입력 : 2014년 10월 8일 (수) 10:44

청강문화산업대 푸드스쿨, '르크루제 요리대회' 성료

르크루제 조리기구 이용한 창의적 요리 선보여

【베이비뉴스 오진영 기자】

청강문화산업대학교 푸드스쿨의 르크루제 요리대회 수상자. ⓒ청강문화산업대학교 푸드스쿨

프랑스 명품 무쇠 조리기구 브랜드 '르크루제(LE CREUSET)'와 함께한 청강문화산업대학교(이하 청강대) 푸드스쿨의 제 1회 르크루제 요리대회가 성공리에 마무리됐다고 8일 밝혔다.

지난 25일 청강대는 제1회 르크루제 요리대회를 개최, 산학협력 업체인 르크루제 제품을 이용한 창작요리를 선보였다. 스쿨카페에 레시피를 등록, 온라인 예선을 걸쳐 선발된 총 16개 팀이 세계 최고의 조리기구인 르크루제의 명성에 걸맞은 명품 요리를 내놓는 불꽃 튀는 경쟁을 펼쳤다.

르크루제 요리대회의 대상은 버섯굴영양밥과 더덕들깨양념장을 개발한 이주현, 김민서 학생 팀에게 돌아갔으며 상장과 함께 르크루제의 명품 냄비와 장학포인트가 시상됐다.

이들과 더불어 르크루제 제품을 이용한 '대하 복숭아 브래드 푸딩' '치킨은 커리와 함께' '해지창조(바다와 땅의 만남)' '달콤한 오렌지 통돼지구이' 등 차례대로 금·은·동, 장려상을 수상했으며, 이들 역시 르크루제가 제공하는 조리기구와 장학포인트를 받았다.

무엇보다 이번 대회는 르크루제 한국지사의 적극적인 지원 하에 열려 눈길을 끌었다. 약 3000만 원 가량의 제품을 르크루제로부터 협찬 받았으며, 르크루제 한국지사 대표가 대회에 직접 심사위원으로 참석해 앞으로도 청강대 푸드스쿨에 지속적인 지원을 하겠다고 약속한 것.

푸드스쿨 관계자는 "타 학교 요리학과에서도 주방기구를 협찬 받고 있지만 본과는 르크루제로부터 지속적인 협찬을 약속 받아 주목할만 하다"며 "앞으로 푸드스쿨 조리학과는 명품 주방기구로 수업을 진행하면서 한국을 대표하는 푸드 전문가를 양성하기 위해 노력하겠다"고 전했다.

한편, 청강대 푸드스쿨(http://blog.naver.com/food_ck/220137312781) 조리학과는 3년제 과정으로 탄탄한 조리기술과 경영능력을 교육한다. 새로운 조리기술과 앞서가는 트렌드를 인지할 수 있는 능력을 배양, 아름답고 건강한 음식을 조리하는 오너셰프를 양성한다. 졸업 후 특급호텔 및 레스토랑, 파티시에, 메뉴 기획 및 개발 전문가, 쿠킹 클래스 요리강사, 케이터링 전문 셰프 등의 분야로 진출할 수 있다.

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