입력 : 2016년 5월 9일 (월) 10:29

과열화되고 있는 시장 속 관심 받는 프랜차이즈 창업

리스크 적고 지속성 있는 소자본 창업 아이템 선정

【베이비뉴스 안은선 기자】

장기화된 취업난과 경기 불황으로 창업 시장은 과열 양상을 보이고 있다. 창업 전문가들은 커피와 치킨, 분식은 이미 포화 상태이므로 리스크가 적은 지속성 있는 소자본 창업 아이템을 선정하라고 말한다. 소자본 창업은 인건비를 절약할 수 있고 적은 투자 금액으로 시작할 수 있고 리스크를 최소화 할 수 있어서 창업자들에게 큰 관심을 받고 있다.

특히 고소한 맛과 쫄깃쫄깃한 식감으로 남녀노소에게 사랑 받고 있는 곱창 같은 경우 동물의 부속물로써 식재료의 시세 변화가 적고 유행을 타지 않아서 안정적인 창업으로 각광받고 있지만, 어려운 손질법 때문에 예비 창업자들에게 기피되고 있는 재료이다.

그 중 소곱창 전문점 ‘곱선생’은 질 좋고 저렴한 소곱창을 내세워 점포 수를 늘리고 있어 프랜차이즈 창업 시장에서 경쟁력을 확보하고 있다. 곱선생 관계자는 “곱선생은 여러 가지 퓨전 곱창을 고객들에게 선보이면서 다른 곱창 전문점들과 다른 메뉴를 선택할 수 있다는 걸 장점으로 뽑는다”라고 말했다.

또한, 소자본 창업이 가능하도록 모든 식재료를 본사에서 손질을 하고 소스류는 원팩화를 시켜 제공함으로써 전문 인력 없이 초보자도 쉽게 메뉴를 만들 수 있고 인건비를 줄여 고정 지출을 최소화하고 있다. 여기에 곱선생은 체계화된 교육 시스템을 구축해 초보 창업자들에게 어려울 수 있는 매장 영업 방법이나 서비스 방법 등을 알려주고, 오픈 후에도 과학적이고 지속적인 사후 관리 시스템을 보유하고 있다.

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