이태리식 크림치즈 스파게티 이유식

[연재] 의현맘의 글로벌 이유식

이제 완연한 봄인가 싶었는데 하루 이틀씩 초여름처럼 느껴지기도 하네요. 봄은 짧게 우리 곁에 왔다가 다시 가버리려나 봐요. 이런 초여름의 날씨 같은 봄날엔 왠지 지중해의 푸른 바다가 생각나는데요, 그래서 오늘은 아기들과 함께 지중해 이태리식 크림치즈 스파게티 이유식을 만들어 보려 해요.

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우리에게 잘 알려져 있는 스파게티는 파스타의 한 종류로서 가늘고 긴 면발 모양을 한 파스타인데요, 가장 대표적인 이태리 요리로 알려져 있고 세계 어느 나라에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 가장 널리 알려진 요리 중 하나예요. 그래서 요즘엔 가정에서 스파게티를 만들어 먹는 엄마들도 많고 아기의 이유식에도 스파게티에 관심 있는 엄마들이 많아요. 그래서 오늘은 아기에게 부드럽고 담백한 크림치즈 스파게티 이유식을 선보이려고 해요. 
 

스파게티를 끓일 때는 팔팔 끓는 물에 7분 정도 익힌 뒤에 한 가닥을 주방의 타일벽에 던져서 떨어지지 않고 달라붙어 있으면 적당하게 익은 것이에요. 정말 간단하고 직관적인 스파게티 조리법이지요? 그렇지만 오늘 만들 아기의 스파게티는 15분 이상 끓는 물에 푹 익혀주시는 것을 잊지 마세요.

준비할 재료예요. 
 

▲ 대상월령: 10개월 이후

▲ 재료: 스파게티면 50g

           생크림 100ml

           양송이 버섯 1-2개

           양파 15g

           슬라이스햄 1 장

           파슬리가루 약간

           파마산치즈가루 약간

* 파마산치즈가루 대신 아기치즈 한 장을 사용해도 좋아요.

* 스파게티면을 다 익힌 뒤 아기가 먹기 쉽도록 잘게 잘라주세요.

▲ 만드는 방법 
 

1. 넉넉한 물을 냄비에 넣고 끓으면 스파게티면을 넣어 15분 이상 익혀줍니다.

2. 양송이버섯, 양파, 슬라이스햄을 잘게 썰어줍니다.

3. 프라이팬에 올리브기름을 살짝 두르고 잘게 썬 양송이버섯, 양파, 슬라이스햄을 볶아줍니다.

4. 양송이버섯, 양파, 슬라이스햄 후라이팬에 생크림을 부어 소스처럼 걸쭉하게 만듭니다.

5. 생크림소스에 파마산 치즈가루와 파슬리를 소량 첨가합니다.

6. 스파게티를 건져내서 잘게 썰어준 뒤 크림치즈 소스를 얹습니다.

7. 서빙합니다.

크림치즈 스파게티의 부드러운 크림소스가 완성되면 잘게 썬 스파게티면 위로 끼얹어주세요.

부드러우면서도 담백하고 영양이 가득한 맛과 향이 입안에 가득 돌아서 보기만 해도 엄마도 침이 꼴깍 넘어갈 것 같아요. 양송이버섯과 양파, 슬라이스햄이 크림치즈와 함께 어우러져 있어서 부드러우면서도 풍부한 맛의 조화가 일품이에요.

오늘 만든 이태리식 크림치즈 스파게티 이유식을 먹을 준비가 다 됐나요?

아기가 직접 먹어보고 싶어 하니까 아기에게 한 번 떠 먹어볼 수 있게 해줘야겠어요.

맛이 어떤가요?

? delizioso! (맛있어요!)

*칼럼니스트 김경희는 한국어, 영어, 네덜란드어 등 3개 국어를 하는 아이 엄마이다. 이화여대 정치외교학과를 졸업하고 네덜란드 암스테르담대학교에서 유학하면서 다양한 문화를 경험했다. 아시아, 중동, 북서유럽 및 남유럽, 아프리카의 식문화 매력에 빠져든 한국 엄마가 만드는 글로벌 이유식 이야기를 다른 엄마들에게 함께 나누길 바라고 있다.