입력 : 2017년 3월 3일 (금) 14:00

차별성·가성비·품질 내건 '화통삼', 고깃집창업시장서 눈길

특허출원한 화덕 초벌시스템, 푸짐한 상차림 등을 통해 만족도 높여

【베이비뉴스 안은선 기자】

2017년 고깃집 창업시장의 성공키워드로 차별성, 가성비, 품질의 중요성이 강조되고 있다. 차별성이란 고객들이 인식할 수 있을 정도의 차이점을 말한다. 가성비는 쉽게 말해 가격 대비 만족할만한 요소가 많은 것을 의미한다. 품질은 품질 경쟁력을 만족시키지 못하면 고객을 유혹할 수 없다는 것을 뜻한다.

이러한 키워드를 만족시키는 고깃집 프랜차이즈로 화덕통삼겹살전문점 ‘화통삼’이 꼽힌다. 특허 출원한 화덕, 화덕 디자인 및 용기 디자인 특허 출원, 로스타 특허 출원 등 독자적인 기술력을 통해 차별성을 강조했고, 가격 대비 푸짐한 메뉴구성으로 가성비라는 측면까지 확보했다.

품질 부분은 엄격한 검수과정을 거친 품질이 확실히 보장된 고기 및 식재료만 사용하고 고기의 경우 브랜드 특유의 저온 숙성을 적용해 풍미를 더욱 살렸다는 평가다.

초벌 시스템을 적용해 맛과 품질을 한층 더 살린 가운데 화덕의 원적외선 방출로 인해 기름기 및 잡내는 제거하고 육즙은 풍부한 것이 특징이다. 웰빙 트렌드를 중시하는 까다로운 소비자들의 선택을 받고 있다는 게 업체 측 설명이다.

자체 제작한 26인치 대형돌판에서 고기, 해산물, 야채 등 다양한 메뉴를 한 번에 구워 먹을 수 있으며 세트 메뉴 주문 시 푸짐한 식탁이 연출된다.

화통삼 관계자는 “후발 주자로 고깃집 창업을 고려할 경우 차별성과 가성비, 품질 등 다양한 부분에서 높은 점수를 얻어야 한다”며 “화통삼은 엄격한 검수과정을 거친 원재료에 특허 출원한 화덕 초벌시스템 그리고 푸짐한 상차림 등을 통해 만족도를 높이고 있다”고 설명했다.

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