입력 : 2016년 5월 11일 (수) 13:50

유망 소자본 창업 아이템의 필수 조건은?

검증된 매출 및 인지도를 살펴봐야

【베이비뉴스 안은선 기자】

꾸준한 매출과 인지도를 검증한 '안양 돈까스(에버그린 돈가스)'가 창업 아이템으로 주목을 끌고 있다. ⓒ안양돈까스

수많은 소자본 창업 아이템 중에서도 많은 인기를 끄는 산업은 단연 외식 프랜차이즈 창업이다. 이는 저자본이나 소규모로도 소비자들과 무리 없이 교류할 수 있고, 본사가 구축시켜 놓은 노하우를 함께 공유할 수 있어 오래 전부터 인기를 끌어왔다.

하지만, 최근 흐름은 그 인기가 무색할 정도로 침체되어 있는 상황이다. 이유가 무엇일까? 바로 침체된 경기 속 소비자들의 지갑이 굳게 닫히면서 소비 심리가 크게 위축된 나머지 확실한 신뢰 없이는 예비 창업자들이 섣부른 투자를 하고 있지 않기 때문이다.

사실, 지금도 수많은 예비 창업자들이 유망 프랜차이즈나 사업 아이템을 찾고 있는 가장 큰 이유는 단연코 ‘매출’이다. 하지만, 최근 대부분의 프랜차이즈들은 확실한 매출과 수익을 검증시키지 못하고 있다.

전문가들 역시 “트렌드가 급격하게 변하고 하루에만 수십 개의 브랜드가 사라지는 요즘 같은 상황에서 검증된 매출 사례는 무엇보다 중요하다. 결국, 매출과 수익을 실현할 수 없다면 유망 프랜차이즈로 보기 어려울 것”이라고 조언하고 있다.

하지만, 이런 가운데에서도 꾸준한 매출과 인지도를 검증시킨 있는 곳들은 반대로 큰 주목을 받고 있다. ‘안양 돈까스’(에버그린 돈가스)의 경우가 대표적인 예이다. 최근 ‘백종원의 3대천왕’, ‘맛있는 녀석들’ 등 각종 매스컴에서도 소개가 된 이 곳은 실제 오픈 전부터 입장하려는 고객들 때문에 10년 동안 매일같이 줄이 길게 이어져 왔던 곳이다. 눈에 보이는 인기와 검증된 매출 때문에 10년간 수백 번의 체인점 창업 제안을 받아 왔지만 체계화된 운영 시스템이 구축되지 않았다는 이유로 그 동안 모두 거절해왔다.

돈까스 창업 ‘안양 돈까스’의 관계자는 “10년 동안 하루 평균 500~600개의 돈까스가 판매되면서 이제까지 수많은 창업자들의 문의가 이어졌었다. 10년간 단 한 차례도 맛과 노하우를 공개하지 않았지만, 더 많은 고객분들과 소통하기 위해 프랜차이즈 시스템을 구축시킨 만큼 이제 고객분들은 몇 시간씩 대기하시지 않아도 되고, 가맹점들 역시 검증된 수익성을 기대할 수 있을 것”이라고 밝혔다.

한편, 현재 초기 선착순 5명에 한해서만 특별 할인 이벤트 혜택까지 부여하고 있는 ‘안양 돈까스’에 대한 더욱 자세한 사항은 홈페이지 및 고객센터를 통해서 알아볼 수 있다.

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