입력 : 2012년 6월 14일 (목) 11:22

엄마표 홈스쿨, 지금은 간식시간!

엄마가 만들어주는 쉽고 건강한 먹을거리 2선

[연재] 엄마표 교구로 아이와 행복일기 만들기

쑥으로 만들 수 있는 요리는 여러가지가 있는데 그중 아이와 함께 만들어먹기 편하고 쉬운 요리를 소개할까한다. 집에서 홈스쿨을 하는 필자는 어린이집에서 아이들에게 간식을 주듯이 아이에게 매일 골고루된 영양간식이 무엇이 있을지에 대해서 고민을 하게 됐다. 그러면서도 엄마의 정성과 시간 노력이 들어간 차별화된 간식을 준다면 좋겠다는 생각에서 쑥부침개를 만들게 됐다.

◇ 쑥부침개 만들기

- 재료 : 쑥, 부침가루, 올리브유 혹은 식용유, 약간의 물

- 만드는 방법 : 쑥을 어린 쑥으로 골라서 다듬어내고 부침가루와 1:1 비율로 섞고 약간의 물을 넣어서 걸쭉하게 양념반죽을 해 달군팬에 구워내면 쑥부침개가 된다.

아이가 좋아하는 간식 중에는 호떡이 있는데 호떡은 밖에서 사먹는 것보다도 엄마의 정성으로 반죽하고 부쳐준다면 더욱 더 의미있을 것이다. 시중에서 파는 호떡믹스라는 것은 저렴하게 사면 2,000원에서 4,000원 미만으로 살 수 있다. 이 반죽을 가지고 호떡이 약 10개이상 나오게 된다. 시중에서 만들어 파는 것보다 저렴하고 엄마의 정성이 담긴 반죽을 아이와 함께 만들어 먹는다면 더욱더 의미있는 요리시간이 될 것이다.

실제적으로 아이와 홈스쿨을 하면서 아이가 가장 좋아하는 시간은 그리기 시간과 요리시간이었다. 아무래도 활동적인것을 좋아하는 아이들에겐 이보다 더 즐겁고 행복한 시간이 없을 것이다.

◇ 호떡 만드는 방법

- 재료 : 호떡믹스, 올리브유,뒤집개,물

- 만드는 방법 :호떡믹스로 물과 반죽을 해 동그랗게 송편만들듯이 움푹하게 구멍을 만들고 안에 호떡믹스 전용 설탕가루를 넣고 동그랗게 반죽하여 납작하게 누르면 완성. 호떡반죽을 올리브유와 식용유가 달궈진 팬에 구워주면 즉석에서 쉽게 만들 수 있는 호떡이 완성이 된다.

아이들에게 엄마의 정성과 사랑이 가득한 간식을 한개씩이라도 주에 계획을 세워서 만들어준다면 아이와 즐거운 요리시간을 통한 정도 나누고 사랑도 전해줄수 있는 행복한 시간이 될 것이다.

*칼럼니스트 박수영은 사회복지학 석사 출신으로 문화센터에서 프로그램 기획일을 하는 평생교육사로 근무했습니다. 아이 출산 후 육아맘으로 아이와 함께 놀이, 만들기 활동을 하면서 좋은 엄마가 되기 위해 노력하고 있습니다. 시민기자로 활동하고, 블로그를 운영하면서 다른 사람들과 소통하는 것을 좋아하는, 행복한 세상을 열어가기 위해 노력하는 엄마입니다.