입력 : 2026년 4월 14일 (화) 10:10

[푸드 트렌드] GS25 김밥, 토핑 늘리니 매출 30% 상승... ‘풀체인지’ 리뉴얼 통했다 外

일동후디스 하이뮨·아미노포텐, FC서울과 3년 연속 스폰서십 동행... 본도시락, 봄 제철 신메뉴 판매량 8만 그릇 돌파 힘입어 '미나리·곤드레' 신메뉴 5종 추가 출시

‘푸드 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ GS25 김밥, 토핑 늘리니 매출 30% 상승... ‘풀체인지’ 리뉴얼 통했다

GS25에서 모델이 최강록 셰프와 협업한 일식 계란말이 김밥을 바라보고 있다. ⓒGS25

편의점 GS25가 김밥 카테고리 리뉴얼 직후인 지난 3월 11일부터 한 달간 김밥 매출이 전년 동기 대비 30.1% 상승했다고 밝혔다. 동기간 고객 수 역시 20% 증가하며, 매출과 고객 지표가 동시에 개선된 것으로 나타났다.

GS25는 올해 간편식(Fresh Food) 품질 혁신 및 경쟁력 강화를 위한 ‘풀체인지 리뉴얼’을 추진 중이다. 상품의 본질적 경쟁력을 높이고자 원재료 전반의 개선을 진행하고 있으며, 김밥을 시작으로 삼각김밥에 이어 연내 도시락, 햄버거, 샌드위치 등으로 확대할 계획이다.

이번 김밥 리뉴얼은 밥과 토핑의 최적의 맛 비율을 맞추는 데 중점을 뒀다. 속 재료의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있도록 토핑 비중을 확대했으며, 맛살·계란 등 핵심 부재료의 공정을 바꿔 식감과 풍미 등을 개선했다.

또한 조미 에센스를 적용해 밥의 감칠맛을 높이고, 참깨와 참기름 사용량을 약 1.5배 늘려 풍미를 강화했다. 현재 총 16종을 대상으로 리뉴얼을 완료했으며 향후 출시되는 김밥 신상품에도 동일한 품질 기준을 적용할 예정이다.

GS25는 이번 성과에 대해 고객이 즉시 체감할 수 있는 품질 개선에 집중한 전략이 주효했던 것으로 분석했다. 토핑, 맛, 식감 등 눈에 보이고 직접 느낄 수 있는 요소의 변화를 강화한 것이 만족도를 높였고, 이는 재구매 및 신규 고객 유입으로 이어졌다는 설명이다.

아울러 외식 물가 상승과 새 학기 시즌이 맞물리며 편의점에서 간편하면서도 든든한 한 끼를 찾는 수요가 증가한 점 역시 매출 상승에 긍정적인 영향을 미친 것으로 보고 있다.

GS25는 향후 셰프 협업 김밥과 헬시플레저 콘셉트 상품 등 신제품도 잇따라 선보일 계획이다. 오는 15일 감칠맛을 더한 일식 계란말이와 유부조림, 표고조림을 담은 최강록 셰프 협업 ‘일식 계란말이 김밥(3800원)’을 출시한다. GS25와 최강록 협업 간편식 시리즈는 누적 판매량 150만 개를 기록한 바 있다.

이와 함께 상반기 내 헬시플레저 트렌드를 반영한 고단백 김밥 등도 출시한다. 또 물가 안정을 위해 줄김밥 인기 4종과 셰프 컬래버 상품 2종에 대해 4월 한 달간 네이버페이 결제 시 30% 페이백 프로모션을 진행한다.

◇ 일동후디스 하이뮨·아미노포텐, FC서울과 3년 연속 스폰서십 동행

일동후디스 하이뮨이 국내 프로축구 FC서울과 3년 연속 공식 스폰서십 업무협약을 체결하며, 상호 협력과 동반 성장을 강화하겠다고 밝혔다.

지난 2024년부터 FC서울의 공식 단백질 스폰서로 활약한 일동후디스는 올해도 1등 단백질 하이뮨 브랜드의 다양한 제품을 지원하며, 선수들의 체력 증진과 건강 관리를 돕는 파트너 역할을 이어간다.

후원 제품은 ‘하이뮨 프로틴 밸런스 액티브’, ‘하이뮨 아미노포텐’ 등 선수들의 경기력 향상에 필요한 영양 성분을 담은 제품들로 구성됐다.

일동후디스는 FC서울 팬들과의 접점을 넓히기 위한 온·오프라인 마케팅을 더욱 강화할 예정이다. 지난해 ‘팬 초청 스타디움 투어’, ‘유소년 아카데미컵 개최’, ‘홈경기 브랜드 부스 운영’ 등 다양한 이벤트를 통해 FC서울 팬들과 소통해 온 만큼, 올해도 팬들의 니즈를 반영한 다채로운 이벤트를 지속적으로 선보일 방침이다.

◇ 본도시락, 봄 제철 신메뉴 판매량 8만 그릇 돌파 힘입어 '미나리·곤드레' 신메뉴 5종 추가 출시

‘본도시락’이 봄 제철 식재료인 미나리와 곤드레를 활용한 신메뉴 5종을 추가 출시한다고 밝혔다.

먼저 봄 미나리를 활용한 신메뉴 4종은 앞서 출시한 봄냉이무침 라인업과 동일하게 쌈밥 구성을 중심으로 기획됐다. 달콤하고 짭짤한 양념돼지구이에 향긋한 봄 미나리와 알알이 톡톡 터지는 보리를 더해 무쳐낸 '봄미나리무침'을 곁들여 신선한 쌈채소에 싸 먹는 것이 포인트다.

미나리 신메뉴 4종은 ▲양념돼지구이와 매콤한 낙지볶음에 향긋한 미나리무침을 더해 쌈채소에 싸 먹는 '봄미나리무침 양념돼지구이 쌈밥 한상' ▲양념돼지구이와 미나리무침을 볶음김치·계란 반찬 등 한식 기본 반찬과 따뜻한 국과 함께 집밥 반상으로 즐길 수 있는 '봄미나리무침 양념돼지구이 국반상' ▲양념돼지구이에 미나리무침을 4가지 색과 맛이 담긴 한식 반찬과 함께 구성한 '봄미나리무침 양념돼지구이 반상' ▲향긋한 미나리무침에 매콤한 제육볶음을 함께 비벼 먹는 봄 시즌 집밥 별미 '봄미나리무침 제육덮밥'이다.

동시에 선보이는 '우리땅 정선 곤드레 도시락'은 2014년 '건강 도시락'으로 출시해 사랑받은 '자연미인 도시락'을 리마스터링한 메뉴다. 강원도 정선에서 자란 봄 제철 곤드레로 지은 나물밥에 혈당 관리에 도움을 주는 삼채 양념장을 더하고 신선한 샐러드를 곁들여 맛과 영양의 균형을 살렸다. 일교차가 심한 날씨, 건강 관리를 중시하는 트렌드 등을 두루 고려해 든든하면서도 가벼운 한 끼를 원하는 고객들의 수요에 맞춰 기획됐다.

◇ 파리바게뜨 ‘핑크벨벳 라떼’, 벚꽃 따라 4월 판매 70% 급증

파리바게뜨는 봄 시즌 음료 제품인 ‘핑크벨벳 라떼’의 4월 판매량(4월 1일~4월 10일 기준)이 전월 전체 평균 대비 약 70% 증가했다고 밝혔다.

지난 2월 선보인 ‘핑크벨벳 라떼’는 부드럽고 크리미한 텍스처에 은은한 핑크 컬러를 더한 음료다. 투명 컵에 담긴 핑크색 그라데이션이 돋보이는 감각적인 비주얼로 입소문을 탔다. 특히 올해 벚꽃 개화 시기가 평년보다 약 열흘가량 앞당겨지면서 벚꽃과 어울리는 음료로 소비자들의 관심을 끌었다.

아이스 라떼에 달콤한 우유와 초콜릿 풍미를 더한 이 제품은 입안 가득 부드럽게 퍼지는 크리미한 맛이 특징이다. 커피 풍미에 은은한 단맛이 조화를 이루며 부담 없이 즐길 수 있다.

◇ 할리스, 가정의 달 맞이 ‘피치 플라워 케이크’ 출시

할리스가 5월 가정의 달을 앞두고 감사의 마음을 전할 수 있는 ‘피치 플라워 케이크’를 15일 출시한다.

할리스는 2022년부터 가정의 달을 맞아 감사의 마음을 전할 수 있는 다양한 홀케이크를 선보여 왔다. 올해는 소중한 사람과 부담 없이 마음을 나눌 수 있도록 미니 사이즈로 마련됐다.

새롭게 선보이는 ‘피치 플라워 케이크’는 ‘For you, with Love’를 컨셉으로 하얀 생크림 위에 만개한 분홍빛 플라워 머랭을 올려 시선을 사로잡는다. 핑크빛 딸기 케이크 시트, 화려한 플라워 머랭이 눈을 사로잡고, 부드러운 시트에 달콤한 마스카포네 생크림과 복숭아 콩포트를 샌딩해 조화로운 맛으로 입까지 사로잡는다. 투명 케이크 상자에 원하는 대로 메시지를 작성해 마음을 전하는 것도 가능하다.

할리스는 ‘피치 플라워 케이크’의 출시를 기념하며 풍성한 프로모션을 준비했다. 제품 구매 시 크라운 추가 적립을 제공하고, 아메리카노와 세트 구매 시 할인도 받을 수 있다. 특히, 별도의 기다림 없이 매장에서 즉시 만나볼 수 있어, 갑작스러운 축하의 순간에도 소비자들이 손쉽게 따뜻한 마음을 전할 수 있다.

◇ 롯데웰푸드 ‘졸음번쩍껌’, 부산항서 ‘졸음번쩍, 잠 깨!’ 안전 캠페인 3년 연속 전개

롯데웰푸드는 부산지방해양수산청, 부산항만공사(BPA) 및 12개 부두 운영사와 함께 지난 13일 부산항 일대에서 ‘졸음번쩍, 잠 깨!’ 안전 캠페인을 전개했다고 14일 밝혔다.

이번 캠페인은 항만 내 안전사고 예방과 종사자들의 안전의식 제고를 위해 기획됐다. 항만 안전사고의 상당수가 작업 중 부주의 및 졸음 등 안전의식 결여에서 발생하는 점에 착안해 이를 예방하기 위한 실질적 활동으로 마련됐다. 또한 ‘국민안전의 날(4월16일)’과 연계해 추진함으로써 공공성과 사회적 공감대를 한층 강화했다.

캠페인은 13일 오전 부산 신선대감만터미널 일원에서 진행됐다. 롯데웰푸드 및 부산항만공사 등 관계자들이 참석한 가운데, 항만 종사자 및 운송관계자를 대상으로 ‘졸음번쩍껌’과 현수막, 안내물 등 다양한 홍보물을 활용해 안전수칙을 안내하고 졸음운전 및 작업 중 사고 예방 메시지를 전달했다.

향후 부산항 내 12개 부두 운영사를 대상으로 홍보물 배포 및 캠페인 운영 지원을 이어갈 계획이다. 이를 통해 항만 전반으로 안전 캠페인을 확산시키고, 실질적인 사고 예방 효과를 높인다는 방침이다.

이번 캠페인은 2024년 4월 최초 진행 후 3년 연속 이어지고 있는 행사다. 롯데웰푸드와 부산항만공사는 졸음운전방지 캠페인 외에도 지역 사회 나눔을 위한 제과류 후원 등 다양한 협력을 이어오고 있다. 롯데웰푸드는 2013년부터 명절 연휴와 휴가철 등 차량 운행이 많아지는 시기에 맞춰 고속도로휴게소에서 운전자들에게 ‘졸음번쩍껌’을 나눠주는 등 다양한 교통 안전 캠페인도 진행하고 있다.