입력 : 2025년 11월 10일 (월) 14:48

르메르디앙 서울 명동, 디저트와 미식이 결합된 차별화된 딸기 축제 선봬... 딸기 디저트 & 페어링 디너 론칭

3코스로 구성된 페어링 디너와 다채로운 딸기 디저트 & 세이보리 컬렉션 등 미식과 디저트 문화를 결합한 차별화된 딸기 축제 선사

국내 유일의 메리어트 인터내셔널 프리미엄 브랜드, ‘르메르디앙 서울 명동’의 프렌치 살롱 콘셉의 로비 라운지 & 바, ‘르미에르’는 로맨틱한 분위기 속 딸기 시즌이 선사하는 달콤한 축제를 만끽할 수 있는 디저트 뷔페, '딸기 디저트 & 페어링 디너'를 2025년 12월 1일부터 2026년 3월 31일까지 선보인다.

이번 시즌 새롭게 선보이는 '딸기 디저트 & 페어링 디너'는 매년 큰 사랑을 받아온 딸기 디저트 프로그램을 한층 확장해 미식과 디저트 문화가 결합된 시즌 한정 프로모션으로, 감각적인 비주얼의 딸기 디저트 & 세이보리 컬렉션을 페스티브 무드 가득 담긴 코스 요리와 소믈리에 큐레이션으로 완성된 페어링 디너와 함께 즐길 수 있어 기존에 즐겨왔던 딸기 디저트 뷔페와는 차별화된 무드와 경험을 선사한다.

'딸기 디저트 & 페어링 디너'는 먼저, 특별한 순간을 기념할 수 있는 웰컴 스파클링 와인과 함께 미식의 서막을 연다. 첫 번째 코스로 풍부한 버블과 아로마가 매력적인 ▲럭스디션 플래티넘 브뤼를 시작으로 사과, 금귤 더스트와 성게알을 곁들인 ▲제철 방어 세비체가 준비되며, 상큼한 풍미의 ▲피노바로 피노 그리지오 델레 베네치에 와인이 페어링된다. 두 번째 코스로 ▲트러플 향이 풍부한 채스트넛 수프가 이어지며, 세 번째 메인 코스로 ▲훈연한 베이컨을 감싼 소고기 안심스테이크와 포치드 랍스터가 풍부한 바디감과 과실 향을 지닌 ▲피로바노 몬테풀차노 아브루초 레드 와인과 함께 페어링 되어 완성도 높은 다이닝을 선사한다. 또한, 12월 20일, 24일, 27일 한정, ▲감자 퐁당, 캐비아 뵈르 블랑을 곁들인 구운 연어와 ▲한라봉 소르베 코스가 추가되어 정교한 미식의 정점을 경험할 수 있다.

페어링 디너에 이어, 감각적인 비주얼과 풍미가 어우러진 딸기 디저트 뷔페로 달콤한 피날레를 장식한다. 페이스트리 셰프의 창의성과 예술적 가치를 더해 선보이는 약 16여 가지의 디저트와 세이보리 대표 메뉴로는 딸기 본연의 상큼 달콤함을 맛볼 수 있는 ▲프레시 딸기부터, 클래식한 스타일의 생딸기를 데커레이션 한 ▲딸기 쇼트케이크, 진한 크림치즈의 풍미와 상큼한 딸기가 어우러진 ▲딸기 바스크 치즈케이크, 딸기 시럽에 적신 핑거 쿠키를 인서트로 사용한 떠먹는 ▲딸기 티라미수, 딸기 크림과 베리 믹스 토핑이 듬뿍 담긴 ▲딸기 파블로바, 바삭한 식감의 타르트와 프레시 딸기가 어우러진 ▲딸기 타르트, 발로나 딸기 초콜릿을 활용한 ▲딸기 무스, 딸기 크림을 가득 채운 앙증맞은 비주얼의 ▲딸기 콘, 딸기 커스터드 크림을 더한 ▲쿠키슈, 화이트 초콜릿 크림이 어우러진 ▲딸기 크럼 도넛, 딸기 필링이 샌드 된 ▲딸기 마카롱, 은은한 바질 향과 프레시 딸기의 상큼함이 조화를 이룬 ▲딸기 바질 에클레어, 바닐라 판나코타와 딸기잼이 어우러진 글라스 스타일의 ▲딸기 판나코타, 샴페인 젤리와 프레시 딸기가 레이어드 된 상큼한 ▲샴페인 딸기, 부드러운 치즈 무스와 딸기 콤포트, 그리고 프레시 딸기가 겹겹이 층을 이룬 ▲딸기 치즈무스 베린, 그래놀라와 딸기 요거트가 조화를 이룬 딸기 요거트 파르페 등이 커뮤널 테이블 가득 준비된다.