입력 : 2013년 4월 17일 (수) 11:08

일본식 표고 다시마 우동 이유식

자연재료의 국물맛과 통통한 우동면의 느낌이 색달라요

[연재] 의현맘의 글로벌 이유식

봄은 변덕이 많은 계절인 가봐요. 화창한 봄햇살이 좋은가 싶으면 다시 쌀쌀한 바람이 불어버리고, 촉촉한 봄비가 왔다 싶으면 금세 건조한 공기로 아기들이 콧물로 쿨쩍이고 있고요. 봄의 변덕스러움은 올해도 어김없이 계속되는 것 같아요.

그래서 오늘은 건조한 봄에 잘 어울리는 표고 다시마 우동 이유식을 소개하려해요. 우동 이유식은 일본 엄마들이 너무 사랑하는 이유식 중 하나예요. 우동이나 면 종류의 음식이 발달한 일본에서는 아기들도 일찍부터 우동 이유식을 맛본답니다. 밀가루로 된 우동면이지만 잘게 자르고 푹 익혀서 중기 이유식부터 우동 이유식을 맛보는 아기들이 많이 있어요. 다시물과 멸치 육수로 자연간을 해서 만드는 일본식 우동이유식을 만들어봐요.

우동은 밀로 만들어진 면이기 때문에 조리할 때 불을 정도로 푹 익혀서 아기에게 주는 것이 중요해요. 그리고 다시마 육수와 함께 멸치가루를 함께 넣어주어 칼슘도 풍부하게 만들어줄 수 있어요.

준비할 재료예요.

우동면, 표고버섯, 다시마, 멸치, 당근,브로컬리를 준비했어요.

▲ 대상월령: 8개월 이후

▲ 재료:

우동 1/5봉지

표고버섯 1개

다시마 2장

당근 20g

브로컬리 20g

멸치 소량

물 200 cc

* 우동면은 충분히 부드러워지도록 20분 이상 푹 익혀주세요.

* 멸치는 뼈째 빻아서 가루로 만들어주세요.

▲ 만드는 방법

1. 우동면은 잘게 잘라서 다시마를 넣고 끓이는 물에 20분 이상 푹 익힌다.

2. 표고버섯은 잘게 다진다.

3. 당근은 잘게 다진다.

4. 브로컬리는 꽃송이만 잘게 떼어 놓는다.

5. 멸치를 손질한뒤 한두마리를 뼈째 빻아 가루로 만든다.

6. 우동이 10분정도 익었을 때 표고,당근, 브로컬리,멸치를 함께 넣고 익힌다.

7. 서빙합니다.

우동 이유식은 통통하고 부드러운 우동 면발이 주는 촉감이 살아있어 아기가 즐겁게 먹을 수 있어요. 또한 자연재료에서 나온 국물과 함께 섭취하는 이유식이라서 우동과 국물이 함께 어우러져 아기에게는 더 없이 신선한 맛을 선사한답니다. 요즘처럼 건조한 봄철에는 수분이 많은 일본식 표고 다시마 우동 이유식으로 아이의 입맛을 돋우어 주는 것도 좋겠지요?

향긋한 자연재료 국물이 입맛을 돋우어 줍니다.

오늘 만든 일본식 표고 다시마 우동 이유식 맛있나요?

はい,おいしい! (하이, 오이시이)

네, 맛있어요!

*칼럼니스트 김경희는 한국어, 영어, 네덜란드어 등 3개 국어를 하는 아이 엄마이다. 이화여대 정치외교학과를 졸업하고 네덜란드 암스테르담대학교에서 유학하면서 다양한 문화를 경험했다. 아시아, 중동, 북서유럽 및 남유럽, 아프리카의 식문화 매력에 빠져든 한국 엄마가 만드는 글로벌 이유식 이야기를 다른 엄마들에게 함께 나누길 바라고 있다.