입력 : 2015년 8월 26일 (수) 16:37

외식업 대세 남한강 매운탕, 29일 창업설명회 개최

민물고기 특유의 잡내와 비린내 제거한 풍부한 맛으로 인기

최근 서울 한복판에서 시원하게 즐길 수 있는 남한강 매운탕이 2015년 외식업의 대세로 떠오르며 화제가 되고 있다. 왜 남한강 매운탕은 떠오르는 프랜차이즈 브랜드가 되었을까?

실전창업교육 기관인 ㈜소자본창업협회(협회장 임성진)에서는 매운탕이 대세인 이유를 제시했다. 외식업 프랜차이즈 창업을 생각한다면 먹거리 분야부터 고민이 될 것이다. 구제역이나 조류독감 파동 없이 날씨의 영향을 받지 않고, 사계절 장사를 할 수 있고, 경쟁 또한 치열하지 않은 분야, 바로 매운탕인 것이라고 했다. 그런데 이러한 이유만으로는 성공적인 프랜차이즈 업종이 될 수 없다고 했다. 제일 중요한 맛의 비결, 즉 먹어도 질리지 않고 중독성이 강한 끌리는 맛을 갖추어야 한다고 말한다.

남한강 매운탕의 양념은 고추나 된장으로 이루어지지 않는다. 그 비결은 천연재료로 맛을 낸 ‘시즈닝’에 있다. 바로 식품전문가와 함께 이 시즈닝을 개발해 민물고기 특유의 잡내와 비린내를 제거하고 풍부한 맛을 낸 것이 서울 한복판에서 매운탕분야로 성공한 이유다.

또 낮에는 식사를, 저녁에는 술집으로 변화해 복합매장 시스템을 운영하니 매출이 극대화 될 수밖에 없다. 저염식 조리로 건강과 미용 모두를 챙기는 남녀노소 모두가 즐겨 찾는 공간이 된 것이다.

그런데 처음부터 남한강 매운탕이 순조롭게 성공의 길을 밟은 것은 아니다. 한 끗 다른 창업컨설팅 전문기관 투비브라더스(www.tobebrothers.co.kr의 창업을 통해 이루어졌다.

창업자의 창업자금과 성향에 맞추어 아이템 선정, 상권 분석 및 시장성 분석은 물론, 정확한 현장 및 데이터 분석을 통하여 성공 가능한 프랜차이즈 시스템 솔루션을 구축했다. 정직과 신뢰를 바탕으로 고객 맞춤형 한 번에 끝내는 ONE-STOP 시스템으로 유망프랜차이즈 가맹 컨설팅을 제공한다.

오는 29일에는 간편조리 시스템으로 초보자도 창업이 가능하고 부부 2인으로도 운영이 가능한 남한강 매운탕 창업설명회가 개최된다. 소자본창업협회 주최, 투비브라더스의 협찬으로 이루어지는 이번 창업설명회는 2015년 외식업 트렌드 혁명인 남한강 매운탕을 바탕으로 이루어질 예정이며, 유망 창업 아이템에 대한 정보까지 얻을 수 있어 개인창업이나 프랜차이즈 창업을 계획하는 사업자들에게 매우 유익한 시간이 될 것으로 전망된다.

창업설명회 시간은 오후 2시~4시이며, 인원은 10명으로 제한되니 서둘러 신청하는 것이 좋다. 사전 예약은 전화(02-3486-3920)를 통해 가능하다.

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