입력 : 2016년 4월 26일 (화) 10:31

봄 햇살에 노출된 피부 건강 위한 이유식·유아식

감자·두부·오이·토마토로 만드는 건강지킴 레시피

?[연재] 베베쿡과 함께하는 우리 아이 이유식 솔루션

따뜻한 5월, 가정의 달은 아이와의 외출이 잦아지는 때다. 봄 햇살을 만끽하는 것은 즐거운 일이지만, 우리 아이 피부는 어떻게 보호해야 할까? 5월의 외출은 자외선과 미세먼지, 황사 등에 자주 노출되어 아이의 민감하고 예민한 피부가 쉽게 상하거나 피로해질 뿐 아니라, 건조한 봄바람에 피부결까지 거칠어질 수 있다. 우리 아이의 피부 건강과 유해물질을 스스로 방어하는 면역력을 높여줄 먹거리를 베베쿡과 함께 알아보자.

◇ 포슬포슬 뽀얀 영양 덩어리, 감자

옛날에는 화상을 입었을 때에도 사용했다고 말할 정도로 진정 효과가 좋은 감자는 자외선에 노출된 피부에 수분을 공급하고 열을 식혀 피부 진정효과에 좋다. 또한 멜라닌 색소의 생성을 막아 손상된 피부를 되살리는 재생효과도 있다.

조리하면 대부분 파괴되는 여느 비타민 C와 달리, 비타민C의 보고라고 불리는 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다.

감자는 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있는 반면, 칼슘이 부족하다. 그래서 궁합이 좋은 치즈와 함께 먹을 경우 치즈에 함유된 비타민A, B1, B2, 나이아신 등과 칼슘, 인 등이 상호 보완 작용을 하여 영양의 상승효과가 높아진다.

추천 이유식

- 감자분유물으깸(초기)

재료: 감자 80g(약 5+1/2큰술)

국물: 분유물 30ml(약 2큰술)

1. 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음, 끓는 물에서 15분 이상 푹 삶는다. 삶은 감자는 한 김 빼고 물기를 없앤다.

2. 식힌 감자를 2mm 체에 받쳐 수저로 곱게 으깨거나 믹서에 물을 1~2큰술 넣고 간다.

3. 분유물(혹은 모유)을 섞은 다음 한 번 더 체에 내린다.

4. 혹시 너무 되직하면 분유물을 좀더 섞어 농도를 조절한다.

◇ 고소하고 말랑말랑한 두부

두부, 두유 등의 콩제품에 들어있는 이소플라본이라는 성분은 피부를 팽팽하게 해주는 콜라겐을 보존해주는 효능이 있어 자외선으로 생길 수 있는 피부 노화 및 피부암 예방에 도움이 된다. 두부는 소화 흡수율이 95%에 달할 정도로 완벽한 이유식 재료다. 수분을 많이 함유해 탈수 증상을 보이는 아이에게도 안심하고 먹일 수 있다.

추천 이유식

- 대추두부죽(중기)

재료: 불린 쌀 26g(약 1+1/2큰술), 마른 대추 2g(1/2작은술), 순두부 20g(약 1+1/2큰술)

국물: 생수 180ml(약 9/10컵)

1. 불린 쌀은 3mm 크기로 믹서에 살짝 간다.

2. 마른 대추는 씨를 발라내고 1시간 이상 충분히 불린 다음 믹서에 곱게 간다.

3. 순두부는 믹서에 곱게 간다.

4. 냄비에 쌀, 대추, 순두부를 넣고 생수를 부은 다음 쌀이 퍼질 때까지 센불에서 끓기 시작하면 중불로 낮춰 10~15분간 끓인다. 그 다음 약불로 낮춰 10~15분간 더 끓인다.

5. 농도를 확인한 다음 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸을 들인다.

◇ 아삭아삭 식감도 좋은 오이

피부미용용으로도 자주 쓰이는 오이는 뜨거운 햇볕 아래에서 고생한 피부의 열을 내려줄 수 있는 대표 식품이다. 수분이 90% 이상 차지하는 오이는 칼륨, 황산염, 비타민A, C, 카페인산 등의 영양소가 풍부해 일광화상과 같은 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하는데 도움이 된다. 피부의 보호막이라 할 수 있는 수분막은 황사와 미세먼지 등으로부터 피부 자극을 최소화시킨다. 나른함이 느껴지는 봄철, 입맛이 까칠해지기 쉬운 여름철에도 최고인 오이로 이유식을 만들어보자.

추천 이유식

- 한우오이무침덮밥(후기/완료기)

재료: 다진 한우(우둔살) 20g(약 1+1/2큰술), 오이 23g(약 1+1/2큰술), 당근 8g(약 1/2큰술), 양파 3g(약 1/2작은술)
진밥: 불린 쌀 22g(약 1+1/2큰술), 불린 찹쌀 9g(약 2/3큰술), 불린 현미 4g(약 1작은술), 생수
국물: 야채육수 20ml(약 1+1/3큰술), 생수 50ml(약 1/4컵)
가루: 참깨가루 1g(약 1/4작은술), 다시마가루 0.1g(약간), 양파가루 0.1g(약간)
기름: 참기름 0.2g(약간)

1. 하루 전에 불린 쌀, 찹쌀, 현미를 섞어 진밥을 짓는다.

2. 다진 쇠고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼고, 체에 받쳐서 물기를 제거한다.

3. 오이는 5mm 크기로 깍둑썬다. 당근은 5mm 크기로 나박썬다. 양파는 4mm 크기로 다진다.

4. 냄비에 쇠고기, 오이, 당근, 양파를 넣고 기름 없이 2~3분간 볶는다. 국물을 붓고 센불에서 끓어오르면 중불에서 10~15분간 푹 끓인다.

5. 채소가 거의 다 익었으면 참기름, 참깨가루, 다시마가루, 양파가루를 넣는다. 약불로 10~15분간 끓인다.

6. 완성된 소스에 진밥을 넣고 약불에서 30초 정도 밥을 비비면서 끓인다.

◇ 봄 햇살처럼 환한 피부 지킴이, 토마토

토마토에 들어있는 비타민A는 콜라겐 생성을 도와주며 피부에 수분을 공급한다. 또한 토마토의 붉은색을 만들어 내는 라코펜은 활성산소를 배출시켜 주며, 비타민C는 자외선으로 인해 생길 수 있는 주근깨, 기미 등의 예방에 도움이 된다.

추천 이유식

-해물토마토덮밥 (유아식)

재료: 밥 90g(약 6큰술), 오징어 15g(약 1큰술), 새우살 30g(약 3큰술), 토마토 40g(약 4큰술), 돼지호박 15g (약 1+1/2큰술), 양파 15g(약 1큰술), 시금치 15g(약 1큰술)
기름 : 현미유 약간
양념: 실파 약간,토마토케첩 5g(약 1작은술)
새우, 오징어 재우기: 청주 약간, 생강즙 약간, 다진마늘 약간, 흰후춧가루 한꼬집

1. 새우는 손질한다. 오징어는 껍질을 벗겨 손질한다. 오징어와 새우를 양념에 재워둔다.

2. 토마토는 꼭지 반대편에 열십자로 칼집을 낸 다음 뜨거운 물에 1분 정도 데친다. 꼭지를 따고 껍질을 벗겨서 0.5cm로 깍둑썬다. 썰면서 나오는 즙은 버리지 말고 같이 사용한다.

3. 실파는 송송썬다. 돼지호박, 양파는 깨끗이 손질해 0.5cm로 깍둑썬다. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 중불에서 1분간 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 1cm로 썬다.

4. 프라이팬에 현미유를 두르고 돼지호박과 양파를 넣고 중불에서 10분간 볶는다. 반 정도 익으면 오징어와 새우를 넣고 10분간 볶는다.

5. 약불로 줄이고 시금치, 토마토, 토마토케첩을 넣고 5분간 볶는다. 실파를 넣고 마무리한다.

6. 밥 위에 소스를 얹는다.