기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 소화 잘 되는 '베이비 치즈' 집에서 만드는 법 【베이비뉴스 오진영 기자】 만들기 쉬워 베이비치즈라고도 불리는 퀘소블랑코 치즈. ⓒ 농촌진흥청 농촌진흥청(청장 이양호)은 13일 우유로 몸에 좋은 치즈와 발효유를 손쉽게 만들어 먹는 방법을 소개했다. 우유에는 단백질을 비롯한 유당, 유지방, 칼슘을 포함한 무기물, 비타민 등 많은 영양소가 골고루 들어있다. 그러나 우유 유당을 분해하는 효소가 부족한 사람(유당불내증)은 소화가 잘 되지 않아 우유 마시기를 꺼려한다. 이때 우유 대신 치즈나 발효유를 먹으면 속은 편하면서도 우유의 영양소를 그대로 먹을 수 있다. 치즈를 만드는 과정에서 유 생활 | 오진영 기자 | 2014-10-13 16:35 어린이용 치즈, 꼼꼼히 살펴보고 고르세요 동일한 무게의 우유와 비교해 7배의 단백질, 5배의 칼슘을 가진 치즈는 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 A, 비타민 B 등 영양이 풍부한 식품이다. 치즈가 응고될 때 유당은 유청으로 대부분 빠져나가기 때문에 유당불내증을 가진 아이도 부담 없이 즐길 수 있다. 하지만 국내에서 판매되고 있는 슬라이스 치즈는 대부분 가공치즈 제품으로 지방과 나트륨 함량이 높다. 때문에 아직 짠맛에 길들여지지 않은 아이를 위해 되도록 나트륨이 적은 제품을 비교해보고 구입하는 것이 바람직하다. 현재 시중에 팔리고 있는 어린이용 치즈는 개수만 30여 개다. 찢 생활 | 이유주 기자 | 2013-06-28 22:58 처음처음1끝끝