바다장어, 어린이와 여성에게도 좋은 이유
바다장어, 어린이와 여성에게도 좋은 이유
  • 칼럼니스트 주상현
  • 승인 2015.04.02 09:51
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

바다장어가 남성 위한 음식이라는 건 편견

[연재] 통영에서 전하는 바다편지

 

요즘같이 먹거리 안전으로 고민이 많을 때, 아이들한테 만큼은 좋은걸 먹이고 싶은 건 모든 부모의 최고 관심사일 것이다. 그런데 어떤 것이 안전한 식품인지 구별해내는 것은 결코 쉬운 일이 아니다.

 

아이를 비롯해서 온 가족이 즐길 수 있는 먹거리 중에서 자연산 바다장어에 대해서 소개를 해보려고 한다. 바다장어는 민물장어와는 다르게 현재 해양기술로는 양식이 되지를 않는다. 그래서 국내산 바다장어는 100% 자연산이라고 보면 된다.

 

국내 생산량 중 80%이상이 통영에서 유통되고 있는데, 그래서 통영이 바다장어의 메카로 불리게 된 이유 중의 하나다. 무엇보다 통영 바다장어가 유명한 이유는 맛도 좋고, 영양도 풍부하기 때문이다.

 

많은 이들이 장어는 남자를 위한 스테미너 음식, 보양음식으로만 알고 있는데 장어는 남자들에게만 좋은 게 아니라 어린이, 여성에게도 매우 좋은 식품이다. 그 이유에 대해서 지금부터 차근차근 이야기를 하려고 한다.

 

첫 번째로는 비타민이 다량 함유되어 있다. 생선류인 바다장어에는 각종 비타민이 풍부하다.특히 비타민 A1, B2의 함유량은 다른 생선에 비해 100배 높다고 한다. 소고기와 비교하자면 비타민 A가 200배나 많이 들어 있다고 하니 정말 비타민 함유량이 많긴 많나보다.

 

비타민 A는 아이들의 성장발육, 시력 증진, 피부건강 등을 책임지는 요소이기도 하다. 눈이 나빠 고생하는 아이들이 많은데 비타민 A를 섭취함으로써 눈의 시력이 더 나빠지는 걸 방지할 수 있다. 여성들에겐 난소 기능을 활성화 시켜주고 탄력 있는 피부를 만들 수 있게 도와주는 역할을 한다.

 

장어의 효능 중의 하나는 바로 체내에 비타민을 균형 있게 공급하는 점이라고 할 수 있는 것이다.

 

어린이와 여성들에게도 좋은 음식인 바다장어. 국내산 바다장어는 양식을 하지 않으니 100% 자연산이라고 보면 된다. ⓒ주상현
어린이와 여성들에게도 좋은 음식인 바다장어. 국내산 바다장어는 양식을 하지 않으니 100% 자연산이라고 보면 된다. ⓒ주상현

 

두 번째로 바다장어의 지방에는 DHA, EPA, 레시틴이 풍부하게 함유돼 있다.

 

DHA는 잘 알려져 있듯이 두뇌 신경회로 발달에 꼭 필요한 성분이다. 영국의 크로포드 박사는 DHA는 인간 뇌 조직의 지방 세포에 약 10%쯤 포함돼 있고 단백질 대사와 합성에 관계하는 소포체 막에 많이 포함되어 있으며, 치매 환자 뇌에서는 그 양이 현저하게 줄어든다고 보고했다.

 

또 DHA가 부족하면 태아의 두뇌 발육이 늦어지기 때문에 미숙아 뇌에서는 DHA양이 적은 것으로 알려져 있다. 생쥐를 대상으로 실험한 결과, DHA를 먹인 생쥐가 먹이지 않은 생쥐보다 미로를 더 빨리 찾는다고 보고됐다.

 

EPA도 이미 널리 알려져 있듯이 노화방지와 아토피, 관절염, 성인병 등에 좋다. 특히 우울증, 조울증과 같은 기분장애를 가지고 있는 신경질환에서 기분 안정제 역할을 한다. 기분장애는 신경전달물질인 세로토닌과 도파민이 잘 분비되지 않거나 잘못 전달될 때 발생하는데, 이때 세로토닌과 도파민에 영양분을 공급하고 세로토닌이 세포 안으로 들어갈 수 있는 문을 증가시켜 행복호르몬인 도파민의 함량을 높여주기 때문에 우울증과 조울증을 완화해주는데 탁월하다.

 

레시틴은 인체의 세포막을 구성하는 주성분으로, 뇌세포에 없어서는 안 될 귀중한 영양소이다. 미국의 연구보고에 의하면 레시틴을 투여함으로서 기억력과 학습능력을 무려 20%나 향상시킨 실험결과가 있다고 하니, 이 또한 장어를 꼭 먹어야할 이유가 된다.

 

세 번째로 주목해야 할 것은 바다장어에 들어있는 콜라겐이다. 피부미용에도 아주 좋은 효과가 있다고 알려진 콜라겐은 노화방지, 피부미용, 신진대사 촉진, 관절염 치료, 혈액순환 개선 및 면역 작용, 탈모 방지 등에 좋은 성분이다.

 

20대를 넘어서면서부터 체내에서 생성되는 콜라겐 양이 현저히 줄어들면서 노화가 시작된다. 그래서 콜라겐이 들어있는 음식 섭취가 피부미용에 도움을 주는 것이다.

 

그리고 장어에는 점액성 단백질이 풍부해서 노화된 피부세포를 재생시킬 수도 있고 체내에 쌓인 독소를 배출시킬 수도 있다고 한다.

 

이외에도 다이어트와 비만 방지에도 탁월한 효과가 있다. 칼로리를 살펴보면, 장어 100g당 110kcal정도로 칼로리가 별로 높지 않다. 다이어트에 많이 활용되는 아몬드가 100g당 597kcal인걸 감안하면 얼마나 적은 열량을 가지고 있는지도 쉽게 알 수가 있다.

 

MBC '기분좋은날' 방송에서 소녀시대 티파니는 다이어트 식단으로 밥 대신 장어 2마리를 매일 도시락으로 들고 다닌다고 이야기한 바 있다. 국내산 자연산 바다장어는 남편과 아빠만을 위한 식품이 아니다. 어린이와 여성, 엄마들에게도 매우 좋은 식품이니 남자들을 위한 스테미너 음식, 보양식이라는 편견을 버리고, 온 가족이 함께 즐기는 것이 좋겠다.

 

*칼럼니스트 주상현은 통영에서 태어나 20대 초반부터 수산업에 뛰어들어 현재 쇼핑몰 한산도수산(www.hansandoshop.com)을 운영하고 있는 젊은 CEO다. 바다 먹거리에 대한 잘못된 상식을 바로 잡고, 믿고 먹을 수 있는 수산물을 소개하는 활동을 하고 있다. 대한민국 모두가 안전한 수산물을 먹을 때까지 좋은 정보를 제공하는 칼럼을 연재할 계획이다.

 

【Copyrights ⓒ 베이비뉴스 기사제보 & 보도자료 pr@ibabynews.com

베사모의 회원이 되어주세요!

베이비뉴스는 창간 때부터 클린광고 정책을 유지하고 있습니다. 이것은 작은 언론으로서 쉬운 선택은 아니었습니다. 그럼에도 불구하고 베이비뉴스는 앞으로도 기사 읽는데 불편한 광고는 싣지 않겠습니다.
베이비뉴스는 아이 낳고 기르기 좋은 세상을 만드는 대안언론입니다. 저희 기사가 마음에 드셨다면, 좋은 기사 후원하기에 동참해주세요. 여러분의 기사후원 참여는 아름다운 나비효과를 만들 것입니다.

베이비뉴스 좋은 기사 후원하기


※ 소중한 후원금은 더 좋은 기사를 만드는데 쓰겠습니다.


베이비뉴스와 친구해요!

많이 본 베이비뉴스
실시간 댓글
댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.

  • 서울특별시 마포구 마포대로 78 경찰공제회 자람빌딩 B1
  • 대표전화 : 02-3443-3346
  • 팩스 : 02-3443-3347
  • 맘스클래스문의 : 1599-0535
  • 이메일 : pr@ibabynews.com
  • 법인명: 베이컨(주)
  • 사업자등록번호 : ​211-88-48112
  • 인터넷신문등록번호 : 서울 아 01331
  • 등록(발행)일 : 2010-08-20
  • 발행·편집인 : 소장섭
  • 저작권자 © 베이비뉴스(www.ibabynews.com) 무단전재 및 재배포 금지
  • 개인정보보호 배상책임보험가입(10억원보상한도, 소프트웨어공제조합)
  • 청소년보호책임자 : 박유미 실장
  • Copyright © 2024 베이비뉴스. All rights reserved. mail to pr@ibabynews.com
ND소프트