입력 : 2014년 7월 1일 (화) 15:06

바쁜 맞벌이 신혼부부 위한 초간단 레시피

[화제의 신간] 후다닥 간단 밥상

'후다닥 간단 밥상'은 간단 요리 전문 블로거 김경미가 요리 솜씨가 없는 사람도 저렴하고 흔한 재료로 근사한 한 상을 차려낼 수 있도록 재료와 레시피를 쉽게 정리한 책이다.ⓒ리스컴

시간에 쫓기며 사는 맞벌이 신혼부부에게 저녁 식사 메뉴, 주말 식사 메뉴를 정하고 만들어 먹는 일은 쉬운 일이 아니다. 이들을 위해 쉽게, 빠르게, 맛있게 만들어 먹을 수 있는 요리를 소개한 책이 나왔다.

‘후다닥 간단 밥상’(김경미, 리스컴, 2014)은 주방에 서기 두려워하는 맞벌이 신혼부부, 싱글들에게 꼭 필요한 요리 노하우를 담은 책이다. 간단 요리 전문 블로거 김경미가 요리 솜씨가 없는 사람도 저렴하고 흔한 재료로 근사한 한 상을 차려낼 수 있도록 재료와 레시피를 쉽게 정리했다.

서두와 각 파트의 앞장에는 요리를 시작하는 초보들이 꼭 알아야 할 요리 기본기와 알뜰하고 효율적으로 장 보는 요령, 기본 계량법 익히기, 요리를 빠르게 해주는 기본양념과 소스, 식재료 준비 요령, 밥상 차리기 요령 등 정보를 담았다.

184개의 각 요리는 종류별로 ▲초스피드 한 그릇 요리 ▲보글보글 국·찌개 ▲기운 나는 건강 요리 ▲칼로리 다운 다이어트 요리 ▲센스 만점 술안주·손님 초대 요리 ▲정성이 담긴 웰빙 간식 ▲달콤한 디저트 쿠키 케이크 파트로 나눴다. 한식, 일식, 양식, 메인 요리, 디저트 등 상황과 분위기에 맞는 다양한 요리 레시피를 파트별로 찾아볼 수 있게 했다.

요리를 하고 남은 재료를 한 번 더 사용할 수 있도록 ‘플러스 요리’ 팁도 담았다. 콩나물밥을 만들고 남은 콩나물은 양념을 하고 무쳐서 고소하고 매콤한 콩나물 무침을 만드는 식의 간단한 레시피다. 재료를 아끼면서 다양한 요리를 만들 수 있는 일석 이조의 효과를 얻을 수 있다.

요리하는데 드는 시간도 적었다. 바쁜 시간을 쪼개 음식을 만들 때 특히 유용하다. 1㏄, 1mL, 1g 같은 어려운 계량은 1줌, 1뿌리, 1쪽 같은 쉬운 단위를 써서 더 편하고 빠르게 요리할 수 있게 정리했다.

10년 간 쉽고 간단한 레시피를 정리해오다 보니 이제 간단 요리에는 도가 텄다는 저자의 조언은 “바쁠 때는 갖은 반찬 다 갖춰 한 상 차리려 하지 말고 입에 맞는 메인 요리 한 가지만 준비하라”는 것이다. 재료 구성만 조금 신경 쓰면 아주 쉬운 일이라고 하니, 한 번 따라 해보는 것도 좋겠다.

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