입력 : 2026년 6월 5일 (금) 10:31

[푸드다이닝 트렌드] 풀무원, 실온 저칼로리 제로면 ‘풀무원지구식단 슬림핏콩면’ 출시 外

삼립, ‘세종센터’ 제분업계 최초 글로벌 해썹(HACCP) 인증 획득... 삼양식품 불닭, 누적 판매 100억 개 돌파. 차세대 캐릭터 페포(PEPPO) 패키지 국내 첫선

‘푸드·다이닝 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ 풀무원, 실온 저칼로리 제로면 ‘풀무원지구식단 슬림핏콩면’ 출시

‘풀무원지구식단’이 한 팩에 25kcal 실온 저칼로리 면 ‘슬림핏콩면’을 출시하고 기존 냉장 중심의 ‘제로면’ 라인업을 실온 카테고리로 본격 확장한다. ⓒ풀무원

‘풀무원지구식단’이 한 팩에 25kcal 실온 저칼로리 면 ‘슬림핏콩면’을 출시하고 기존 냉장 중심의 ‘제로면’ 라인업을 실온 카테고리로 본격 확장한다고 5일 밝혔다.

풀무원지구식단은 ‘두유면’과 ‘두부면’ 등 식물성 단백질 기반의 ‘밀가루 없는 제로면’을 지속 선보이며 시장 내 입지를 강화해 왔다. 저당?저칼로리 식단 수요가 지속적으로 늘어나는 가운데, 풀무원은 영양적 강점은 유지하고 칼로리 부담은 낮추면서 실온 보관 편의성까지 더한 ‘슬림핏콩면’을 출시하고 포트폴리오를 강화한다는 계획이다.

새롭게 선보이는 ‘슬림핏콩면’은 1봉(150g)당 25kcal로 칼로리를 낮춰 부담 없이 면 요리를 즐길 수 있는 제품이다. 밀가루 없이 100% 국산콩을 사용해 원재료를 차별화했으며, 당류를 넣지 않고[1] 고식이섬유?고칼슘 설계를 적용해 영양 균형까지 챙겼다.

또한 풀무원의 제면 노하우를 바탕으로 90℃ 이상의 고온에서 가늘게 제면해 탱글하고 쫄깃한 식감을 극대화했다.

높은 조리 편의성도 장점이다. 물을 따라 버린 후 별도의 조리 없이 바로 섭취할 수 있어, 더운 여름철 불 사용 없이 면 요리를 손쉽게 즐길 수 있다.

특히 기존 냉장 중심의 라인업을 실온으로 확대해 보관 편의성을 높였다. 풀무원만의 차별화된 살균 공법으로 실온에서 180일까지 보관 가능할 수 있어, 장기 보관은 물론 캠핑 등 야외 활동에도 간편하게 휴대할 수 있다.

풀무원은 여름 시즌에 맞춰 ‘슬림핏콩면 시원깔끔 동치미냉면’과 ‘슬림핏콩면 매콤새콤 비빔면’ 키트 2종도 함께 선보인다. 각각 1인분 기준 100kcal와 80kcal로 가볍게 즐길 수 있다.

‘슬림핏콩면 시원깔끔 동치미냉면’은 100% 국산콩과 메밀을 사용해 구수한 향미를 살린 면에 국산 무로 담근 동치미 육수가 제공돼 시원하고 청량한 맛을 즐길 수 있다.

‘슬림핏콩면 매콤새콤 비빔면’은 사과, 배, 라임, 레몬 등 4가지 과일로 은은한 단맛을 낸 비빔 소스로 새콤달콤한 감칠맛을 구현한 저당 제품이다.

◇ 삼립, ‘세종센터’ 제분업계 최초 글로벌 해썹(HACCP) 인증 획득

삼립, 세종센터 제분업계 최초 글로벌 해썹 인증 획득.?ⓒ세종 센터 — 삼립, 세종센터 제분업계 최초 글로벌 해썹 인증 획득. ⓒ세종 센터

삼립의 밀가루 생산·가공 공장인 세종 센터가 국내 제분업계 최초로 ‘글로벌 해썹(HACCP)’ 인증을 획득했다. 밀가루, 영양강화 밀가루 및 곡류가공품, 기타가공품, 당류가공품 등 프리믹스 유형까지 5개 유형에 인증을 받았다.

글로벌 해썹은 지난해 8월 식품의약품안전처가 새롭게 도입한 식품안전 관리 제도로, 국내외 식품 제조 환경 변화와 글로벌 기준을 반영해 제조 전반의 안전성과 관리 수준을 종합적으로 평가하는 인증이다. 기존 해썹 기준에 △식품 방어(Food Defense) △식품사기 예방(Food Fraud) △식품안전문화(Food Safety Culture) △식품안전경영 시스템 등 글로벌 평가 항목 72개가 추가돼 총 152개 항목으로 운영된다.

세종 센터는 원료 입고부터 생산·보관·출하까지 전 공정에 걸쳐 체계적인 품질 및 위생 관리 시스템을 운영하고 있다. 2022년 말레이시아 이슬람개발부 산하 공식 할랄 인증기관인 자킴(JAKIM)으로부터 밀가루 생산 라인에 대한 할랄(Halal) 인증을 획득하기도 했다. 글로벌 해썹 인증까지 연이어 취득하며 국제 수준의 식품안전 관리 역량과 제조 경쟁력을 다시 한번 입증했다.

해외 수출도 확대하고 있다. 지난해 밀가루와 프리믹스(면·도넛·핫도그 등)를 홍콩, 유럽, 미국 등 글로벌 시장에 약 725톤 수출했다. 2027년까지 수출 물량을 3000톤 규모로 확대해나갈 계획이다.

◇ 삼양식품 불닭, 누적 판매 100억 개 돌파. 차세대 캐릭터 페포(PEPPO) 패키지 국내 첫선

‘불닭(Buldak)’이 누적 판매량 100억개를 돌파했다. 삼양식품은 이를 기점으로 신규 캐릭터 페포(PEPPO)를 전면에 내세워 불닭 브랜드의 지식재산권(IP) 강화와 글로벌 세계관 확장에 박차를 가한다.

5일 삼양식품에 따르면, 올해로 출시 14주년을 맞은 불닭브랜드(면류)는 5월 말 기준으로 누적 판매량 100억개를 넘어섰다. 누적 매출은 7조원에 달한다.

2012년 신제품 소개 차원에서 3개국(일본, 독일, 뉴질랜드) 수출로 첫발을 뗀 불닭은 현재 전 세계 100여개국에서 판매되는 글로벌 메가 브랜드로 성장했다. 특히 2017년 누적 판매 10억 개 달성 이후 성장세가 가팔라지며 2022년 40억개, 2025년 90억개를 돌파했고, 불과 반년만에 100억개 고지를 넘어섰다. 현재 연간 글로벌 판매량은 20억개로, 전 세계에서 1초마다 63개씩 팔려나가는 수치다.

이 같은 성장의 원동력은 국경과 언어를 초월한 글로벌 팬덤에 있다. SNS 등 디지털 공간에서 불닭을 즐기는 문화가 놀이로 자리잡으며 견고한 수요를 이끌었다. 미국 내 까르보불닭볶음면 품귀 현상이나 유럽 지역의 리콜 해프닝은 불닭의 막강한 글로벌 영향력을 보여주는 단면이다. 삼양식품은 불닭 수출 확대에 힘입어 2025년 식품업계 최초로 9억불 수출을 달성했다. 현재는 한국 라면 수출의 60% 이상을 담당하며 K-푸드 열풍을 주도하는 한 축이 됐다.

삼양식품은 누적 판매 100억개 돌파를 계기로 글로벌 시장과 디지털 환경에 최적화된 차세대 캐릭터 ‘페포’를 불닭세계관의 새로운 주인공으로 선보인다. 삼양식품은 페포를 핵심 메신저로 삼아 불닭브랜드 영토를 기존 식품에서 디지털 콘텐츠, 굿즈 등 글로벌 소비자의 일상 전반으로 확장하며 브랜드 성장 기반을 굳건히 한다는 계획이다.

그룹 계열사인 삼양애니가 개발한 ‘페포’는 세계관과 기존 캐릭터를 승계한 서사를 지니고 있다. 페포는 호치가 고추를 먹고 낳은 알에서 태어난 병아리로, ‘K-Spicy’ 열풍을 확산시켰던 호치 캐릭터의 정통성과 상징성을 이어받았다. 특히 페포는 숏폼을 즐기고 디지털 플랫폼을 자유자재로 활용하는 ‘디지털 네이티브’ 세대의 정체성을 가진 캐릭터로, 100억개 판매 이후 불닭의 다음 성장을 이끌 역할을 맡게 된다.

페포는 매운맛을 느끼지 못하는 조류들과 달리, 본능적으로 매운 음식, 향, 맛에 온 몸이 반응한다. 매운음식을 먹으면 머리 위 불꽃 심장이 반응하는 캐릭터다. 불꽃은 불닭을 먹었을 때 소비자가 느끼는 짜릿한 도파민을 시각화 했다.

페포는 지난 2년간 콘텐츠 등을 통해 글로벌과 소통해 왔다. 2024년 7월 첫 선을 보인 유튜브 채널 페포(PEPPO)의 구독자는 106만명을 돌파하며 글로벌 팬들과 두터운 접점을 형성했다. 현재는 틱톡, 인스타그램 등 주요 SNS 채널로 영역을 확장해 가며 교감하고 있다.

페포는 북미 시장 등을 겨냥한 제품 패키지에 이미 적용돼 현지에서 큰 호응을 얻었다. 대표적인 것이 지난해 말 출시한 ‘불닭 스와이시’와 올해 5월 선보인 ‘불닭 맥앤치즈’다. 여기에 삼양식품이 지난 3월 명동사옥에서 운영한 브랜드 체험형 팝업스토어 ‘하우스 오브 번(House Of Burn)’은 페포를 컨셉트로 국내외 관광객들에게 복합 체험 공간을 제공했고, 불닭 글로벌 캠페인 ‘Hotter Than My EX’와 지난달 태국에서 열린 아시아 최대 식품 무역 박람회 ‘타이펙스-아누가(THAIFEX-ANUGA) 2026’에서도 페포를 선보이며 현지에서 긍정적인 반응을 얻었다.

또한 페포는 숏폼을 즐기며 새로운 디지털 기기와 플랫폼을 적극 활용하는 디지털 네이티브 세대의 특성을 가진 캐릭터다. 전 세계에 K-Spicy 열풍을 확산시켰던 기존 캐릭터를 승계해 매운맛을 즐기는 문화를 전 세계인의 일상에 전파하는 역할을 맡는다.

삼양식품은 페포를 기반으로 불닭브랜드 IP를 강화해 식품에서 디지털 콘텐츠, 굿즈 등 다양한 영역으로 브랜드 외연을 넓힌다는 계획이다.

국내에선 이달부터 페포 캐릭터를 전면에 배치한 신규 불닭 패키지를 선보인다. 불닭소스를 시작으로 오리지널과 까르보 등 불닭볶음면 시리즈 제품에 순차적으로 적용할 예정이다.

아울러 캐릭터 공식 사이트인 ‘페포월드닷컴’을 오픈하고, 인형, 키링, 쿠션 등 다양한 굿즈를 8월부터 판매하는 등 불닭세계관의 진화를 알리는 다양한 브랜드 캠페인으로 소비자들과의 소통에 나선다.

이 같은 브랜드 IP 강화는 ‘이터테인먼트’ 비전의 일환이기도 하다. 삼양식품은 2023년 비전선포식에서 브랜드 IP와 콘텐츠를 활용한 사업 확장을 핵심 전략으로 제시한 바 있다. 페포 캐릭터 도입과 더불어 최근 불닭(Buldak) 상표권 등록을 추진하면서 IP 사업에도 탄력이 붙을 것으로 기대된다.

◇ 맥도날드, ‘그릴드 치킨 모닝 버거’·‘더블 그릴드 치킨 모닝 버거’ 출시

맥도날드가 구운 닭가슴살 패티를 활용한 ‘그릴드 치킨 모닝 버거’와 ‘더블 그릴드 치킨 모닝 버거’를 출시한다.?ⓒ맥도날드 — 맥도날드가 구운 닭가슴살 패티를 활용한 ‘그릴드 치킨 모닝 버거’와 ‘더블 그릴드 치킨 모닝 버거’를 출시한다. ⓒ맥도날드

맥도날드가 맥모닝 라인업에 신규 메뉴 2종을 추가하며 고객 선택의 폭을 넓힌다.

한국맥도날드는 구운 닭가슴살 패티에 홀그레인 타르타르 소스를 더한 ‘그릴드 치킨 모닝 버거’와 ‘더블 그릴드 치킨 모닝 버거’를 오는 11일 출시한다고 5일 밝혔다.

이번 신메뉴는 아침 식사를 간편하게 해결하면서도 영양을 챙기려는 최근 소비자들의 기호를 반영해 개발됐다. 그릴드 치킨 모닝 버거는 19g, 더블 그릴드 치킨 모닝 버거는 30g의 단백질을 함유하고 있다.

출시를 기념한 고객 참여 이벤트도 진행된다. 맥도날드는 6월 5일(금) 오전 11시부터 6월 7일(일)까지 공식 인스타그램을 통해 ‘맥모닝 얼리버드 시식단’ 이벤트를 운영한다. 그릴드 치킨 모닝 버거에 대한 기대평을 남긴 고객 가운데 총 3,000명을 선정해 신메뉴 무료 체험 쿠폰을 제공하며, 당첨 고객은 6월 11일(목)부터 6월 21일(일)까지 쿠폰을 사용할 수 있다.

맥도날드 관계자는 “바쁜 일상 속에서도 건강하고 든든한 아침 식사를 원하는 고객들을 위해 이번 신제품을 기획하게 됐다”며, “앞으로도 맥도날드는 고객들의 세분화된 니즈와 라이프스타일에 맞춘 건강한 아침 메뉴를 꾸준히 확대해 나가겠다”고 전했다.

한편, 맥도날드는 최근 ‘유미의 세포들 3’로 화제를 모으고 있는 배우 김재원을 캠페인 모델로 발탁했다. 김재원은 드라마와 음악 방송 MC 등 다양한 분야에서 활약하며 대중의 사랑을 받고 있을 뿐 아니라, 평소 꾸준한 운동과 건강한 라이프스타일을 실천하는 모습으로도 주목받고 있다.

◇ 빙그레, 한 포에 담은 신제품 ‘프롬뉴트리 효소와 식이섬유 플러스 알파CD’ 출시

한 포에 담은 신제품 '프롬뉴트리 효소와 식이섬유 플러스 알파CD' 출시.?ⓒ빙그레 — 한 포에 담은 신제품 '프롬뉴트리 효소와 식이섬유 플러스 알파CD' 출시. ⓒ빙그레

빙그레가 효소와 식이섬유, 알파CD를 한 번에 담은 신제품 ‘프롬뉴트리 효소와 식이섬유 플러스 알파CD’를 출시했다.

신제품 ‘프롬뉴트리 효소와 식이섬유 플러스 알파CD’는 효소·고식이섬유·콜라겐·알파CD를 한 포에 담은 복합 포뮬러 제품으로, 식사 전후 간편하게 균형 잡힌 일상을 추구하고 싶은 소비자 니즈를 반영해 설계됐다.

특히 1포당 알파CD 2,200mg을 함유했으며, 여기에 베타CD와 감마CD를 더한 ‘트리플 CD 설계’를 적용해 차별화를 높였다. 또한 1포당 효소 역가 a-아밀라아제 40만 유닛(unit), 프로테아제 1,700 유닛과 식이섬유를 함께 담아 식사 후 상큼하게 기분 전환을 원하는 소비자들이 간편하게 섭취할 수 있도록 한 것이 특징이다.

파인애플 맛 분말 형태로 부담 없이 즐길 수 있으며, 스틱형 포장으로 휴대와 섭취가 간편, 물과 함께 손쉽게 섭취할 수 있어서 바쁜 일상 속 간편한 식습관 관리에 적합하다.

최근 식습관 관리 트렌드가 이너뷰티, 간편 생활 관리 등으로 세분화되면서 관련 제품에 대한 소비자 관심도 높아지고 있는 가운데, 빙그레 관계자는 “앞으로도 소비자 라이프스타일과 식습관 트렌드를 반영한 다양한 제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.