입력 : 2014년 10월 30일 (목) 11:39

하루 우유 세 잔 이상, 사망 위험 높다? "한국인은 NO"

국내 전문가들 "섭취 적은 한국인에 적용 어려워"

【베이비뉴스 오진영 기자】

국내 전문가들은 우유 섭취가 적은 한국인에게 하루 우유 세잔이 건강을 위협한다는 것을 적용하긴 어렵다고 입을 모은다. ⓒ우유자조금관리위원회

국내 전문가들은 “하루 우유 세 잔이 건강을 위협한다”는 스웨덴의 발표는 우리나라에 적용하기에 어불성설이라고 의견을 모았다.

우유는 단백질, 칼슘, 비타민, 무기질 등 114가지 영양소를 함유해 대표 건강식품으로 불린다. 특히 아동청소년의 성장발육, 비만예방, 중·장년층의 뼈 건강 등을 위해 많은 나라에서 국민들에게 섭취를 권장하고 있다.

그런데 스웨덴웁살라대학의 칼 마이클슨교수팀이 지난 20년 간 여성 6만 1000명과 11년 간 남성 4만 5000명을 추적 조사한 결과, 하루 우유세 잔(680㎖) 이상 마시는 사람은 심장병 등으로 사망할 위험이 그보다 적게 마시는 사람에 비해 2배 높으며, 여성들의 골절률 또한 높은 것으로 나타났다고 발표했다.

연구결과 발표로 인해 우유 효능에 대한 의심이 번지고 있는 가운데, 마이클슨교수팀의 연구결과는 얼마나 신뢰할 수 있을까?

우선 연구진은 사망원인에 있어 다양한 요인을 충분히 고려하지 않았다는 점이 주목된다. 지나친 우유 섭취보다 흡연이나 음주, 과체중 등이 건강에 더 좋지 않은 영향을 미침에도 불구하고, 사망원인을 하루 우유 세 잔 섭취로 단정 지은 것은 설득력이 부족하다.

또한 연구진이 언급한 하루 우유 섭취량은 한국인의 우유 음용실태와 비교했을 때 큰 차이가 있어, 식품 섭취 방식을 바꾸기에는 무리가 있다.

이에 주선태 경상대 축산학과 교수는 “우리나라의 일일우유섭취 기준은 200㎖이지만 현실은 77㎖에 불과하다”며 “매일 우유 한잔 정도도 마시지 않는 나라에서 하루 우유세 잔 이상의 연구결과를 가지고 논한다는 자체가 어불성설”이라고 주장했다.

이어 “단, 스웨덴은 우유 및 유제품 이외에도 육류소비 등 동물성 지방의 섭취가 많기 때문에, 하루에 우유를 3잔 이하로 마실 필요가 있다”고 언급했다.

강재헌 인제대부속 서울백병원 교수 역시 “우유 680㎖은 지나치게 많은 양이기 때문에 평소 우유 섭취가 적은 한국인들에게 이번 연구 결과를 적용하기 어렵다”며, “한국인에 비해 서양인들은 우유 외에도 치즈 등의 형태로 유제품을 지나치게 많이 먹고 있어, 결과적으로 유지방을 통한 포화지방 과다 섭취가 심혈관질환의 위험을 높인다”고 설명했다.

또한 강 교수는 “서양인들은 평소에도 다른 식품을 통한 칼슘 섭취가 많아 우유를 먹어도 추가적인 골다공증 효과를 내기 어려운 것”이라고 전했다.

우유뿐 만 아니라 대다수의 전문가들은 어떤 식품이든지 과도한 섭취는 먹지 않는 것만 못하다고 지적하며 건강을 위해 적정량의 섭취를 유지할 것을 권고한다.

이홍구 건국대 동물자원학과 교수는 “우유는 칼슘, 비타민 및 양질의 단백질 등이 풍부한 식품으로, 건강증진을 위해 반드시 섭취해야 한다”며 “우리나라의 우유섭취량은 보건복지부가 발표한 일일섭취 기준(200㎖)에 크게 부족하기 때문에 각자의 신체조건 및 기호 등에 맞춰 점차 음용량을 늘려야 한다”고 말했다.