입력 : 2026년 5월 19일 (화) 10:18

[푸드 트렌드] 파란라벨 ‘저당 발효버터 롤케익’ 출시 열흘 만에 4만 개 돌파 外

식음료업계, 캐릭터 콜라보 열풍 속 N차 협업 확대... 차오차이, ‘직화청양고추짜장’ 출시

‘푸드 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다.

◇ 파란라벨 ‘저당 발효버터 롤케익’ 출시 열흘 만에 4만 개 돌파

파리바게뜨의 ‘파란라벨’의 신제품 ‘저당 발효버터 롤케익’이 출시 10일 만에 누적 판매량 4만 개를 돌파했다.

파란라벨이 지난 6일 출시한 ‘저당 발효버터 롤케익’은 맛과 건강을 모두 고려한 제품으로 입소문을 타며 가정의 달 선물용 디저트로도 좋은 반응을 얻고 있다. 이는 20초당 약 1개씩 판매된 것으로, 선물용 디저트 신제품으로는 빠른 판매 속도라는 평가다.

온라인에서도 호평이 이어지고 있다. “저당인지 몰랐어도 맛있어서 먹었을 것 같다”, “뒷맛이 깔끔하고 굉장히 부드럽다”는 등 긍정적인 소비자 반응이 이어졌다.

‘저당 발효버터 롤케익’은 100g당 5g 미만의 저당 설계로 당 부담을 줄이고, 유크림에 젖산균 등 미생물을 더해 발효시키는 유럽 전통 방식으로 만든 100% 발효버터를 사용했다. 일반 버터보다 풍미가 깊고 은은한 산미와 견과류의 고소한 향이 특징이며, 반죽에는 숙성된 쌀누룩에서 얻은 쌀풍미액을 더해 단맛과 산뜻한 산미를 살렸다.

◇ 식음료업계, 캐릭터 콜라보 열풍 속 N차 협업 확대

식음료업계와 인기 캐릭터의 협업이 일회성 콜라보에 그치지 않고 주기적인 동행으로 자리매김하고 있다. 첫 협업의 성공 사례를 바탕으로 2차, 3차 콜라보 마케팅 확대에 나서고 있는 것. 특히, 성공적인 과거 사례를 반복하는 것이 아니라 새로운 메뉴 개발 및 MD 출시, 프로모션 등 다양한 접근도 눈에 띈다. 팬덤의 니즈를 공략할 뿐 아니라, 소비자들에게도 신선한 경험을 제공하고 브랜드에 긍정적인 영향을 전달하기 위함이다. 1차 협업의 화제성을 바탕으로 N차 협업을 선보이고 있는 식음료업계의 캐릭터 콜라보 활동을 모아 소개한다.

할리스는 지난해 여름 많은 사랑을 받았던 글로벌 인기 캐릭터 ‘미피(miffy)’와 올해도 협업을 진행하며 시너지를 극대화하고 있다. 봄을 맞아 ‘봄 피크닉’을 컨셉으로 다양한 메뉴와 MD를 출시, 소비자들의 관심을 이어간다.

미피 콜라보레이션 메뉴 3종은 봄에 잘 어울리는 싱그러움을 담았다. 상큼달콤한 망고와 우유가 어우러진 ‘미피의 애플망고 라떼’와 함께 망고 콩포트와 생크림으로 입안 가득 달콤함을 선사하는 ‘미피 망고 생크림 케이크’, 쌉싸름하면서도 진한 말차와 달콤한 슈크림의 조화가 돋보이는 ‘미피 말차 슈크림 케이크’로 구성됐다.

봄 피크닉을 위한 콜라보레이션 MD 6종도 눈길을 끈다. 야외 활동에 필수 아이템인 ‘미피 그라운드체어’부터 맛있는 음식을 담아내는 형형색색의 ‘미피 런치백 세트’, 길이 조절이 가능하며 넉넉한 용량으로 실용도를 높인 ‘미피 보냉백’부터 다양한 용량과 디자인의 텀블러 3종 등이다. 할리스와 미피 콜라보레이션 MD 6종은 뛰어난 실용성과 다채로운 컬러감으로 출시와 동시에 오픈런을 이끌며 많은 사랑을 받고 있다.

투썸플레이스는 지난해 ‘핑구’와 손잡고 선보인 겨울 시즌 한정 굿즈의 뜨거운 반응에 힘입어 올 여름 다시 한 번 손을 잡았다. 올해는 케이크, 음료, 아이스크림 등 다양한 제품군으로 범위를 확대했다. ‘핑구 초코 퍼지 케이크’는 전용 몰드로 캐릭터를 표현, 핑구 특유의 표정과 동그란 얼굴을 구현했다. 또한 민트향에 초코칩을 더한 ‘핑구 민초 바삭 쉐이크’와 우유 아이스크림 위에 망고 플레이버 쉘을 입혀 바삭한 식감을 자랑하는 ‘핑구 망고 바삭 아이스크림’도 있다. 두 제품 모두 핑구가 튜브를 타고 있는 모습의 초콜릿 토핑으로 귀여움을 더했다.

컴포즈커피는 지난해에 이어 ‘RPG 게임 명조’와 두 번째 프로젝트를 진행했다. 지난해 ‘띵조페스티벌’에서 커피트럭을 운영한 데 이어 올해는 게임과 일상 공간을 자연스럽게 연결하는 온·오프라인 연계 프로모션에 초점을 맞췄다. 이번 프로모션은 신규 캐릭터 ‘에이메스’와 인기 캐릭터 ‘린네’를 전면에 내세워 두 캐릭터의 컨셉을 반영한 메뉴 판매와 함께 스탬프 이벤트로 마련됐다. 콜라보 세트 메뉴는 ‘린네 매콤 충전 세트’, ‘에이메스 달콤 충전 세트’로 구성됐으며, 메뉴 구매 시 게임 세계관과 캐릭터 컨셉을 반영한 한정 랜덤 굿즈팩을 제공한다.

삼립은 포켓몬 30주년을 기념해 새로운 띠부씰을 동봉한 포켓몬빵을 선보였다. 포켓몬스터 시리즈의 시작인 '포켓몬스터 레드·그린(국내 미발매)'의 출시 30주년을 맞아 선보인 이번 협업은 과거 포켓몬빵을 사 먹으며 띠부씰을 모았던 성인들의 향수를 자극한다. 불닭소스로 매콤함을 살린 '리자몽의 불대문자 핵불닭팡', 이상해꽃의 덩굴 무늬를 표현한 케익 시트에 솔티 카라멜 크림을 더한 '이상해꽃의 덩굴채찍 솔티카라멜롤' 등 5종의 제품에 포켓몬 아트 디렉터 ‘스기모리 켄'의 오리지널 일러스트가 적용된 띠부씰 100종이 랜덤으로 포함된다. 여기에 띠부씰을 보관할 수 있는 ‘띠부씰북’ 2종(이상해꽃·리자몽)도 준비되어 특별함을 더했다.

◇ 차오차이, ‘직화청양고추짜장’ 출시

차오차이가 ‘직화청양고추짜장’을 출시했다.

최근 간편식 시장에서는 전문점 수준의 맛과 차별화된 풍미를 구현한 제품들이 주목받고 있다. 차오차이 짜장은 센 불에 볶은 춘장의 고소한 풍미와 정성껏 캐러멜라이즈한 양파의 은은한 단맛으로 차원이 다른 짜장 맛을 구현하며 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 이번 신제품은 짜장을 먹을 때 고춧가루를 넣거나 청양고추를 곁들여 먹는 소비자들의 취향을 반영해, 국내산 청양고추의 칼칼한 매운맛과 직화 풍미를 더한 것이 특징이다.

‘차오차이 직화청양고추짜장’은 자극적이고 인공적인 매운맛이 아니라 짜장 본연의 깊은 맛과 어우러진 청양고추의 자연스러운 매콤함이 특징이다. 정통 중식 레스토랑의 조리 방식에서 착안한 차오차이만의 130℃ 직화 조리법으로 춘장을 볶아내 춘장의 진하고 고소한 풍미와 불맛을 끌어올렸다. 육즙이 살아있는 큼직한 돼지고기와 감자, 양배추, 양파 등을 듬뿍 넣어 풍성한 맛과 식감을 구현했다. 여기에 치킨 육수를 더해 불맛과 어우러지는 진한 감칠맛이 매력적인 전문점 스타일의 짜장을 완성했다.

‘차오차이 직화청양고추짜장’을 향한 소비자 반응도 뜨겁다. 출시 전 진행한 고객 평가에서는 “청양고추의 깔끔한 칼칼함이 느껴져 계속 당기는 맛”, “맵기만 한 것이 아니라 짜장 본연의 진하고 고소한 맛이 살아있다”, “불맛과 매콤함 덕분에 끝까지 맛있게 먹을 수 있었다” 등의 호평이 이어졌다.

이마트에서 이번 신제품을 포함해 차오차이 제품을 일정 금액 이상 구매한 고객에게는 중식당 상품권 및 간편하게 요리가 가능한 쿠커와 플레이트, 차오차이 요리소스 등 다양한 경품을 받을 수 있는 스크래치 카드를 제공한다.

‘차오차이 직화청양고추짜장’은 오는 6월 2일까지 이마트에서 단독 선출시되며, 이후 네이버스토어 ‘새미네마켓’을 비롯한 주요 온라인몰과 대형 할인점 등에서도 순차적으로 만나볼 수 있다.

◇ 삼성웰스토리, '3사관학교' 육군 최우수 민간위탁급식 부대 선정

삼성웰스토리가 군 급식을 제공 중인 육군3사관학교가 육군본부 주관 '2026년 육군 우수 민간위탁급식 업체 평가'에서 가장 높은 운영 역량을 인정받아 최우수상을 수상했다.

국방부는 병력 감소에 대응하고 급식 품질을 높이기 위해 군 급식의 민간 위탁 운영을 단계적으로 확대하면서 전문성을 갖춘 민간 기업의 군 급식 시장 진출이 본격화되고 있다.

삼성웰스토리는 단체급식 업계 1위 기업으로서 축적된 운영 노하우를 바탕으로 2024년 육군사관학교 운영을 시작으로 전국 주요 군부대에서 장병 만족도 향상과 안정적인 급식 서비스 제공을 위해 힘쓰고 있다.

민간 위탁 급식이 확대됨에 따라 육군본부는 식사 품질 향상과 함께 장병 건강 증진, 군 급식 운영 만족도 제고 등을 목적으로 우수 민간위탁업체를 선정하는 부대평가를 시행하고 있다.

이에 지난 2월부터 전국 육군 부대 중 민간 위탁으로 식사를 제공 중인 19개 부대를 대상으로 평가가 이뤄졌으며 그 결과 삼성웰스토리가 운영 중인 육군3사관학교가 최우수 운영 사업장으로 선정됐다.

평가는 만족도, 영양 균형, 식단 조화, 위생, 협조성, 계약 이행 등 총 6개 항목을 기준으로 부대 별 자체 평가와 함께 육군 본부 차원의 식단 비교 평가도 병행됐다.

육군3사관학교는 만족도와 영양 균형 부문에서 특히 높은 평가를 받았다. 장병 선호 메뉴를 적극 반영하는 한편 제철 식재료를 활용한 신메뉴 개발과 균형 잡힌 영양 설계를 통해 급식 품질과 장병 건강 증진에 기여했다는 점이 좋은 평가로 이어졌다.

실제 삼성웰스토리는 훈련 및 체력 단련으로 인해 활동량이 많은 3사관학교 생도들의 특성을 고려해 고단백 중심의 균형 잡힌 영양 식단을 제공 중이다. 또한 매주 메뉴 편성 회의를 통해 최신 외식 트렌드를 반영한 메뉴와 다양한 시즌 프로모션을 운영하며 생도들에게 차별화된 식음 경험을 제공하기 위해 노력하고 있다.

군 급식 시장을 확대 중인 삼성웰스토리는 앞으로도 군 급식 맞춤형 오퍼링 개발과 서비스 고도화를 통해 시장 경쟁력을 강화해 나갈 계획이다.

◇ 삼양그룹, 대학생 서포터즈 ‘삼양씨즈’ 10기 모집

삼양그룹(회장 김윤)은 5월 18일부터 내달 9일까지 약 3주간 대학생 서포터즈 ‘삼양씨즈’ 10기를 모집한다고 밝혔다.

2017년부터 시작해 올해 10주년을 맞은 삼양씨즈는 삼양그룹의 대표적인 대학생 참여 프로그램이다. 삼양그룹은 미래 인재인 대학생들이 삼양그룹의 다양한 사업과 브랜드를 직접 경험하고, 이를 젊은 세대의 시각으로 재해석한 콘텐츠를 제작할 수 있도록 삼양씨즈를 운영하고 있다. 대학생들에게 실질적인 성장 기회를 제공하는 동시에 미래 세대와의 소통 접점을 넓히기 위한 취지다.

모집 대상은 국내 대학교에 재학 혹은 휴학 중인 대학생이다. 삼양그룹의 주요 사업을 이해하고 참신한 콘텐츠로 삼양그룹을 대외에 널리 알리고자 하는 대학생이라면 누구나 지원할 수 있다.

지원 희망자는 삼양그룹 공식 인스타그램 프로필 링크를 통해 접수할 수 있다. 서류전형 합격자는 6월 16일 발표하고, 같은 달 19일 면접을 거쳐 최종 합격자 36명을 선발한다. 선발 결과는 6월 23일 발표하며, 합격자는 7월부터 9월까지 3개월간 삼양그룹 서포터즈로 활동하게 된다.

선발된 서포터즈에게는 다양한 활동 혜택이 제공된다. △매월 개인 및 팀 활동비 지원 △ 콘텐츠 업계 현직 PD의 콘텐츠 기획 특강 △온라인 캠페인 운영 특강 △AI 콘텐츠 전문가 초청 강연 △AI 영상 제작 실습 등 콘텐츠 기획·제작 역량 강화를 위한 교육 프로그램도 마련했다. 서포터즈는 이를 바탕으로 삼양그룹의 스페셜티 사업과 가치를 쉽고 친근하게 전달하는 다양한 콘텐츠 제작 미션을 수행할 예정이다.

아울러 모든 과정을 수료한 학생들에게는 장학금 30만원을 지원하는 한편, 최우수 활동팀과 서포터를 선발해 각각 200만원과 50만원의 상금을 수여한다.