입력 : 2026년 3월 19일 (목) 14:13

[푸드 트렌드] 세븐일레븐, 품절대란 日‘생초코파이’ 본격 확대… 올해 300만개 들여온다 外

아워홈, ‘BTS 더 시티 아리랑 서울’ 파트너십 진행... 해외 관광객들의 시작과 마지막을 아워홈과 함께

‘푸드 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ 세븐일레븐, 품절대란 日‘생초코파이’ 본격 확대…올해 300만개 들여온다

?편의점 세븐일레븐(대표 김홍철)이 지난 겨울 SNS 상에서 ‘역대급 디저트’로 불리며 품절 대란을 일으킨 일본 인기 디저트 ‘생초코파이’의 대규모 물량 확보와 함께 본격적인 판매 확대에 나선다.

세븐일레븐은 지난해 12월 일본 롯데제과의 대표 디저트인 ‘생초코파이’를 국내 최초로 선보였다. 당시 시장 반응 및 화제성 분석을 위해 한정 물량 6만여개를 전국 주요 점포 600여곳에서 테스트 판매한 결과 단 2주 만에 초도 물량이 완판됐다. 출시와 동시에 “5곳을 돌아다녀 겨우 구했다”, “이거 찾으러 다니게 생겼네", 세븐앱 재고찾기로 구했다” 등의 후기가 쏟아졌으며, "언제 다시 나오냐", "재입고 소식 없나", "오리지날 먹어보고 싶다"는 고객 목소리가 이어졌다.

‘생초코파이’는 기존 마시멜로 대신 생크림을 사용해 부드러운 맛을 한층 극대화시켰으며, 풍성한 달걀 함량으로 촉촉하고 부드러운 케이크 시트 느낌을 구현했다. 여기에 단 맛이 너무 강하지 않은 초콜릿을 얇게 덮어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 냉장디저트의 묘미를 느껴볼 수 있게 만들었다.

SNS와 블로그 등에서는 “입안에서 구름처럼 녹는다”, “얇고 빠작(바삭)한 초코 코팅과 촉촉한 케이크 시트의 조화가 환상적”이라는 호평이 이어졌다. 특히 온라인 커뮤니티를 중심으로 ‘우유와 함께 먹으면 풍미가 극대화되는 꿀조합’이라는 팁이 공유되면서, 단순한 신상품을 넘어 반드시 먹어봐야 할 ‘필수템’으로 자리 잡았다. 일반 초코파이보다 큼직한 크기와 고급스러운 맛으로 프리미엄 디저트를 선호하는 MZ세대의 '스몰 럭셔리' 트렌드를 저격했다는 평가다. 세븐일레븐은 고객들의 폭발적인 재출시 요청에 부응하기 위해 오는 19일을 시작으로 단계적 물량 확대에 나서 올 한해 총 300만개를 판매할 계획이다. 이번 ‘생초코파이’의 대규모 물량 확보와 본격적인 판매 확대는 일본 롯데의 제조 기술력과 롯데웰푸드의 수입 납품 프로세스 그리고 코리아세븐의 유통망이 유기적으로 결합되어 탄생한 ‘원롯데(One Lotte)’ 시너지의 결과물이다.

한편, 세븐일레븐은 글로벌 네트워크를 활용한 ‘글로벌 소싱 전략’으로 일본 여행 필수템인 ‘오하요 저지우유푸딩’을 직소싱해 디저트 카테고리 1위를 달성했으며, ‘후와토로리치’, ‘스트롱사와’, ‘랑그드샤’ 등 베스트 아이템을 배출하는 등 현재까지 총 5개국, 200여종의 글로벌 인기상품을 선보였다. 지난한 해 동안 누적 판매량은 1천만 개를 돌파했다.

세븐일레븐은 이처럼 트렌디한 글로벌 디저트를 가장 빠르게 도입하며 디저트 시장을 선도하고 있다. ?이러한 전략에 힘입어 디저트 매출은 지난해 전년대비 23% 신장했고, 올해(1/1~3/16)도 전년 동기대비 60% 신장하는 등 매년 가파르게 성장하고 있다.

문다영 세븐일레븐 디저트담당 MD는 “생초코파이는 테스트 단계부터 ‘인생 디저트’라는 극찬과 함께 재고 문의가 빗발쳤던 상품”이라며 “앞으로도 전 세계의 인기 디저트를 가장 빠르게 국내에 소개해 세븐일레븐을 ‘집 앞 글로벌 디저트 셀렉숍’으로 각인시킬 것”이라고 말했다.

◇ 아워홈, ‘BTS 더 시티 아리랑 서울’ 파트너십 진행... 해외 관광객들의 시작과 마지막을 아워홈과 함께

아워홈 ‘BTS 더 시티 아리랑 서울’ 프로모션 포스터.?ⓒ아워홈 — 아워홈 ‘BTS 더 시티 아리랑 서울’ 프로모션 포스터. ⓒ아워홈

아워홈은 ‘BTS 더 시티 아리랑 서울(BTS THE CITY ARIRANG SEOUL)’ 행사의 F&B 파트너로 참여하여 인천국제공항에서 특별한 맛과 경험을 선보인다. 인천공항에서 BTS 더 시티 아리랑 서울 행사에 참여하는 기업은 아워홈이 유일하다.

하이브의 ‘더 시티’는 소속 아티스트 콘서트나 앨범 발매 시점에 맞춰 도시 전역에 다양한 이벤트를 진행하는 ‘도시형 플레이 파크’ 행사다. 이번 BTS 더 시티 아리랑 서울은 오는 20일부터 내달 19일까지 진행된다.

아워홈은 이 시기 한국을 찾는 방문객들이 가장 처음이자 마지막으로 마주하는 장소인 인천공항에서 특별한 경험을 제공하기 위해 브랜드 파트너십을 마련했다.

파트너십 기간 동안 인천공항 제1, 2여객터미널에 위치한 '컬리너리스퀘어 바이 아워홈' 매장에서는 BTS 더 시티 아리랑 서울 콘셉트와 연계한 특별 메뉴를 선보인다. 메뉴명은 ‘BTS THE CITY Welcome&Farewell’ 세트로 방탄소년단 멤버들의 선호 메뉴인 들기름 비빔모밀과 돈까스 세트로 구성했다.

매장 공간도 새롭게 꾸며진다. 인천공항 내 컬리너리스퀘어를 비롯해 아워홈그라운드, 하이커스테이션 등 주요 매장에 BTS 더 시티 아리랑 서울의 브랜딩을 적용해 방문객들이 자연스럽게 콘텐츠를 경험할 수 있도록 할 계획이다.

이와 함께 메뉴 구매 고객에게는 스카프, 키링 등 다양한 머치(※ 머치: 머천다이즈의 줄임말로 아이돌 문화에서 굿즈와 같은 의미로 사용하는 단어)를 증정한다. 메뉴는 상시 판매하며, 머치 증정 이벤트는 오는 20일부터 22일, 내달 4일부터 13일까지 두 차례에 걸쳐 진행된다.

아워홈 관계자는 “관광객분들에게 한국 여행의 시작과 마지막 순간에 따뜻한 환대와 환송의 의미를 담은 'OUR love song is HOME'의 메시지를 테마 공간에 담고자 했다”며 “먹거리와 공간 브랜딩, 굿즈 이벤트를 결합해 BTS 더 시티 아리랑 서울을 더욱 즐겁게 경험할 수 있도록 할 것”이라고 말했다.

◇ 삼양사 서브큐, 가정용 ‘무띠 토마토 소스’ 소용량 제품 2종 출시

무띠 토마토홀 소용량(800g) 제품.?ⓒ무띠? — 무띠 토마토홀 소용량(800g) 제품. ⓒ무띠

삼양사의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내에 공급하고 있는 이탈리아 토마토 소스 브랜드 무띠(Mutti)의 신제품으로 ‘무띠 토마토홀’과 ‘무띠 파인리챱’ 소용량 제품 2종을 선보인다고 18일 밝혔다.

무띠 토마토홀은 껍질을 벗겨낸 토마토를 토마토 주스에 통째로 담근 형태의 소스로, 가공 과정을 최소화해 원재료 본연의 풍미와 식감을 살린 것이 특징이다. 조리 시 질감(Texture) 조절이 가능해 피자, 파스타 등 다양한 요리에 폭넓게 사용할 수 있다.

무띠 파인리챱은 토마토를 잘게 다져 담은 제품으로, 균일한 식감과 빠른 조리가 강점이다. 별도의 손질 없이 바로 사용할 수 있어 편의성이 높아 리조또, 토마토 베이스 스튜 등 소스류 요리에 활용하기에 적합하다.

이번 신제품을 포함해 무띠가 생산하는 토마토 소스 제품들은 100% 이탈리아산 완숙 토마토를 단시간에 가공해 토마토 고유의 맛과 향을 살린 것이 특징이다. 완숙 토마토 특유의 산미와 감칠맛이 자연스럽게 어우러져 이탈리아 현지의 맛을 재현한다.

서브큐는 그동안 2.5kg 대용량 제품을 호텔, 레스토랑 등 고객사 위주로 무띠 제품을 공급해 왔으나, 최근 가정에서 직접 요리해서 즐기는 트렌드와 1인 가구가 증가함에 따라 소용량 제품도 선보이게 됐다. 고물가 시대에 수요가 높은 소용량 제품으로 소비자들의 관심을 유도해 가정 식탁까지 공략하겠다는 구상이다.

무띠 토마토홀은 3월 18일, 무띠 파인리챱은 3월 30일부터 서브큐 자사몰(https://www.serveq.co.kr/)과 쿠팡에서 구매할 수 있다.

삼양사 양철호 식자재유통BU장은 “무띠 제품은 품질 기준을 충족한 농가에서 엄선한 최상의 이탈리아산 토마토만을 사용해 높은 품질을 유지하고 있다”며 이번 소용량 제품 출시로 프리미엄 이탈리아 레스토랑에서 즐길 수 있었던 토마토 소스를 가정에서도 경험할 수 있을 것”이라고 말했다.

한편, 서브큐는 무띠 브랜드의 국내 공식 유통사로서 신제품 2종과 △토마토를 깍둑썰기로 담아낸 ‘다이스드 토마토’ △껍질과 씨를 제거한 토마토의 과육을 모아 곱게 갈아낸 퓨레 △잘 익은 토마토를 농축한 더블 콘센트레이티드 토마토 페이스트’ △피자용 소스 등 다양한 형태와 질감의 토마토 소스 7종을 국내에 공급하고 있다.

서브큐는 무띠 외에도 △뉴질랜드 버터 브랜드 ‘앵커(Anchor)’ △프랑스 베이커리 브랜드 ‘쿠프드팟(Coup de pates)’ △정통 덴마크 데니쉬 브랜드 ‘메테 뭉크(Mette Munk)’ △스위스 냉동 베이커리 브랜드 ‘히스탕(Hiestand)’ 등 해외 버터 브랜드와 베이커리 브랜드 상품을 국내에 공급하고 있다.

◇ 일동후디스, 국내 최초 그리스 전통 홈메이드 방식 적용한 ‘후디스 그릭’ 리뉴얼 출시

이번 패키지 리뉴얼은 일반적인 그릭 스타일의 요거트와 달리, 후디스 그릭 특유의 깊고 진한 질감을 시각적으로 구현했으며, 그리스 전통 홈메이드 방식을 고수하여 오리지널 그릭요거트 본연의 정체성을 강화했다. 리뉴얼된 제품은 ‘플레인’, ‘달지않은 플레인’, ‘달지않은 저지방’, ‘유기농 플레인’, ‘유기농 달지않은 플레인’ 등 5종이다.

후디스 그릭은 1A등급 국내산 원유에 유산균만 더해 원유 본연의 맛과 풍미를 살린 그릭요거트다. 원재료에 집중한 설계와 그리스 전통 홈메이드 제조 방식에서 착안한 공법으로, 2012년 출시 당시 그리스 대사관으로부터 제품성을 인정받기도 했다.

함께 리뉴얼 예정인 ‘후디스 유기농 그릭요거트’는 안정제, 색소 등 인위적인 첨가물 없이 원재료 본연의 특성을 살려 흐르지 않는 꾸덕한 질감을 구현했으며, 유기농으로 제조돼 아기 이유식 후기 단계에도 활용하기 적합하다.

리뉴얼 출시 기념 SNS 이벤트도 진행한다. 참여 방법은 오는 25일(수)까지 후디스 그릭 공식 인스타그램을 팔로우한 뒤, 이벤트 게시물에 좋아요와 댓글을 남기면 된다. 이후 추첨을 통해 총 30인에게 후디스 그릭요거트를 제공할 예정이다.

일동후디스 관계자는 “그리스 전통 홈메이드 방식의 그릭 요거트의 정체성을 강화하고자 이번 리뉴얼을 기획하게 됐다”며 “앞으로도 지속적인 연구 개발을 통해 소비자의 니즈와 건강 트렌드를 반영한 그릭요거트 라인업을 선보일 계획”이라고 전했다.

◇ 삼성웰스토리, 구내식당에서 즐기는 '전국 빵지순례'

삼성웰스토리 전국 빵지순례 프로모션.?ⓒ삼성웰스토리 — 삼성웰스토리 전국 빵지순례 프로모션. ⓒ삼성웰스토리

삼성웰스토리가 각 지역을 대표하는 유명 빵집의 인기 베이커리 제품을 구내식당에서 제공하는 '빵지순례 시리즈'를 6월까지 진행한다고 19일 밝혔다.

전국 유명 빵집을 찾아다니는 빵지순례가 일상 문화로 자리 잡음에 따라 삼성웰스토리는 지난 2023년 성수동 식빵 맛집 '밀도'를 시작으로 다양한 베이커리 브랜드와 콜라보 한 제품을 제공해오고 있다.

특히 지난해에는 제과·제빵 분야에서 최고 수준의 기술을 보유한 송영광, 김영모, 홍종흔 제과명장과 콜라보해 10만 개에 달하는 고퀄리티 식사빵을 제공하며 고객들의 높은 호응을 얻은 바 있다.

삼성웰스토리는 지역 대표 빵집 4곳에서 직접 생산한 시그니처 빵을 구내식당에서 제공해 고객들이 빵지순례를 떠나지 않아도 매장과 동일한 맛의 제품을 편하게 즐길 수 있도록 했다.

먼저 3월부터 국내에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 군산 '이성당'의 '단팥빵과 야채빵' 세트, 80년이 넘는 전통을 이어온 서울 '태극당'의 '시본케익과 월병' 세트를 제공한다.

이성당의 빵은 얇은 피 속에 달지 않은 팥소와 아삭한 야채를 가득 담아 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고, 태극당 제품은 푹신한 식감의 시본케익과 앙금으로 꽉 차 있는 월병을 함께 맛보며 상반된 식감이 주는 재미를 즐겨볼 수 있다.

이어지는 4월부터는 부산 로컬 베이커리 1위로 손꼽히는 '옵스'(OPS)의 시그니처 제품인 '학원전' 세트와 강릉에서 시작해 연남동까지 접수한 '만동제과'의 '마늘바게트'를 선보인다.

옵스의 학원전은 엄마의 정성을 담은 달콤하고 포근한 맛으로, 만동제과의 마늘바게트는 부드럽고 진한 마늘소스가 듬뿍 배어 촉촉하면서도 쫀득한 식감으로 정평이 난 제품이다. 특히 마늘바게트는 만동제과 매장이 아닌 곳에서는 처음으로 선보이는 만큼 고객들의 뜨거운 반응이 예상된다.

삼성웰스토리 관계자는 "지역 대표 빵집들과의 긴밀한 협업을 통해 오랜 시간 동안 사랑받아 온 맛과 가치를 고스란히 고객에게 전달할 수 있게 됐다"며 "앞으로도 다양한 브랜드와의 콜라보를 이어가며 구내식당을 트렌디한 식문화를 경험할 수 있는 공간으로 만들어가겠다"고 밝혔다.

◇ 신학기 ‘타임푸어’ 공략… 한솥 한그릇 메뉴 강화

3월 신학기 시작과 함께 바쁜 일정 속에서 시간을 쪼개 사용하는 이른바 ‘타임푸어(Time poor)’ 현상이 두드러지고 있다. 하교 후 학원 이동 시간이나 강의 사이 공강 시간을 활용해 식사를 해결하려는 수요가 늘면서 짧은 시간 안에 간편하게 먹을 수 있는 식사에 대한 관심도 높아지는 추세다.

이 같은 흐름에 맞춰 식품·외식업계도 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 메뉴를 잇달아 선보이고 있다. 편의점 업계는 개강 시즌을 겨냥한 PB 간편식을 출시하고, 가정간편식(HMR) 업계는 조리 과정을 간소화한 제품을 확대하며 관련 수요에 대응하고 있다.

도시락 업계 대표 프랜차이즈 한솥도시락 역시 신학기 시즌에 맞춰 간편하게 즐길 수 있는 한 그릇 메뉴를 강화하고 있다. 지난 2월 ‘치킨 난반 덮밥’을 출시한 데 이어 3월에는 ‘마늘간장 치킨 덮밥’을 선보였다. 한솥도시락은 이전부터 비빔밥, 볶음밥 등 다양한 종류의 한 그릇 메뉴를 출시하며 라인업을 확대해 왔다. 실제로 전 메뉴 가운데 한 그릇 메뉴가 약 54%를 차지할 만큼 높은 비중을 보이고 있다.

한 그릇 메뉴에 대한 수요는 비단 신학기 시즌을 넘어 꾸준히 이어질 것으로 보인다. 혼밥 문화 확산과 1인 가구 증가로 1인식이 보편화되면서 간편식에 대한 수요가 지속적으로 늘고 있기 때문이다. 실제 지난해 4월 배달의민족 ‘한 그릇 배달 서비스’ 주문 건수가 출시 5개월 만에 약 12배 증가한 것으로 나타났다.

한솥도시락 관계자는 “간편하면서도 든든한 식사를 원하는 소비자 니즈를 반영해 다양한 메뉴 개발을 이어가고 있다”며 “앞으로도 한 그릇 메뉴 라인업을 확대해 고객님들에게 만족도 높은 식사 경험을 제공하겠다”고 말했다.

◇ 널담, GS25에 라인업 강화… 신제품 ‘고단백 저당 쫀득빵’으로 흥행 돌풍 잇는다

푸드테크 기업 조인앤조인의 프리미엄 고기능성 디저트 브랜드 널담이 편의점 GS25를 통해 신제품 ‘널담 고단백 저당 쫀득빵’ 다크초코 맛을 19일 전격 출시하며 건강 디저트 시장에서의 입지를 더욱 공고히 한다.

이번 신제품은 앞서 GS25에 출시된 널담의 고단백 저당 라인업이 기록한 높은 판매량과 소비자들의 꾸준한 재구매율에 힘입어 기획되었다. 널담은 고단백 저당 배꼽베이글, 네모바게트, 포카치아, 르뱅쿠키 등 다양한 고기능성 라인업을 선보이며 헬시 플레저를 추구하는 MZ세대 사이에서 큰 인기를 끌어왔다. 이러한 기존 널담 제품군이 GS25 건강 디저트 카테고리에서 거둔 성공적인 안착을 바탕으로, 널담은 이번 ‘쫀득빵’ 출시를 통해 고단백 저당 시리즈의 흥행 돌풍을 이어간다는 전략이다.

신제품 ‘널담 고단백 저당 쫀득빵’은 식단 관리 중에도 빵 특유의 즐거움을 포기할 수 없는 소비자들을 위해 개발되었다. 제품 하나당 단백질 11g을 함유해 닭가슴살 한 팩 수준의 영양을 챙길 수 있는 반면, 설탕 대신 대체당을 활용해 당류는 단 1.5g으로 대폭 낮췄다. 이를 통해 당 섭취에 대한 부담은 덜어내면서도 깊고 진한 다크 초콜릿 본연의 풍미는 그대로 구현해낸 것이 특징이다.

특히 최근 디저트 시장에서 주목받는 ‘쫀득한 식감’을 극대화했다. 떡처럼 쫄깃한 빵 테두리와 그 속을 가득 채운 묵직한 초코 필링의 2중 구조는 한 입 베어 물었을 때 입안 가득 차는 만족감을 선사한다. 평소 초콜릿을 즐기는 디저트 매니아는 물론, 운동 후 달콤한 보상이 필요한 이들에게도 최적의 선택지가 될 것으로 기대된다.

널담 관계자는 “이미 GS25에서 고단백 저당 시리즈가 탄탄한 팬덤을 형성하고 있는 만큼, 이번 신제품 역시 소비자들의 기대치를 충분히 충족시킬 것”이라며, “앞으로도 GS25와의 긴밀한 파트너십을 통해 소비자들이 일상에서 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 고기능성 식품 라인업을 지속적으로 확장해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

한편, 맛과 건강의 완벽한 밸런스를 갖춘 ‘널담 고단백 저당 쫀득빵’은 오늘부터 전국 GS25 매장에서 만나볼 수 있다. 제품 런칭과 동시에 1+1 혜택을 제공하며, 해당 이벤트는 한정 기간 동안 진행될 예정이다.