SBS 모닝와이드서 '콜드브루' 더욱 맛있게 즐기는 법 소개

【베이비뉴스 안은선 기자】

2015 미국 바리스타 챔피언십 우승, 2015년 월드 바리스타 챔피언십에서 준우승을 차지한 찰스바빈스키는 얼마 전 MBC 생방송 오늘 아침에서 앞으로 주목해야 할 커피로 콜드브루를 언급한 바 있다.

콜드브루 커피란 차가운 물에서 천천히 커피를 추출하는 방식의 커피로, 저온의 추출 방식으로 한 방울씩 추출되기 때문에 짧게는 3시간 길게는 12시간 이상 거쳐 만들어지는 커피이다.

콜드브루 커피는 뜨거운 물이 아닌 찬물에 굵게 간 원두를 우려내 쓴맛과 신맛이 덜하고 원두 본연의 풍부하고 부드러운 맛이 살아있다. 또한, 콜드브루 커피는 다양한 방법으로 기호에 따라 먹을 수 있는 것이 장점이다.

한편, 15일 SBS 모닝 와이드 방송에서는 콜드브루 원액에 탄산수를 함께 섞어 먹는 콜드브루 레몬 에이드, 콜드브루 원액에 맥주를 섞어 먹는 콜드브루 맥주, 콜드브루 원액에 우유를 넣고 아이스크림을 넣어 먹는 콜드브루 아포가토 등 콜드브루 커피를 다양하면서 더 맛있게 먹는 방법을 공개했다.

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