입력 : 2013년 3월 13일 (수) 11:18

유럽식 오트밀 사과 배 이유식

영양 풍부한 귀리 오트밀 곡물 이유식

[연재] 의현맘의 글로벌 이유식

봄이 한 걸음 한걸음 다가오는 계절이에요. 봄바람도 불고 꽃샘추위도 오고…. 정말이지 올듯 말듯한 봄이 점점 기다려지네요. 묵직한 겨울을 털어버리고 가볍고 산뜻한 봄맞이 준비를 하나하나해보고 싶어지는 날들이에요.

그래서 오늘은 겨울과 봄의 간절기에 잘 어울리는 오트밀과 사과 배 이유식을 소개하려해요. 유럽의 전통적인 영양 이유식인 오트밀 이유식은 아직 우리나라에서는 가정에서 많이 만들고 있지는 않은데요, 간편하고 영양이 풍부해서 유럽 엄마들에게는 이유기 전반에 걸쳐 가장 인기있는 이유식 중 하나랍니다.

오트밀(oatmeal)은 귀리 (oat)를 가공해서 납작하게 만들어서 시리얼처럼 먹기 좋게 시판되고 있어요. 시판되는 형태는 여러 가지가 있지만 아기 이유식용으로 사용되는 오트밀은 아무것도 첨가되지 않은 납작하게 눌러서 가공한 오트밀을 사용해야 해요. 납작하게 누른 오트밀은 질감이 살아있어요.

오트밀을 이유식으로 만들 때는 조리 전에 한시간 정도 물에 불려서 부드럽게 만들어주시면 좋답니다.

준비할 재료예요. 오트밀, 사과, 배, 그리고 계피가루를 준비했어요.

▲ 대상월령: 8개월 이후

▲ 재료: 오트밀 30 g

사과 반개

배 1/4 개

계피가루 1/3 티스푼

▲ 만드는 방법

1. 물에 불린 오트밀을 중간불로 끓여줍니다.

2. 사과와 배를 함께 넣고 같이 끓여줍니다.

3. 다 익힌 뒤에 믹서로 갈거나 절구로 빻아가며 부드럽게 죽처럼 만들어줍니다.

4. 마지막에 계피가루 1/3 티스푼을 살짝 넣어줍니다.

5. 서빙합니다.

*부드러운 죽처럼 되면 불을 끄셔도 됩니다.

*계피는 향만 느껴지도록 소량을 첨가해주세요.

오트밀 이유식은 부드러운 죽처럼 먹는 것이기 때문에 아기 월령이 충분히 됐어도 전동 믹서로 완전히 갈아서 만들어주면 좋아요. 씹는 맛을 더 좋아하는 아기라면 절구로 쿵쿵 빻아서 사과, 배의 질감이 남아있게 해주면 좋겠지요.

완성된 오트밀 사과 배 이유식. 향긋한 계피향이 입맛을 돋우어 줍니다. ⓒ김경희

오늘 만든 유럽식 오트밀 사과 배 이유식 먹을 준비가 다 됐나요?

Yes, I'm ready to eat!

네, 준비됐어요!

*칼럼니스트 김경희는 한국어, 영어, 네덜란드어 등 3개 국어를 하는 아이 엄마이다. 이화여대 정치외교학과를 졸업하고 네덜란드 암스테르담대학교에서 유학하면서 다양한 문화를 경험했다. 아시아, 중동, 북서유럽 및 남유럽, 아프리카의 식문화 매력에 빠져든 한국 엄마가 만드는 글로벌 이유식 이야기를 다른 엄마들에게 함께 나누길 바라고 있다.