【베이비뉴스 안은선 기자】
초보 엄마와 아빠의 머릿속에는 항상 물음표가 가득하다. 아이 낳고 기르는데 알아야 할 것이 너무 많기 때문이다. 맘스팁은 엄마, 아빠들이 꼭 알아야 할 육아상식을 Q&A로 풀어보는 코너다. 베이비뉴스 맘스팁 섹션(http://tip.ibabynews.com)을 찾으면 육아의 모든 궁금증을 해소할 수 있는 다양한 육아정보를 얻을 수 있다.
Q. 바닷장어가 여성에게 좋은 이유는?
A. 바닷장어의 항산화성분이 노화를 억제해주고, 레티놀 성분이 피부탄력에 도움을 주며 불포화지방산이 풍부해 다이어트에도 효과적이다.
또한 바닷장어에는 파워푸드 슈퍼푸드의 대명사인 칼륨, 철분, 엽산, 칼슘, 아연, 인 성분이 풍부하다. 장어에 있는 레티놀은 콜라겐과 엘라스틴 등의 생합성을 촉진해줘 주름을 감소시키고 피부탄력을 증대시키는 효능이 있다. 항산화성분은 노화를 억제해주고 여성의 난소활동을 왕성하게 해주어 피부탄력에 도움을 준다.
장어의 단백질은 필수아미노산이 골고루 들어 있어 영양가가 매우 높다. 장어의 지방에는 필수지방산이라고 불리는 우리 몸에 꼭 필요한 성분이 많이 포함돼 있기 때문에 모세혈관을 튼튼하게 해주고 몸의 생기를 왕성하게 해주는 작용을 한다.
장어가 갖는 대표적인 성분 중 한 가지가 비타민A인데, 장어 100g이면 성인이 하루에 필요한 비타민A를 충족시켜줄 수 있다. 최근에는 비타민A가 항암효과가 있다는 보고가 나와 화제가 되고 있다.
장어에 들어있는 비타민E는 체내에서 불포화지방산의 산화작용을 억제해 콜레스테롤이 쌓이는 걸 막아 고혈압, 뇌졸중 등을 예방하는 데도 탁월하다.
또, 장어 표면에 있는 미끈한 단백질 성분은 신체 세포의 재생을 촉진시켜 피부가 거칠어지는 것을 예방하고 노화방지에도 큰 효과가 있다. 위, 기도 등의 점막을 보호해주기 때문에 소화 기능이 좋지 않은 사람이라도 가볍게 즐길 수 있다.
특히 여성의 경우 폐경기에 이르면 에스트로겐(호르몬)이 감소돼 뼈의 재형성보다 분해가 더 활발해진다. 이에 골밀도가 급격히 낮아지게 되어 뼈가 약하고 부러지기 쉬운 상태가 된다. 따라서 그 이전, 특히 성장기에 충분한 칼슘 섭취로 최대한 뼈를 강화해야만 40대 이후 뼈의 손실을 최소화할 수 있다. 이에 뼈와 치아의 구성요소가 되고 근육, 신경 기능을 조절해주고, 혈액 응고에 도움을 주는 칼슘을 풍부하게 섭취해야 하는데, 바닷장어에 이 칼슘이 풍부하게 함유돼 있어 꾸준히 섭취하면 좋다.
특히 맞벌이 부부나 바쁜 아침시간에 챙겨 먹기가 너무 힘든 요즘. 장어를 갈아서 푹 고아서 장어죽을 만들어 소분해서 냉동실에 얼려두었다가 그때그때 꺼내먹으면 바쁜 아침 영양식으로 최고다.
* 장어 섭취 시 주의할 점 - 장어와 부추는 모두 신장을 보호하고 허약한 것을 튼튼하게 해주므로 함께 먹으면 효과가 좋다. 복숭아에는 신맛을 내는 유기산이 들어 있어 장에 자극을 주어 자칫 설사를 일으키기 때문에 장어와 함께 먹으면 좋지 않다.
*자료제공: 한산도수산
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