입력 : 2016년 2월 4일 (목) 11:30

수원 앙금플라워 떡케이크, 나오미공방서 강좌 제공해 '눈길'

【베이비뉴스 안은선 기자】

건강한 먹을거리에 대한 관심은 언제나 끊이지 않는다. 이는 특별한 날을 위한 음식의 경우 더욱 두드러지는데, 대표적인 예가 바로 케이크다.

생일을 비롯해 결혼식, 잔치, 기념일 등에 빠지지 않고 등장하는 케이크는 믿을만한 곳에서 구매하지 않으면 방부제나 식품첨가제로 가득한 케이크를 먹게 될 확률이 높다.

최근 크림 케이크보다는 수제떡케이크를 원하는 이들이 늘고 있는 것도 바로 이러한 이유 때문이다. 최근의 떡케이크는 예전과 달리 화사하고 아름다운 색감을 자랑하는데다 밀가루 대신 쌀과 100% 천연재료만을 사용해 건강에도 좋아서다. 설날 떡선물로도 적합하다.

면역력이 약한 아기들이 먹을 수 있어서 돌떡케이크로도 많이 찾고 있으며 지나치게 달지 않고 부드러워 중장년층도 부담 없이 먹을 수 있기 때문에 부모님 환갑떡케이크, 어버이날떡케이크로도 많이 찾고 있다. 설날 떡선물로도 주문이 많아지고 있다. 공적인 단맛을 좋아하지 않는 중장년층을 위한 선물로 제격이고, 자극적이지 않아 아기들도 안심하고 먹을 수 있다.

떡케이크의 인기가 높아지면서 함께 주목을 받고 있는 것은 관련 공방창업이다. 앙금플라워 라이스클레이는 기본적인 손재주만 있다면 공방에서 쉽게 배울 수 있는데다, 추후 더욱 인기가 많아질 직종으로 자격증에 대한 문의가 끊이지 않는 상황이다. 특히 여성창업, 주부창업, 남성창업, 소규모창업아이템으로 시장에서 인기가 높다.

나오미공방은 앙금플라워떡케이크 클래스와 실습 장소를 제공하고 있다. ⓒ나오미공방

수원시 메탄시장 주차장 출구쪽에 위치한 나오미공방은 앙금플라워떡케이크 클래스와 실습 장소를 제공하고 있다.

앙금플라워, 라이스쿨, 원데이클래스, 코디얼, 앙금모델링, 취미반, 자격증반 등 집중하고 싶은 분야와 난이도에 따라 다양한 클래스가 마련돼 있는데다 엄선된 재료를 사용해 실습단계에서도 선물용으로 사용 가능한 우수한 떡케잌를 만들 수 있도록 안내한다.

방예은 나오미공방 대표는 “앙금플라워떡케이크를 배우기 위해서는 공방의 선택이 중요하다. 이전의 떡 케이크는 정확한 계량이나 레시피가 없이 감으로 만드는 경우가 많아서이다. 재료, 용량, 단계 등을 정확하게 수치화한 레시피를 가지고 있는지, 교육과정이 너무 길거나 짧지는 않은지 살펴야 질 좋은 교육을 통해 만족스러운 결과물을 만들 수 있을 것”이라고 조언했다.

이어 방예은 대표는 “앙금플라워떡케이크 클래스는 가족이나 지인을 위한 선물을 만드는 데도 도움이 될 뿐 아니라 직접적인 창업과도 연결 돼 주부 수강생들을 중심으로 인기가 늘어나는 추세다. 더 다양한 분들이 만족스러운 결과를 얻을 수 있도록 추후로도 다양한 교육 과정, 풍부한 수업 내용을 구성할 예정이다”라고 말했다.

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