입력 : 2026년 9월 4일 (금) 18:20

[커피·음료 트렌드] 매일유업 ‘퓨어틴’, 올리브영 입점…웰니스 소비자 공략 外

운동 전 커피, 지구력 높이고 피로감 낮추는 데 도움…핵심은 ‘카페인’

‘커피·음료 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 커피와 음료 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 국내외 식음료 기업들이 선보인 신제품 출시, 원료·영양 연구, 저당·무첨가 등 건강 지향 트렌드, 친환경 패키징, 캠페인 및 사회공헌 활동 등 다양한 이슈 가운데 가족의 건강한 수분 섭취와 균형 잡힌 식습관 형성에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다. -편집자 말

◇ 매일유업 ‘퓨어틴’, 올리브영 입점…웰니스 소비자 공략

매일유업 퓨어틴(PURETEIN) 초코 쉐이크, 커피 쉐이크 2종. ⓒ매일유업

매일유업의 우유 농축 단백질 음료 ‘퓨어틴(PURETEIN)’이 코스트코에 이어 올리브영에 입점하며 웰니스 소비자 공략에 나선다.

매일유업은 퓨어틴이 올리브영 매장에서 판매를 시작하고, 오는 5일까지 진행되는 올영세일을 통해 1+1과 10% 할인 혜택을 제공한다고 1일 밝혔다.

이번 입점으로 퓨어틴은 가족 단위 대용량 소비가 중심인 코스트코에 이어 자신의 건강과 만족을 위해 적극적으로 소비하는 1인 가구와 웰니스 소비자 등으로 고객 접점을 넓히게 됐다.

퓨어틴은 매일유업이 국내 유일의 UF(Ultra Filtration) 공법으로 국산 우유 722mL 분량을 농축해 한 팩(330mL)에 담아낸 단백질 음료다. 우유에서 유당은 걸러내고 단백질과 칼슘은 유지해 우유 본연의 질감과 깔끔한 맛을 살린 것이 특징이다.

한 팩에는 단백질 23g과 칼슘 685mg, 9종의 필수 아미노산이 들어 있다. 유당을 제거한 락토프리 제품으로 평소 우유 섭취가 부담스러운 소비자도 즐길 수 있도록 했으며, 실온 보관이 가능한 멸균팩으로 휴대성을 높였다. 맛은 초코 쉐이크와 커피 쉐이크 2종이다.

최근에는 건강 관리를 즐겁게 실천하는 ‘헬시 플레저’ 트렌드와 함께 일상에서 부담 없이 단백질을 섭취하려는 소비자도 늘고 있다. 매일유업은 퓨어틴이 단백질 함량뿐 아니라 원료와 제조공법, 맛을 중시하는 소비자들에게 새로운 선택지가 될 것으로 기대하고 있다.

퓨어틴은 올리브영 입점과 함께 오는 5일까지 진행되는 올영세일에도 참여한다. 행사 기간 제품 구매 시 1+1 혜택과 함께 10% 할인 혜택을 받을 수 있다.

매일유업 관계자는 “퓨어틴은 국내 유일하게 UF 공법으로 우유를 농축해 만든 단백질 음료로, 기존 단백질 음료와 원료와 맛에서 차별화한 제품”이라며 “이번 올리브영 입점을 통해 자신의 건강과 만족을 위해 적극적으로 투자하는 웰니스 소비자들에게 퓨어틴을 알리고, K-뷰티와 K-헬스에 관심이 높은 외국인 소비자와도 접점을 넓혀가겠다”고 말했다.

◇ 운동 전 커피, 지구력 높이고 피로감 낮추는 데 도움…핵심은 ‘카페인’

운동 전에 마시는 커피가 지구력을 높이고 피로감과 근육통을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 분석 결과가 나왔다. 다만 효과는 개인마다 차이가 있으며, 커피의 운동 수행능력 향상 효과는 주로 카페인에 의해 나타나는 것으로 분석됐다.

3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 폴란드 우치공과대 생명공학·식품과학부 식품기술·분석연구소 요안나 그젤치크(Joanna Grzelczyk) 연구팀은 커피와 카페인이 운동 수행능력, 피로, 근육통, 회복에 미치는 영향을 종합 분석했다.

이번 연구는 ‘커피와 운동 수행능력: 무엇이 카페인에 의해 좌우되고, 무엇은 그렇지 않은가?(Coffee and Physical Performance: What Is Driven by Caffeine and What Is Not)’라는 제목으로 영양학 분야 국제학술지 『뉴트리언츠(Nutrients)』 최근호에 게재됐다.

연구팀은 2000~2026년 PubMed, Scopus, Web of Science 등 주요 학술 문헌 데이터베이스에 수록된 연구를 검토했다. 사람을 대상으로 한 중재연구와 체계적 문헌고찰·메타분석을 중심으로 살펴보고, 커피에 포함된 비카페인 성분에 대해서는 대사와 회복 관련 연구도 함께 분석했다.

분석 결과 운동 전 커피 섭취는 특히 장시간 이어지거나 강도가 높은 운동에서 지구력 향상과 연관성이 나타났다. 커피에 포함된 카페인이 피로감을 줄이고 운동할 때 느끼는 힘든 정도인 ‘자각적 운동강도’를 낮춰 더 오래 운동할 수 있도록 돕는다는 것이다.

카페인의 주요 작용은 뇌의 아데노신 수용체를 차단하는 것이다. 아데노신은 졸림과 피로감에 관여하는 물질로, 카페인이 아데노신의 작용을 억제하면 각성도가 높아지고 피로감이 줄어 지속적인 운동을 견디는 데 도움이 될 수 있다.

기존 연구에서는 운동 수행능력 향상 효과가 비교적 일관되게 관찰된 카페인 섭취량이 체중 1㎏당 약 3~6㎎ 수준으로 나타났다. 다만 커피 한 잔에 들어 있는 카페인 함량은 원두와 추출법, 음료 용량 등에 따라 크게 달라 단순히 ‘몇 잔’으로 환산하는 것은 적절하지 않다고 연구팀은 설명했다.

운동 종류에 따라서도 효과에는 차이가 있었다. 달리기나 사이클처럼 장시간 지속하는 지구력 운동에서는 비교적 일관된 이점이 확인됐지만, 최대 근력이나 순발력·파워 향상에 대해서는 연구 결과가 엇갈렸다. 운동 후 나타나는 근육통을 완화하는 데 도움이 될 가능성도 제시됐다.

커피를 섭취하는 시점도 변수로 나타났다. 카페인은 일반적으로 운동 약 60분 전에 섭취하는 경우가 많지만, 흡수 속도는 커피의 형태와 개인의 특성에 따라 달라질 수 있다.

운동 후 회복 과정에서도 커피의 긍정적인 역할이 관찰됐다. 일부 연구에서는 탄수화물과 커피를 함께 섭취했을 때 탄수화물만 섭취한 경우보다 운동으로 고갈된 근육 글리코겐의 재합성이 촉진될 가능성이 나타났다. 짧은 시간 안에 다시 훈련해야 하는 지구력 운동선수에게는 의미가 있을 수 있다는 설명이다.

반면 클로로젠산, 트리고넬린 등 커피에 포함된 비카페인 생리활성 성분이 운동 수행능력을 직접적으로 높인다는 근거는 아직 충분하지 않았다. 이들 성분이 산화스트레스와 염증, 대사 및 회복 과정에 영향을 줄 가능성은 있지만, 즉각적인 운동능력 향상 효과는 주로 카페인으로 설명된다고 연구팀은 분석했다.

카페인의 효과가 사람마다 다른 점도 중요한 변수다. 카페인 대사와 관련된 CYP1A2 유전자 차이를 비롯해 평소 카페인 섭취량, 카페인 민감도, 운동 시간 등이 영향을 미칠 수 있다.

연구팀은 커피의 운동 수행 효과에 상당한 개인차가 있는 만큼 운동 형태와 시간, 평소 카페인 섭취 습관, 개인의 카페인 민감도 등을 종합적으로 고려할 필요가 있다고 설명했다.

◇ 팀홀튼, 캐나다 감성 담은 첫 플래그십 스토어 성수에 연내 개점

캐나디안 커피 하우스 팀홀튼(Tim Hortons)이 서울 성수동에 국내 첫 플래그십 스토어를 선보인다.

팀홀튼은 연내 개점을 목표로 성수 플래그십 스토어 조성에 들어갔다고 밝혔다. 이번 매장은 국내 진출 이후 처음 선보이는 플래그십 스토어로, 팀홀튼의 브랜드 정체성과 캐나다 헤리티지를 보다 폭넓게 경험할 수 있는 공간으로 꾸며진다.

팀홀튼은 국내 진출 이후 커피와 도넛을 비롯해 다양한 푸드 메뉴를 선보이며 브랜드 영역을 확장해 왔다. 캐나다 오리지널리티를 바탕으로 시그니처 메뉴를 선보이는 한편, 한국 소비자의 취향을 반영한 메뉴 개발과 고객 경험 확대에도 힘쓰고 있다.

이번 성수 플래그십 스토어에서는 기존 국내 매장에서 만나기 어려웠던 캐나다 특화 메뉴와 콘텐츠를 선보일 예정이다. 공간 역시 캐나다의 정서를 담아 팀홀튼의 브랜드 정체성을 입체적으로 경험할 수 있도록 구성한다.

특히 캐나다를 대표하는 자연 유산인 벤프 국립공원(Banff National Park)에서 영감을 받은 콘셉트를 적용한다. 캐나다의 대자연을 연상시키는 공간을 통해 도심 속에서도 캐나다 특유의 분위기와 브랜드 감성을 경험할 수 있도록 꾸밀 계획이다.

팀홀튼 관계자는 “성수 플래그십 스토어는 팀홀튼이 지닌 캐나다 헤리티지와 브랜드 정체성을 보다 폭넓게 경험할 수 있도록 준비하고 있다”며 “성수에서만 선보이는 메뉴와 차별화된 공간 구성을 통해 팀홀튼의 새로운 매력을 보여드릴 것”이라고 말했다.

◇ 네스프레소, 소피텔 서울과 커피·크루아상 페어링 협업

프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)가 소피텔 앰배서더 서울과 함께 객실에서 커피와 크루아상을 즐기는 ‘플리즈 디스터브(Please Disturb)’ 캠페인을 진행한다.

이번 캠페인은 네스프레소의 커피 레시피와 소피텔 서울의 프렌치 럭셔리 미식 노하우를 결합한 협업이다. 프랑스 카페 문화를 대표하는 커피와 크루아상을 객실에서 즐기는 미식 경험으로 재해석했다.

캠페인 슬로건은 호텔 객실에서 흔히 볼 수 있는 ‘Do Not Disturb’를 위트 있게 뒤집은 ‘Please Disturb’다. 투숙객이 객실에서 여유롭게 미식을 즐기는 과정을 하나의 ‘미식 리추얼’로 구성하고 커피와 크루아상 페어링 3종을 선보인다.

첫 번째 메뉴 ‘르 브륄레(Le Brûlé)’는 네스프레소 아마레티 디카페나토 커피로 만든 카푸치노 무스 브륄레와 크리스피 허니 크림 크루아상을 함께 구성했다. 아몬드의 고소함을 중심으로 오렌지 블라썸과 오렌지 제스트의 향을 더했다.

‘레피세(L’Épicé)’는 네스프레소 리스트레토 커피를 활용한 오트 스파이시 초콜릿 커피와 커피-초코 이그조틱 크루아상을 매치했다. 다크 초콜릿과 오트 밀크의 부드러움에 패션프루트의 산미와 시추안 페퍼의 스파이시한 풍미를 더했다.

‘르 토닉(Le Tonique)’은 네스프레소 바닐라향 커피로 만든 아이스 오렌지 에스프레소 토닉과 파리-브레스트 크루아상을 조합했다. 헤이즐넛과 크림을 더한 페이스트리에 오렌지와 토닉워터의 산뜻한 풍미를 더해 색다른 페어링을 완성했다.

이번 페어링 메뉴는 오는 11월 30일까지 소피텔 서울에서 시즌 한정으로 운영된다. 투숙객은 객실 내 룸 딜리버리 서비스를 통해 메뉴를 즐길 수 있으며, 고객 참여형 ‘파이널 터치’ 퍼포먼스도 경험할 수 있다.

투숙객이 아니어도 소피텔 서울 6층 고메 카페 ‘쟈뎅 디베르(Jardin d’Hiver)’에서 기간 한정으로 페어링 메뉴를 만나볼 수 있다.

네스프레소 프로페셔널은 호텔과 레스토랑 등 호스피탈리티 공간에 프리미엄 커피 솔루션을 제공하며 다양한 파트너십과 셰프 협업을 통해 커피의 맛과 풍미를 확장하는 활동을 이어가고 있다.

◇ 메가MGC커피, NCT 127 콘서트 티켓 이벤트…48명에 증정

메가MGC커피가 NCT 127의 서울 단독 콘서트를 앞두고 팬들에게 콘서트 티켓을 증정하는 이벤트를 진행한다.

메가MGC커피는 오는 9월 18일부터 20일까지 열리는 NCT 127의 다섯 번째 월드 투어 서울 공연을 기념해 ‘NCT 127 콘서트 티켓 이벤트’를 진행한다고 밝혔다.

이벤트는 지난 3일부터 시작됐으며, NCT 127 5TH TOUR ‘NEO CITY : SEOUL – THE REDLINE’ 서울 공연을 대상으로 한다. 메가MGC커피는 팬덤 문화와 연계한 이벤트를 통해 브랜드 이용 경험을 확대한다는 계획이다.

이벤트 메뉴는 NCT 127 멤버들이 선호하는 메뉴와 디저트를 조합한 4종의 세트로 구성했다.

‘내 마음에 불을 지핀 세트’는 하우스밀크 라떼, 무카페인 오르조라떼, 중식마녀 마라크림 새우토스트, 버터가 쫀득해떡으로 구성했다.

‘심장이 뛰는 최애 세트’는 하우스밀크라떼, 메가리카노, 메가베리 아사이볼, 딸기요거트 마카롱을 기본으로 하며 요거젤라또와 마카롱 일부 메뉴를 다른 제품으로 변경할 수 있다.

‘어둠을 몰아낸 든든 세트’는 무카페인 오르조라떼, 제로 부스트 에이드, 와앙메리칸 뽀득 핫도그, 초코스모어쿠키로 구성했다. 핫도그는 멕시칸 미트칠리 핫도그 등 푸드 메뉴 4종 가운데 선택할 수 있다.

‘끌어당겨 내 초코 말차 세트’는 왕메가초코, 초코젤라또 말차라떼, 아이스 아메리카노 2잔으로 마련했다.

특히 NCT 127을 상징하는 숫자 ‘127’을 활용해 4종 세트의 기본 구성 가격을 정가 1만2800원에서 100원 낮춘 1만2700원으로 책정했다.

이벤트에 참여하려면 메가MGC커피 공식 앱 ‘메가오더’에서 4종의 세트 메뉴 가운데 하나를 구매하면 된다. 구매와 함께 응모가 완료되며, 원하는 공연 회차를 선택해 회차별 1인 1회 참여할 수 있다.

공연 1일차 티켓 응모 기간은 9월 3일부터 6일까지, 2일차는 9월 7일부터 10일까지, 3일차는 9월 11일부터 13일까지다.

티켓은 회차별 16장씩 총 48장이 마련됐으며 1인 1매를 원칙으로 한다. 최종 당첨자는 9월 15일 개별 발표하고 티켓 수령 방법도 함께 안내할 예정이다.

메가MGC커피 관계자는 “이번 NCT 127 콘서트 티켓 이벤트를 통해 팬들이 메가MGC커피를 이용할 수 있는 즐겁고 유쾌한 계기를 선사하고자 한다”며 “앞으로도 아티스트와 팬들이 자유롭게 어우러지고 즐길 수 있는 ‘팬덤 허브’로서 다양한 콘텐츠와 이벤트를 선보일 계획”이라고 말했다.