깊은 맛 '백일된장', 진한 맛 '시골집 토장' 출시

발효명가 샘표가 15년 만에 프리미엄 콩 된장 2종을 새롭게 선보인다.

샘표는 지난 69년간 축적해 온 독자적인 콩 발효 기술을 집약한 ‘백일된장’, ‘시골집 토장’을 출시했다고 25일 밝혔다.

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백일된장은 합성첨가물 없이 콩, 천일염, 청정지역 암반수 만을 사용해 100일 동안 발효한 제품이다. 사계절 내내 된장을 익혀 먹던 전통 숙성 방식처럼 사계절의 온도로 장을 숙성시켜 깊은 맛을 낸다. 또한 전통 절구 방식으로 메주를 만들어 집 된장과 같은 구수한 맛을 낸다.
 
시골집 토장은 더 맛있는 찌개를 만들기 위해 간장을 빼지 않고 토장을 해먹던 옛 선조들의 방식을 재현했다. 간장의 맛 성분이 고스란히 담겨 있어 맛이 더욱 진하다. 고춧가루, 마늘 등 기본양념이 들어가 별도의 양념 없이도 깊고 진한 찌개의 맛을 낼 수 있고 무침, 쌈 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.

신제품 된장 2종에는 업계 최초로 이중 라벨이 적용돼 패키지의 라벨 스티커를 열면 제품 맛의 비결을 눈으로 직접 확인해 볼 수 있다.

제품은 가까운 대형마트나 샘표 온라인 쇼핑몰(shop.sempio.com)에서 구입할 수 있다. 소비자가격은 백일된장 5230원, 시골집 토장 5650원이다.

샘표 관계자는 “새롭게 선보인 된장 2종은 오랜 발효 노하우를 적용해 된장 본연의 맛을 살린 제품으로, 된장 시장에 새로운 패러다임을 제시할 야심작”이라며 “그 동안 시판 된장 맛에 만족하지 못했던 많은 분들의 입맛을 사로잡을 것”이라고 말했다.

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