직접 만들어 더 맛있는 수제 초콜릿 레시피

이번 밸런타인데이에는 직접 만든 수제 초콜릿으로 사랑하는 그의 마음을 사르르 녹여보는 건 어떨까. 달콤하고 부드러운 초콜릿의 만에 반해 날은 추워도 사랑만큼은 더 뜨거워질지 모를 일이다. 디베이킹이 5일 소개한 간단하면서 인기 있는 수제 초콜릿 레시피를 정리했다.

◇ 간단한 몰드초콜릿 만들기

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▲ 준비물 : 초콜릿, 초콜릿틀, 초코펜

▲ 만드는 법

1. 초콜릿을 약한 열에 중탕으로 녹인다. 물이 섞이지 않도록 주의한다.
2. 초콜릿 틀에 녹인 초콜릿을 부어 서늘한 곳에서 굳힌 후 초코펜으로 장식한다.

◇ 부드러운 생초콜릿 만들기

▲ 준비물 : 초콜릿, 생크림, 네모난 틀, 코코아 파우더

▲ 만드는 법

1. 초콜릿을 중탕으로 녹인 후 초콜릿 1/3 정도 분량의 따뜻한 생크림과 섞는다.
2. 네모난 틀에서 굳혀주고 먹기 좋게 잘라서 코코아 파우더에 굴린다.

◇ 고소한 망디앙 만들기

▲ 준비물 : 초콜릿, 견과·건과류(아몬드, 호두, 헤이즐넛, 크랜베리, 건포도 등), 짤주머니 

▲ 만드는 법

1. 초콜릿을 중탕으로 녹여서 짤주머니에 담는다.
2. 건·견과류를 프라이팬에 살짝 볶아 수분을 날려준다.
3. 평 철판에 짜준 후 2를 올려 굳힌다.