입력 : 2015년 7월 15일 (수) 15:00

'오늘의 요리' 한복선 원장, "쿡방의 원조는 나!"

tvN '고성국의 빨간 의자' 출연해 인생 이야기 전해

요즘 대세 ‘쿡방’의 원조라고 할 수 있는 전통요리 연구가 한복선 원장이 tvN ‘고성국의 빨간 의자’에 출연해 맛있는 인생 이야기를 전한다. 오늘 15일(수) 저녁 7시 40분 방송.

전통요리 연구가 한복선은 중요무형문화재 38호인 조선왕조 궁중음식 이수자이자 한복선식문화연구원장이다. 요리와 함께 한 40여 년 동안 한국 전통의 맛을 꿋꿋하게 지켜온 동시에 궁중음식을 바탕으로 한 가정 요리의 대가로 인정받고 있으며 음식이라는 친근한 주제로 시집을 출간하기도 한 인물.

쿡방의 진짜 원조라고 할 수 있는 한복선 원장은 이날 방송에서 특히 1세대 요리 선생님으로 활약했던 에피소드를 공개해 눈길을 끌 예정이다.

한복선 원장은 “1984년부터 6년 가까이 ‘오늘의 요리’라는 요리 프로그램을 진행했었다. 오전 시간대에 15분 동안 방송하며 다양한 요리법을 가르쳤었는데 주부들이 TV 앞에 수첩을 들고 앉아 본방사수를 했다고 들었다. 당시 최고 시청률이 50%에 육박할 정도로 인기가 뜨거웠다”고 소개했다.

한 원장은 이어 “하루는 바게트 빵 속에 감자 샐러드를 넣은 터널 샌드위치를 소개했었는데 크게 화제가 돼 다음 날 온 동네 빵집에 바게트 빵이 동이 날 정도였다”며 당시를 회상했다.

또 요즘의 쿡방 열풍에 대해 한복선 원장은 “많은 요리 프로그램을 통해 자유롭게 다양한 요리를 선보일 수 있어서 좋은 것 같다”며 “요리 프로그램에 출연할 기회가 있으면 단순한 요리법이 아니라 그 음식에 대해 배울 수 있고 의미 있는 이야기를 나눌 수 있는 요리를 선보이려고 노력한다. 요리는 예술을 창조하는 거라 생각한다. 셰프도 모방이 아닌 영혼이 깃든 요리를 해야 한다”고 자신만의 요리 철학도 함께 전했다.

이 외에도 이날 방송에서는 궁중 음식의 대가 한복선 원장 앞에서 두 MC 고성국 박사와 문지애 아나운서가 자존심이 걸린 요리 대결을 벌여 재미를 더할 예정. 한복선 원장의 가르침 아래 궁중에서 먹던 여름 만두 ‘규아상’ 만들기에 도전한 고 박사와 문 아나운서가 전혀 예상치 못했던 반전 요리 실력을 드러내 한복선 원장은 물론 제작진들까지 소름 돋게 했다는 후문이다. 과연 4년차 주부 문지애의 실제 요리 실력은 어떨지, 이들의 요리 도전이 성공 할 수 있을지 기대를 모으고 있다.

평생 요리와 함께 맛있는 인생을 살아온 전통요리 연구가 한복선 원장의 특별한 비밀이 밝혀지는 tvN 로드토크쇼 ‘고성국의 빨간 의자’는 오늘 15일(수) 저녁 7시 40분에 만나볼 수 있다.

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