입력 : 2015년 2월 25일 (수) 10:00

꼬치구이 전문점 '토리광' 사계절 내내 인기몰이

스몰 이자카야 표방… 소점포·소자본 창업 주목

오진영 기자 [email protected]

【베이비뉴스 오진영 기자】

창업시장에는 발 디딜 틈 없이 인기를 끄는 곳들은 많다. 그 인기가 일년 내내 지속되는 경우는 드물다. 여름에는 시원한 것을 찾고, 겨울에는 따뜻한 것을 찾듯 계절적인 영향을 타는 것이 일반적이다.

때문에 많은 전문가들은 이러한 영향을 가급적 덜 받는 아이템을 선택하는 것도 효과적인 창업전략일 수 있다고 조언하고 있다.

이러한 측면에서 최근 눈 여겨 볼 만한 아이템은 꼬치구이전문점과 스몰 이자카야를 꼽을 수 있다. 이자카야와 꼬치구이는 오랜기간 우리 주변에서 친숙함을 어필하고 있으며 다양한 메뉴라인을 구성해 소비자들의 입맛을 공략해 온 스테디셀러 아이템으로 통한다.

물론 창업에 있어 가장 중요한 관건은 맛이 보장돼야 한다는 것이다. 이에 최근 스몰이자카야를 표방하며 소점포, 소자본으로 창업을 주도하고 있는 브랜드는 ‘토리광’이다.

10평대 매장을 위주로 점포를 선정해 저렴한 창업비용을 제시하고 있는 토리광은 직접 수제꼬치를 제조한 메뉴들을 선보이고 있다.

특히 일본 정통 메뉴를 100여가지 이상 보유하고 체계적인 교육시스템으로 운영하기 때문에 전 매장에서 맛에 대한 만족도가 높은 브랜드로 평가 받고 있다.

이러한 브랜드아이덴티는 식사와 술자리를 동시에 해결할 수 있는 장점으로 연결된다. 가볍게 술 한잔 할 수 있고, 부담 없는 가격으로 일품요리를 맛볼 수 있어 고객들의 만족도도 높은 편이다.

이자카야 토리광 관계자는 “중심상권은 물로, 오피스 상권, 동네상권 등 전 상권에서 사계절 내내 꾸준한 매출을 보여주고 있다”며 “스몰비어의 단점을 보완할 수 있는 아이템으로서 스몰 이자카야에 대한 예비창업자들의 관심이 이어지면서 본사 측도 다양한 창업지원에 나서고 있다”고 말했다.

한편, 스몰이자카야 꼬치구이전문점 토리광(http://blog.naver.com/torigwang)에 대한 자세한 내용은 홈페이지 및 유선(1899-0352)으로 확인할 수 있다.

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