입력 : 2026년 7월 13일 (월) 14:27

[푸드다이닝 트렌드] 롤링파스타, ‘불고기 파스타’ 등 신메뉴 6종 출시…에이드·디저트도 선봬 外

풀무원샘물, 고대 곡물 파로 담은 데일리 곡물차 ‘하루파로’ 출시... GS25, 샌드위치 기본부터 바꿨다?“전용 식빵 개발하고 토핑 모서리까지 꽉 채워”

‘푸드·다이닝 트렌드’는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다. -편집자 말

◇ 롤링파스타, ‘불고기 파스타’ 등 신메뉴 6종 출시…에이드·디저트도 선봬

롤링파스타, ‘불고기 파스타’ 등 신메뉴 6종 출시.?ⓒ더본코리아 — 롤링파스타, ‘불고기 파스타’ 등 신메뉴 6종 출시. ⓒ더본코리아

더본코리아(대표 백종원)의 파스타 전문 브랜드 롤링파스타가 불고기 파스타와 에이드, 디저트로 구성된 신메뉴 6종을 선보인다고 10일 밝혔다.

이번 신메뉴는 가맹점주가 신메뉴 개발 과정에 참여하는 ‘메뉴개발 캠프’를 통해 개발됐으며, 익숙한 불고기 맛을 롤링파스타만의 방식으로 재해석한 파스타를 중심으로 여름철 즐기기 좋은 에이드와 디저트도 함께 선보인다. 메뉴는 ▲청양불고기파스타 ▲불고기크림파스타 ▲블루레몬에이드 ▲레몬망고에이드 ▲체리베리에이드 ▲아이스큐브망고치즈 총 6종이다.

먼저 ‘청양불고기파스타’는 달콤짭조름한 불고기에 청양고추의 매콤함을 더한 오일 파스타로, 간장소스의 감칠맛과 청양고추의 알싸한 맛을 살렸다. ‘불고기크림파스타’는 단짠 매력의 불고기에 고소하고 부드러운 까르보나라소스를 더해 불고기의 감칠맛과 진한 크림 풍미가 어우러진 것이 특징이다.

함께 선보이는 에이드류는 상큼한 과일 풍미와 청량한 탄산감을 살려 파스타와 곁들이기 좋도록 기획했다. 잔으로 즐길 수 있는 ‘블루레몬에이드’와 보틀 형태로 제공되는 ‘레몬망고에이드’, ‘체리베리에이드’로 구성됐다. 디저트 메뉴인 ‘아이스큐브망고치즈’는 달콤 망고와 부드러운 치즈 큐브가 어우러져 식사 후 가볍게 즐기기 좋다.

이번 신메뉴는 일부 매장을 제외한 전국 롤링파스타 매장에서 판매되며, 불고기 파스타와 블루레몬에이드는 배달을 통해서도 만나볼 수 있다.

롤링파스타 관계자는 “이번 신메뉴는 익숙한 불고기 맛을 롤링파스타만의 파스타 메뉴로 재해석하고 에이드와 디저트까지 함께 구성해 다양하게 즐길 수 있도록 기획했다”며, “가맹점주분들의 현장 경험과 고객 의견을 바탕으로 완성한 메뉴인 만큼, 올여름 롤링파스타에서 이번 신메뉴와 함께 만족스러운 한 끼를 즐겨보시길 바란다”고 말했다.

◇ 풀무원샘물, 고대 곡물 파로 담은 데일리 곡물차 ‘하루파로’ 출시

풀무원샘물(대표 백동옥)은 고대 곡물 파로를 활용해 만든 데일리 곡물차 ‘하루파로(500mL)’를 출시했다고 13일 밝혔다.

헬시플레저(Healthy Pleasure)의 유행으로 카페인 부담 없이 마실 수 있는 음료 소비가 늘고 있는 가운데, 귀리, 카무트, 파로 등 다양한 곡물을 담아 건강과 맛을 모두 갖춘 곡물 음료가 새로운 선택지로 주목받고 있다.

‘하루파로’는 이러한 소비 트렌드를 반영해 고대 곡물 ‘파로’를 주원료로 사용한 프리미엄 RTD(Ready-to-Drink) 곡물차 음료다. 작년 5월 출시한 ‘하루귀리’에 이어 파로를 활용한 곡물차까지 선보이며, 건강과 차별화된 원료를 모두 갖춘 데일리 곡물차로 음료 시장을 적극 공략한다는 취지다.

‘하루파로’는 풍부한 일조량 아래 건강하게 자란 튀르키예산 볶은 파로를 중심으로, 국내산 볶은 현미와 볶은 보리를 함께 블렌딩해 깊고 고소하면서도 깔끔한 풍미를 구현했다. 세 가지 곡물을 우려낸 추출액을 사용했기에 곡물 본연의 맛과 향을 온전히 느낄 수 있다.

또한 천연적으로 카페인을 함유하지 않아 식전·식후는 물론 언제든 물처럼 부담 없이 즐길 수 있다.

여기에 무균 환경에서 운영하는 아셉틱 무균 충전 시스템(Aseptic Filling System)을 전 제조 공정에 적용했기에, 더욱 안심하고 마실 수 있다. ‘하루파로’는 네이버 스마트스토어를 비롯한 주요 온라인 채널에서 먼저 만나볼 수 있다.

풀무원샘물 관계자는 “이번 ‘하루파로’는 건강을 위해 음료 선택 시 맛은 물론 원재료와 첨가물까지 꼼꼼하게 살펴보는 소비자들을 사로잡기 위해 선보인 제품”이라며, “고대 곡물 파로를 비롯한 세 가지 곡물을 우려낸 ‘하루파로’가 많은 고객들에게 건강한 수분 섭취 습관 형성을 돕는 새로운 선택지가 되길 기대한다”고 말했다.

한편, 올해 사업 40주년을 맞이한 풀무원샘물은 먹는샘물로 사업을 시작한 이래 푸드 페어링 전문 탄산수 ‘브리지톡’, 프리미엄 곡물차 ‘하루귀리’ 등 다양한 카테고리의 제품들을 선보이며 사업 영역을 지속 확장하고 있다.

여기에 2014년부터 울산 HD FC, 2016년부터는 키움 히어로즈, 올해 1월부터는 포항 스틸러스의 공식 후원사로 활동하며 적극적인 스포츠 마케팅 활동도 이어가고 있다.

◇ GS25, 샌드위치 기본부터 바꿨다 “전용 식빵 개발하고 토핑 모서리까지 꽉 채워”

GS25에서 모델이 8겹 샌드위치를 먹는 포즈를 취하고 있다.?ⓒGS25 — GS25에서 모델이 8겹 샌드위치를 먹는 포즈를 취하고 있다. ⓒGS25

첫 입부터 마지막 한 입까지 맛있는 샌드위치가 탄생했다.

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 간편식(Fresh Food) 품질 혁신 프로젝트 '풀체인지 리뉴얼'의 세 번째 주자로 샌드위치를 전면 리뉴얼한다.

GS25는 올해 초부터 간편식의 본질적인 경쟁력 강화를 위해 원재료와 제조 공정을 전면 개선하고 최신 미식 트렌드를 반영한 메뉴를 적용하는 등 품질 혁신을 추진 중이다. 상반기에는 김밥과 삼각김밥, 하반기에는 샌드위치에 이어 도시락과 햄버거까지 확대할 계획이다.

이번 샌드위치 풀체인지 리뉴얼은 식빵과 토핑 등 샌드위치의 기본 요소를 개선하는 데 초점을 맞췄다. 이를 통해 고객이 품질 차이를 직관적으로 체감할 수 있게 하고 첫 입부터 마지막 한 입까지 맛의 완성도를 높이고자 했다.

가장 큰 변화는 샌드위치의 맛과 식감을 좌우하는 식빵이다. GS25는 포스트바이오틱스를 적용한 샌드위치 전용 프리미엄 식빵을 새롭게 개발해 부드럽고 촉촉하면서도 쫄깃한 식감을 구현했다. 또한 통식빵을 절단하는 공정을 새롭게 도입해 수분 손실을 줄이고 시간이 지나도 퍼석해지지 않는 촉촉한 식감을 유지할 수 있도록 했다.

토핑은 첫 입부터 마지막 한 입까지 만족스러운 맛을 제공하는 데 초점을 맞췄다. 식빵 가장자리까지 속재료를 빈틈없이 채워 마지막까지 풍성한 맛을 즐길 수 있도록 했으며, 수분 발생을 최소화한 원재료를 적용해 토핑 본연의 맛과 식감을 살렸다.

고객의 구매를 결정짓는 중요한 요소인 비주얼도 개선했다. 식재료 본연의 색감을 살려 신선한 이미지를 강화했다. 또한 단면 중앙부 볼륨감을 높여 더욱 풍성해 보이도록 했으며, 토핑이 흘러내리지 않는 안정적인 구조를 구현해 시각적인 만족도와 구매 욕구를 함께 높였다.

GS25는 오는 22일까지 기존 상품을 업그레이드한 리뉴얼 상품과 새로운 콘셉트의 신상품 등 총 16종을 순차적으로 선보인다. 가장 먼저 출시한 '아이돌인기샌드위치', '아이돌유닛샌드위치', '햄치게샌드위치' 3종은 리뉴얼 전 대비 모두 매출이 약 20% 증가했으며, 나란히 샌드위치 매출 TOP3에 오르며 리뉴얼 효과를 입증했다.

이어 15일에는 '끝까지꽉찬일식카츠', 오이가 들어있지 않은 '버라이어티샌드위치'를 출시할 예정이다. 특히, 9mm 식빵 사이에 햄·치즈·딸기잼 등 인기 토핑을 층층이 담아 한입에 먹는 '8겹 샌드위치'를 유통업계 최초로 출시할 예정이다.

정시현 GS25 샌드위치 MD는 "이번 리뉴얼은 고객들이 샌드위치에서 가장 중요하게 생각하는 식빵과 토핑에 집중해 기본부터 완성도를 높이는 데 중점을 뒀다"며 "앞으로도 고객 의견과 트렌드를 적극 반영해 GS25만의 차별화된 간편식을 지속적으로 선보이겠다"고 말했다.

◇ 와퍼가 3,900원?? …4일간의 ‘와퍼 천국’

와퍼가 3,900원…버거킹, 대표 메뉴 초단기 파격할인 프로모션.?ⓒ버거킹 — 와퍼가 3,900원…버거킹, 대표 메뉴 초단기 파격할인 프로모션. ⓒ버거킹

프리미엄 햄버거 브랜드 버거킹이 이달 13일부터 16일까지 단 4일간 대표 메뉴 와퍼를 3,900원에 판매하는 특별 프로모션을 진행한다.

와퍼는 직화(Flame-Grilled) 방식으로 구운 100% 순쇠고기 패티에 양상추, 토마토, 양파, 피클 등 신선한 채소를 더한 버거킹의 시그니처 메뉴다. 직화 패티 특유의 깊은 불맛과 풍성한 재료 구성으로 소비자들에게 오랜 기간 꾸준히 사랑받아왔다.

행사 기간 동안 와퍼와 불고기와퍼 단품은 기존 판매가 대비 약 47% 할인된 3,900원에 만나볼 수 있으며, 치즈와퍼 단품 역시 4,500원에 제공된다. 세트 및 라지세트 메뉴에도 할인 혜택을 적용해 고객 선택의 폭을 넓혔다. 고객들은 취향과 상황에 따라 다양한 구성으로 버거킹의 대표 메뉴를 합리적인 가격에 즐길 수 있다.

버거킹 관계자는 “이번 프로모션은 고객들이 버거킹의 대표 메뉴인 와퍼 3종을 보다 부담 없이 즐길 수 있도록 마련한 행사”라며 “단 4일간 진행되는 특별 혜택인 만큼 많은 고객들이 와퍼의 맛과 혜택을 함께 즐기시길 바란다”고 전했다.

이번 프로모션은 일부 매장을 제외한 전국 버거킹 매장에서 운영되며, 인당 5개까지 구매할 수 있다. 자세한 내용은 버거킹 공식 앱 및 홈페이지에서 확인할 수 있다.