냉동 닭발·막창, 매운맛 최대 2.4배 차이…콜레스테롤 하루 기준치 초과 제품도

닭발과 막창 등 매운맛을 더한 냉동 야식 제품의 매운맛이 제품별로 최대 2.4배 차이가 나는 것으로 나타났다. 일부 제품은 한 팩만 먹어도 콜레스테롤 하루 영양성분 기준치를 넘거나 나트륨 기준치의 80% 이상을 섭취할 수 있어 주의가 필요하다.

한국소비자원(원장 윤수현)은 소비자 선호도가 높은 매운맛 냉동 야식 11개 제품(닭발 6종·막창 5종)의 매운맛과 영양성분, 안전성 등을 시험·평가한 결과를 20일 발표했다.

매운맛 대표 식품인 고추장은 캡사이신류 함량에 따라 매운맛을 1~5단계로 구분할 수 있다. 시험대상 제품의 캡사이신류 함량을 고추장과 비교한 결과, 11개 제품 중 10개는 고추장 매운맛 1단계 수준인 39mg/kg 이하로 나타났다. ‘생생포차 직화 무뼈닭발(㈜농협목우촌)’은 고추장 매운맛 2단계 수준으로 가장 매웠다.

제품별 캡사이신류(캡사이신·디하이드로캡사이신) 함량은 23~56mg/kg으로, 제품 간 최대 2.4배 차이가 났다.

영양성분에서는 콜레스테롤과 나트륨 함량에 주의가 필요한 것으로 나타났다. 시험대상 제품의 한 팩당 콜레스테롤 함량은 1일 영양성분 기준치의 38~117%, 나트륨 함량은 46~84% 수준이었다. 식사 후 안주나 야식으로 섭취하는 경우가 많은 만큼 과잉 섭취에 유의해야 한다.

콜레스테롤 함량은 ‘요리하다 불막창(롯데쇼핑㈜)’이 351mg으로 1일 영양성분 기준치의 117%를 차지해 가장 높았다. 나트륨 함량은 ‘심야식당 불막창(㈜동원F&B)’이 1682mg으로 1일 영양성분 기준치의 84%에 달했다.

안전성 시험에서는 모든 제품이 관련 기준에 적합한 것으로 확인됐다. 미생물과 중금속, 벤조피렌, 이물에 대한 오염 여부를 시험한 결과 전 제품이 관련 기준을 충족했다. 보존료와 아질산이온 등 식품첨가물의 사용 적합성도 모든 제품에서 기준에 부합했다.

제품 가격은 닭발이 한 팩당 5380~9900원, 막창이 5500~8980원으로 같은 유형 안에서도 차이가 있었다. 동일 유형 제품 간 가격 차이는 최대 1.6~1.8배로 나타났다.

한 팩당 내용량은 닭발 제품이 150~200g, 막창 제품이 150~160g이었다. 100g당 가격을 비교하면 ‘곰곰 직화무뼈닭발(씨피엘비㈜)’이 3363원, ‘곰곰 불막창(씨피엘비㈜)’이 3438원으로 각각 가장 저렴했다.

한국소비자원은 매운맛 냉동 야식을 구매할 때 캡사이신류 함량과 콜레스테롤·나트륨 등 영양성분을 확인하고, 100g당 가격을 비교해 제품을 선택할 것을 당부했다. 또한 강한 매운맛은 위장에 자극을 줄 수 있으므로 개인의 민감도를 고려해 섭취할 필요가 있다고 설명했다.