입력 : 2025년 1월 14일 (화) 13:50

어묵 2장만 먹어도 한 끼 적정 나트륨 섭취량 초과?

한국소비자원, 12종 어묵 실태조사 결과 발표... 특히 국물 섭취에 '주의'

어묵의 나트륨 함량이 높아 섭취에 주의가 필요한 것으로 드러났다. ⓒ한국소비자원

시중에 유통되는 어묵의 나트륨 함량이 높아 섭취에 주의가 필요한 것으로 드러났다.

한국소비자원(원장 윤수현)은 총 12개 어묵의 품질, 안전성 등을 시험하고 표시실태 등을 조사한 결과 이같이 나타났다고 14일 밝혔다.

조사대상 어묵 100g 기준 나트륨 함량은 689㎎~983㎎(1일 영양성분 기준치의 34%~49%)으로, 어묵 100g 분량(사각어묵 2장~3장)만으로도 나트륨을 한 끼 적정 섭취량인 667㎎(33%)보다 많이 섭취할 수 있는 것으로 조사됐다. 특히 '100사각어묵(사각어묵, 삼진식품㈜)'의 나트륨 함량이 983㎎(49%)으로 가장 많았고, '국탕종합(모듬어묵, ㈜사조대림)'이 689㎎(34%)으로 가장 적었다.

아울러 어묵을 국이나 탕으로 조리해 국물까지 섭취하는 경우, 나트륨을 과다 섭취할 수 있다고 소비자원은 설명했다. 어묵과 국물을 같이 섭취할 때 나트륨 함량은 '국탕종합(모듬어묵, ㈜사조대림)'이 3704㎎(185%)으로 가장 많았고, '삼호 정통어묵탕 Ⅲ(모듬어묵, 씨제이제일제당㈜)'이 2324㎎(116%)으로 가장 적었다.

중금속, 식품첨가물 등 안전성은 모두 관련 기준에 적합했으나 일부 제품은 알레르기 유발물질 등 표시에 개선이 필요했다.

식품보존료 및 위생 안전성 시험 결과, 모든 제품의 보존료(소브산) 및 중금속 4종(납·카드뮴·비소·수은)은 관련 기준에 적합했으며, 이물 및 병원성 미생물 2종(장출혈성대장균, 황색포도상구균)도 검출되지 않았다.

다만, 제품 표시실태 조사 결과, '100사각어묵(사각어묵, 삼진식품㈜)'에서 표시하지 않은 알레르기 유발물질인 고등어 유전자가 검출돼 관련 내용의 표시가 필요했다. '실속모듬어묵(모듬어묵, 삼진식품㈜)'은 부패.변질되기 쉬운 식품의 안전한 섭취를 위해 개봉 후 보관 및 섭취에 대한 주의문구 표시가 없어 자율 개선하도록 권고했다.

소비자원은 "어묵 조리 시 장류 사용량을 조절하고, 나트륨 섭취량을 줄이기 위해 끓는 물에 데쳐 조리해야 할 것"이라고 조언했다.