입력 : 2026년 6월 8일 (월) 09:55

[푸드·다이닝 트렌드] 세븐일레븐, 여름 먹거리 한 달 앞당겨 출시… 열무비빔밥·반계탕 선봬 外

빽보이피자, 플랫브레드 활용 '불고기 폴드 샌드위치' 2종 출시... 삼양식품, 국제식음료품평회 ‘우수 미각상’ 수상

‘푸드·다이닝 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ 세븐일레븐, 여름 먹거리 한 달 앞당겨 출시… 열무비빔밥·반계탕 선봬

편의점 세븐일레븐이 예년보다 이른 무더위에 대비해 여름철 먹거리 상품을 한 달가량 앞당겨 선보이며 시장 선점에 나섰다.

세븐일레븐은 오는 10일 제철 식재료를 활용한 하절기 푸드 2종과 삼계탕, 수제비 간편식, 제철 채소·과일 상품 등을 출시한다고 8일 밝혔다.

기상청은 올해 여름 기온과 강수량이 평년보다 높을 것으로 전망하고 있으며, 세계기상기구(WMO)도 엘니뇨 발생 가능성을 높게 보고 있다. 실제로 올해 3~5월 전국 평균기온은 평년보다 높은 수준을 기록했으며, 이에 따라 세븐일레븐에서는 파우치음료, 아이스크림, 맥주 등 하절기 상품 매출이 증가한 것으로 나타났다.

세븐일레븐은 최근 제철 식재료 소비를 중시하는 '제철코어' 트렌드에 맞춰 여름철 대표 식재료를 활용한 간편식을 선보인다.

신제품 '종가열무비빔밥'은 제철 열무와 종가집 열무김치를 활용한 상품이다. 호박볶음, 당근볶음, 표고버섯볶음, 로메인, 콩나물볶음 등 다양한 채소와 고추장을 함께 구성했다.

'냉메밀소바&유부초밥'은 여름철 선호도가 높은 메밀소바와 유부초밥을 결합한 상품이다. 쯔유소스와 대파, 무즙, 김가루, 고추냉이 등을 별도로 담아 취향에 맞게 즐길 수 있도록 했다.

복날 수요를 겨냥한 보양식 상품도 선보인다. '세븐셀렉트 영양반계탕'은 국내산 닭고기와 수삼, 찹쌀 등을 사용한 1~2인 가구 맞춤형 상품으로, 지난해 출시 3주 만에 준비 물량이 모두 소진된 점을 고려해 올해는 물량을 2배로 늘렸다.

이와 함께 미쉐린 1스타 레스토랑 '소울'의 김희은 셰프와 협업한 '김희은들깨듬뿍수제비'도 출시한다. 들깨와 후첨 들깨가루를 활용해 고소한 풍미를 강화했으며, 밀가루와 쌀가루를 혼합한 수제비 반죽으로 식감을 높였다.

제철 농산물 상품도 확대한다. 경북 경산산 천도복숭아와 초당옥수수, 고창수박, 애플수박 등을 예년보다 빠르게 선보일 예정이다.

세븐일레븐은 신상품 출시를 기념해 다양한 프로모션도 진행한다. 오는 16일까지 종가열무비빔밥 구매 고객에게 음료를 증정하며, 이달 말까지 NH카드 또는 카카오페이포인트·머니 결제 시 할인 혜택을 제공한다. 냉메밀소바&유부초밥은 음료 콤보 할인, 영양반계탕은 1+1 행사, 들깨수제비는 2+1 행사를 진행한다.

이진형 세븐일레븐 상품2부문장은 "역대급 무더위가 예상되는 만큼 고객들이 미리 여름을 대비할 수 있도록 하절기 푸드 출시 시점을 앞당겼다"며 "제철 식재료를 담은 여름 한정 상품으로 건강하고 시원한 여름을 보내길 바란다"고 말했다.

◇ 빽보이피자, 플랫브레드 활용 '불고기 폴드 샌드위치' 2종 출시

더본코리아 빽보이피자, 플랫브레드로 만든 ‘불고기 폴드 샌드위치 2종’ 출시. ⓒ더본코리아 빽보이피자

더본코리아의 피자 포장·배달 전문 브랜드 빽보이피자가 플랫브레드를 활용한 신메뉴 '불고기 폴드 샌드위치' 2종을 선보이며 샌드위치 메뉴 라인업 확대에 나선다.

빽보이피자는 기존 바게트 스타일 샌드위치 중심의 '오구샌' 라인업에 플랫브레드 기반 메뉴를 추가한 '리얼불고기 폴드 샌드위치'와 '리얼열탄불고기 폴드 샌드위치'를 출시했다.

이번 신메뉴는 납작하고 쫄깃한 식감의 플랫브레드에 불고기와 다양한 토핑을 넣어 접은 뒤 오븐에 구워낸 형태의 샌드위치다.

'리얼불고기 폴드 샌드위치'는 특제 간장양념으로 맛을 낸 불고기에 데리야끼소스와 체다치즈소스를 더해 달콤하고 진한 풍미를 강조했다.

'리얼열탄불고기 폴드 샌드위치'는 열탄불고기에 매콤한 비법 소스와 마요네즈를 더해 감칠맛과 직화 풍미를 살린 것이 특징이다.

두 제품 모두 매장에서 직접 구운 불고기를 비롯해 케이준프라이, 신선한 채소, 모짜렐라 치즈 등을 풍성하게 담아 간편하면서도 포만감을 느낄 수 있는 한 끼 메뉴로 구성했다.

빽보이피자는 신메뉴 출시를 기념해 배달 애플리케이션을 통한 할인 행사도 마련했다. 오는 14일까지 배달의민족 주문 고객을 대상으로 빽보이피자 메뉴는 최대 6000원, 오구샌 메뉴는 3000원 할인 혜택을 제공한다.

신메뉴는 일부 매장을 제외한 전국 빽보이피자 매장에서 판매된다.

빽보이피자 관계자는 "익숙한 불고기 맛을 기존 오구샌과 차별화된 방식으로 즐길 수 있도록 플랫브레드를 활용한 메뉴를 기획했다"며 "앞으로도 오구샌만의 특색을 살린 다양한 메뉴를 선보여 간편하면서도 든든한 식사 메뉴를 확대해 나가겠다"고 말했다.

◇ 삼양식품, 국제식음료품평회 ‘우수 미각상’ 수상

삼양식품은 탱글 브랜드 3종(탱글 갈릭쉬림프 프로틴파스타, 탱글 바질토마토 프로틴파스타, 탱글 갈릭오일파스타)과 ‘삼양1963’이 ‘2026 국제식음료품평회’에서 ‘우수 미각상(Superior Taste Award)’을 수상했다.

특히 지난해 우수 미각상을 받은 탱글 머쉬룸크림파스타와 탱글 불고기알프레도파스타에 이어 올해 3종이 추가로 선정되면서 현재 판매 중인 탱글 브랜드 5종 전 제품이 국제적으로 맛과 품질을 인정받았다.

국제식음료품평원(International Taste Institute)이 주관하는 국제식음료품평회는 전 세계 식품기업의 출품작을 평가하는 권위있는 품평회다. 셰프와 소믈리에 등 미각 전문가로 구성된 심사위원단이 블라인드 평가를 통해 외관과 맛, 향 등을 종합적으로 판단해 수상 제품을 선정한다.

지난해에 이어 올해도 좋은 평가를 받은 탱글 브랜드는 물에 삶아 건조시키는 건면 특허 제조공법을 적용해 생면과 같은 부드럽고 쫄깃한 식감을 구현한 것이 특징이다. 여기에 병아리콩을 활용해 단백질과 식이섬유 함량을 높이며 맛과 영양을 동시에 강화했다.

이번에 수상한 탱글 갈릭쉬림프 프로틴파스타는 크림소스에 새우와 마늘의 감칠맛, 은은한 매콤함을 더해 풍부한 맛을 구현한 제품이다. 탱글 바질토마토 프로틴파스타는 토마토의 신선함과 바질의 향긋한 풍미를 조화롭게 담아냈으며, 탱글 갈릭오일파스타는 마늘의 깊은 풍미와 깔끔한 오일 소스의 조합으로 높은 평가를 받았다.

또한, ‘삼양1963’은 삼양식품만의 우지유탕 기술을 적용해 면의 고소한 풍미와 감칠맛을 극대화한 제품이다. 액상스프와 후첨스프로 원재료의 맛을 살렸고, 면에서 우러나온 우지가 풍미를 더해 진한 국물맛을 구현했다.

탱글 브랜드와 삼양1963의 수상은 삼양식품의 차별화된 기술력이 국제 무대에서 인정받았다는 점에서 의미가 크다. 건면 특허 제조공법과 우지유탕 기술 등 독자적인 기술력이 제품의 맛과 품질 경쟁력으로 이어지며 글로벌 시장에서의 성장 가능성을 다시 한번 확인했다.

삼양식품 관계자는 “탱글 브랜드 전 제품이 우수 미각상을 획득한 데 이어 삼양1963까지 좋은 평가를 받으며 삼양식품의 제품 경쟁력을 다시 한번 입증하게 됐다”며 “앞으로도 차별화된 기술력과 연구개발 역량을 바탕으로 글로벌 소비자들의 다양한 니즈를 충족시킬 수 있는 제품을 선보여 나가겠다”고 말했다.

◇ 널담 ‘고단백 저당 쫀득빵’, GS25서 흥행… ‘토마토 바질·군옥수수’ 맛 추가

푸드테크 기업 조인앤조인의 프리미엄 고기능성 디저트 브랜드 널담이 편의점 GS25에서 인기를 끈 ‘고단백 저당 쫀득빵’의 신규 맛 ‘토마토 바질’과 ‘군옥수수’ 2종을 추가로 선보였다. 출시 후 높은 판매량을 기록하며 라인업 확대로 이어진 것으로, 이를 기념해 이달 한정 ‘2+1’ 행사도 진행한다.

앞서 GS25에 선보인 ‘널담 고단백 저당 쫀득빵 다크초코 맛’은 건강과 맛을 동시에 잡으려는 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’ 트렌드와 맞물려 좋은 반응을 얻었다. 기존 GS25에서 흥행한 배꼽베이글, 네모바게트, 쫀득쿠키 등 널담 고단백 저당 라인업의 인기를 잇는 제품으로 자리 잡으며 높은 판매량을 기록했고, 이 같은 호응에 힘입어 이번 신규 맛 2종 출시로 이어졌다.

새롭게 추가된 ‘토마토 바질’ 맛은 상큼한 토마토와 향긋한 바질을 더해 식사 대용으로도 어울리는 이색 플레이버이며, ‘군옥수수’ 맛은 고소하게 구운 옥수수의 풍미를 살려 달지 않으면서도 든든한 한 끼를 원하는 소비자를 겨냥했다. 기존 다크초코 맛과 함께 선택의 폭을 넓혀, 단맛부터 식사형까지 다양한 취향을 아우른다.

신규 맛 역시 널담 쫀득빵의 영양 설계를 그대로 따른다. 제품 1개당 단백질 11g을 담아 닭가슴살 한 팩에 버금가는 영양을 제공하고, 설탕 대신 대체당을 사용해 당류는 1.5g 수준으로 낮췄다. 떡처럼 쫄깃한 빵 테두리와 속을 가득 채운 필링의 2중 구조로 ‘쫀득 크리미’ 식감을 살려, 한 입 베어 물면 입안 가득 차는 만족감을 선사한다.

‘널담 고단백 저당 쫀득빵’은 신규 맛을 포함해 전국 GS25 매장에서 만나볼 수 있다. 특히 이달에는 한정으로 ‘2+1’ 행사를 진행해, 가까운 편의점에서 합리적인 가격에 넉넉히 맛볼 수 있다.

널담 관계자는 “쫀득빵이 GS25에서 기대 이상의 호응을 얻으면서 토마토 바질, 군옥수수 등 신규 맛으로 라인업을 넓히게 됐다”며 “앞으로도 GS25와 협력해 소비자가 일상에서 쉽게 접할 수 있는 고기능성 디저트를 꾸준히 선보이겠다”고 말했다.

◇ 너즈, 올데이 프로젝트와 손잡고 신규 캠페인 전개

글로벌 캔디 브랜드 너즈가 혼성 그룹 올데이 프로젝트와 협업해 대표 제품 '너즈 구미 클러스터'를 알리는 신규 캠페인을 전개한다.

이번 캠페인은 '독보적인 개성'이라는 공통된 정체성을 바탕으로 기획됐다. 기존 케이팝 시장의 틀을 벗어난 혼성 그룹 올데이 프로젝트와 바삭한 캔디 코팅, 쫄깃한 구미를 결합한 독특한 식감으로 차별화된 경험을 제공해 온 너즈의 브랜드 이미지가 맞닿아 있다는 설명이다.

'젤러브리티(Jellebrity)와 셀러브리티(Celebrity)의 만남'을 콘셉트로 한 이번 캠페인에서 올데이 프로젝트 멤버들은 각자의 개성을 살린 퍼포먼스를 통해 너즈 구미 클러스터의 달콤함과 톡톡 튀는 식감, 쫄깃한 식감 등 브랜드 특유의 감각적 매력을 표현한다.

너즈는 현재 미국 비초콜릿 제과 시장에서 1위를 기록하고 있으며, 연간 약 10억 달러 이상의 매출을 올리는 글로벌 브랜드로 성장했다.

공개된 캠페인 영상에는 한국행 비행기에 탑승한 올데이 프로젝트 멤버들과 너즈가 만나는 장면이 담겼다. 멤버 애니, 타잔, 베일리, 우찬, 영서는 너즈 구미 클러스터를 경험하는 순간을 각자의 퍼포먼스로 표현했으며, 기내 공간은 브랜드를 상징하는 핑크와 블루 색상으로 물들며 색다른 감각의 공간으로 변모한다. 이를 통해 브랜드 슬로건인 '감각을 깨워봐(Unleash Your Senses)'를 직관적으로 전달한다.

너즈는 캠페인 영상과 화보 공개에 이어 디지털 및 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 다양한 참여형 콘텐츠도 선보일 예정이다. 비하인드 필름과 미니 인터뷰를 공개하는 한편, 한정판 폴라로이드 증정 이벤트도 진행한다.

페라라 캔디 컴퍼니의 이오아나 타나사(Ioana Tanasa) 인터내셔널 마케팅 부사장은 "너즈 구미 클러스터는 기존 캔디 시장에서 쉽게 경험하기 어려운 새로운 감각 경험으로 전 세계 소비자들의 사랑을 받고 있다"며 "올데이 프로젝트와의 협업을 통해 너즈만의 역동적인 에너지와 브랜드 경험을 한국 소비자들이 문화적으로 공감할 수 있는 방식으로 전달하게 돼 기쁘다"고 말했다.