입력 : 2014년 1월 15일 (수) 16:19

아이들과 함께 할 수 있는 다양한 요리활동

언어, 수학, 과학, 창의력까지 얻을 수 있어요

[연재] 아이는 놀면서 세상을 배운다

몇몇 학자들은 요리야말로 인간이 다른 동물과 구별될 수 있는 결정적인 이유라고 주장한다. 동물도 기억력이나 판단력 등 일정 수준까지 능력을 나타내고 향상시킬 수 있지만 요리하는 동물은 없다고 하면서 말이다. 비약이 심한 것 같지만 곰곰 생각을 해보니 고개가 끄덕여진다.

요리를 통해 얻을 수 있는 교육적인 효과가 참 많다. 다양한 요리 재료와 도구들 그리고 요리하는 과정 속에는 아이들에게 언어, 수학, 과학, 창의력, 소근육 발달 등 여러 영역에 자극을 주어 자연스럽게 아이의 성장을 이끌어낸다.

요리 도구와 재료의 색깔, 촉감, 크기, 모양, 무게, 출하 시기 등을 아이와 함께 이야기하다보면 풍부한 언어적 자극을 줄 수 있다. 또 음식 재료를 열에 가하면서 색이나 형태가 변하는 것을 지켜보며 과학적인 접근을 할 수 있고, 재료의 무게나 양을 재는 과정 그리고 요리하는 데 걸리는 시간을 재면서 수학적인 접근도 가능하다.

오늘부터 당장 간단한 요리활동을 시작해보자.

◇ 꼬마 핫도그 반죽하기

긴 꽂이에 소시지를 끼워넣는 아이들, 집중하는 그 모습이 참 예쁘다. <세 아이 영재로 키운 초간단 놀이육아>에서 가져옴. ⓒ서안정

준비물: 비엔나 소시지, 긴 꽂이, 튀김가루, 빵가루, 물, 큰 그릇 몇 개, 휴대용 가스레인지

놀이순서

① 긴 꽂이에 비엔나 소시지를 하나씩 끼운다.

② 튀김가루를 물과 함께 반죽한다.

③ 튀김가루-> 튀김반죽-> 빵가루 순서로 소시지에 옷을 입힌다.

④ 식탁에 휴대용 가스레인지를 준비한 다음 소시지를 튀겨내면서 튀김옷의 색과 상태 변화를 관찰한다.

◇ 짜장 재료 깍둑썰기

어릴 때부터 깍둑썰기할 기회를 많이 주어서 그런지 제법 잘하는 아이들. ⓒ서안정

준비물: 당근, 감자, 양파, 도마, 칼, 큰 그릇

놀이순서

① 놀이 전에 짜장 재료에 들어가는 감자, 당근, 양파의 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어놓는다.

② 아이가 썰기 쉽도록 ①의 채소를 짧은 원기둥이나 막대 모양으로 썬 다음 아이에게 썰어보게 한다.

③ 아이가 채소를 써는 동안 칼에 베이지 않도록 지켜보며 당근이나 양파의 효능에 대해 이야기해 준다. 당근은 눈 건강에 좋고, 양파는 피를 맑게 해 준다는 기본적인 상식을 이야기해 주면 아이는 귀를 쫑긋 세우고 들을 것이다.

◇ 쿠키 계량하기

아이는 요리용 저울로 분량 재는 것을 참 좋아한다. 눈금을 바라보는 아이의 눈길이 참 진지하다. ⓒ서안정

준비물: 박력분 300g, 베이킹파우더 1/2작은술, 버터 150g, 설탕 100g, 달걀 1개, 쿠키틀, 쟁반, 밀대, 그릇 몇 개, 저울, 체, 오븐

놀이순서

① 저울에 박력분 300g을 잰다.

② ①에 베이킹파우더를 넣고 체에 내린다.

③ 액체 상태의 버터 150g과 설탕 100g의 무게를 잰 다음 서로 섞는다.

④ ③에 달걀을 넣고 저은 뒤 ②와 섞어 잘 젓는다.

⑤ ④의 반죽을 밀대로 밀어 쿠키틀로 찍는다.

⑥ 찍어낸 쿠키 반죽을 오븐에 넣고 8분 정도 구워낸다.

◇ 과일 샐러드

아이들이 한참 칼로 써는 것에 재미를 붙일 때 짜장, 카레와 함께 여러 가지 과일과 건포도를 이용해 샐러드를 만들어보자. 소근육, 언어, 수 등을 재미있게 배울 수 있다.

◇ 새우구이

아이들은 새우나 고기를 구워 먹을 때 열에 의해 재료의 색이나 크기가 변하는 것을 무척 신기해한다. ⓒ서안정

프라이팬에 호일을 깔고 싱싱한 새우를 넣은 다음 간단한 소금간과 함께 새우구이를 해보자. 회색 빛깔 새우가 열에 의해 주황빛으로 변해가는 과정을 지켜보며 그 이유에 대해 아이와 얘기해 보자. 이런 작은 경험들이 모여서 과학적 호기심을 키워줄 수 있다.

*칼럼니스트 서안정은 「세 아이 영재로 키운 초간단 놀이육아」,「리더십을 키워주는 공주박물관」,「리더십을 키워주는 우리공주박물관」을 쓴 작가이자 주부이다. 똑똑한 아이를 키우고 싶은 열망에 천 권이 넘는 육아서를 읽었고, 그것을 적용하는 동안 무수한 시행착오와 깨달음을 얻었다. 현재 그 깨달음들을 나누고자 전국의 도서관 등에서 강의도 하고 있다.