입력 : 2016년 5월 12일 (목) 10:10

"여름철 어패류 비브리오패혈증 주의하세요"

어패류는 구입시 신속히 냉장보관해 식중독균 증식 억제해야

【베이비뉴스 이정윤 기자】

식품의약품안전처가 여름철 어패류 섭취시 비브리오패혈증 감염에 주의하라고 당부했다.

식품의약품안전처(처장 손문기)는 올해 해수에서 비브리오패혈증균(Vibrio vulnificus)이 예년보다 이르게 검출됨에 따라 질병관리본부 등 관계기관과 함께 오는 10월까지 여름철 수산물에 대한 안전관리를 강화한다고 12일 밝혔다.

비브리오패혈증균은 일반적으로 해수 온도가 18℃이상 상승하는 5~6월부터 나타나기 시작, 10월께 소멸되는데 특히 7~9월에 비브리오패혈증 환자가 집중 발생되므로 수산물 관리에 각별한 주의가 요구된다.

이번 수산물 안전관리 강화 조치는 비브리오패혈증균 검사를 생산단계, 유통·판매단계로 나뉘어 진행한다.

생산단계에서는 해수, 갯벌 등 어패류 생산지 환경 조사와 해당 지역에서 생산된 어패류에 대한 안전성 조사를 실시한다. 유통·판매단계는 식약처가 17개 시·도(식품위생부서)와 함께 시중에 유통·판매되고 있는 어패류를 수거하여 검사를 실시한다.

특히 생산지 조사 결과 비브리오패혈증균이 검출된 경우에는 같은 지역에서 생산되는 어패류의 출하·유통 전 수거·검사를 강화할 예정이다.

식약처는 앞으로 비브리오패혈증균 발생현황에 따라 단계별 검사를 확대 강화할 것이라며, 소비자들에게도 안전하게 어패류를 구매·섭취할 수 있도록 관련 정보를 지속적으로 제공할 것이라고 밝혔다.

비브리오패혈증 예방 방법으로는 ▲ 어패류는 채취?운반?보관 시 위생적으로 신속하게 처리하기 ▲ 어패류는 구입 시 신속히 냉장보관 하여 식중독균 증식을 억제하기 ▲ 어패류는 수돗물로 2∼3회 깨끗이 씻고, 횟감용 칼과 도마는 반드시 구분해서 사용하기 ▲ 사용한 조리 기구는 깨끗이 씻어 열탕 처리 등 2차 오염을 예방하기 ▲ 비브리오패혈증 고위험군의 경우 어패류를 날로 먹지 말고 가열(85℃이상) 섭취하기 ▲ 상처가 난 사람은 오염된 바닷가에 들어가는 것을 삼가야 하기 등이 있다.

임상증상으로는 발열, 오한, 혈압저하, 복통, 구토, 설사, 피부부종, 수포, 하지통증 등(만성 간 질환자 등 고위험군이 감염될 경우 치명율이 아주 높음)이 있다.

비브리오패혈증균 발생 해역현황, 어패류 검사결과, 소비자 주의사항 등은 식품안전정보포털 또는 기관별 홈페이지 등을 통해 확인할 수 있다.

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