하얼빈 본토요리로 유명한 잠실신천맛집 하얼빈양꼬치

비행기를 타지 않아도 동북3성 요리의 중심인 하얼빈 본토요리를 맛볼 수 있는 가게가 있다.

지하철 신천역 3번 출구 안쪽 새마을시장 근방에 위치한 '하얼빈양꼬치'가 바로 그곳인데, 요리경력 28년의 손맛을 자랑한다.

대표메뉴인 양꼬치와 더불어 20여종의 요리메뉴 중 꿔바로우, 지삼선, 어향육사, 경장육사, 가지볶음, 마파두부, 마라탕 등 술과 함께 즐길 수 있는 요리들이 고객들의 입맛을 사로잡고 있다고 한다.

꿔바로우는 찹쌀탕수육으로 많이 알려져 있으나 찹쌀이 아닌 전분을 사용해 언제 먹어도 질리지가 않으며 바삭하고 쫀득한 맛이 중독성이 강하다.

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지삼선과 가지볶음은 비슷한 요리로 헷갈릴 수 있는데, 지삼선은 땅에서 나는 세 가지 야채인 감자, 가지, 피망을 튀겨서 볶아 마치 굴소스 맛이 나며, 가지볶음은 지삼선과 비슷하나 감자가 없고 가지의 양이 많다고 보면 된다.

어향육사는 돼지고기를 가늘게 채 썰어 죽순, 목이버섯, 파, 생강 등 신선한 야채와 볶아 새콤달콤매콤한 맛이 일품이고, 경장육사는 두반장을 넣어 볶아서 장맛이 나는 것이 특징이다.

마파두부는 오리지날 사천식으로 조리하기 때문에 부드러운 맛과 매콤한 맛이 조화를 이룬다.

또한 마라탕은 양고기와 10여 가지의 재료를 넣어서 끓여먹는 사천식 홍탕 훠궈(샤브샤브)의 맛과 흡사하나 더 얼얼하다.

한편 서울 송파구 잠실본동 207-17 1층에 위치해 있는 하얼빈양꼬치의 영업시간은 오후 3시부터 새벽 2시까지이며 단체 및 예약문의는 전화(02-421-9288)를 통해 가능하다.

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