kcal에 단백질 20g, 매콤닭가슴살치즈는 290kcal에 단백질 17g을 담았다. 이는 1일 영양성분 기준치(단백질 55g) 대비 각각 36%, 31% 수준이며, 「식품등의 표시기준」상 고단백 강조표시 요건(고체식품 100g당 단백질 11g 이상)도 충족한다.

백미밥 한 공기(210g, 약 315kcal·단백질 5~6g)와 비교하면 열량은 비슷한 수준이면서 단백질은 3배 이상 높다. 당류는 1개당 불고기치즈 3g, 매콤닭가슴살치즈 6g이며, 나트륨은 각각 518mg, 529mg이다.

불고기치즈는 국산 돼지고기 후지를 직화 방식으로 조리한 불고기를 사용했고, 치즈 함량은 40.1%다. 매콤닭가슴살치즈는 국산 닭가슴살에 치폴레 베이스의 스모키한 매운맛을 더했으며, 치즈 함량은 30.5%다. 두 제품 모두 모짜렐라 99% 치즈를 사용해 전자레인지 조리 후에도 치즈의 풍미와 식감을 살렸다.

정미소 피타브레드 샌드위치는 냉동 보관(-18℃ 이하) 제품으로, 냉동 상태에서 전자레인지 1분 30초만 가열하면 바로 먹을 수 있다. 어느 정도 해동된 상태에서는 30~40초 조리만으로도 충분하며, 전자레인지 조리 후 에어프라이어로 한 번 더 마무리하면 바삭한 식감을 즐길 수 있다. 바쁜 아침, 점심 대용, 운동 전후 간편식 등 다양한 상황에서 활용하기 좋다.

정미소 관계자는 "정미소 피타브레드 샌드위치는 한 손에 들고 간편하게 먹을 수 있으면서도 맛과 단백질을 함께 챙길 수 있도록 기획한 제품"이라며 "앞으로도 정미소는 맛있어서 먼저 찾게 되고, 결과적으로 균형 있는 한 끼가 되는 간편식을 지속적으로 선보일 계획"이라고 말했다.