여름철 입맛 돋우는 전통 장아찌와 쌈장 배워보세요

【베이비뉴스 안은선 기자】

서울시는 여름철 입맛을 돋우는 우리 전통 고유의 장아찌, 쌈장을 전통장류 명인에게 배우는 ‘전통우리음식 무료강좌’를 개최한다고 2일 밝혔다.

교육은 오는 8일, 오전과 오후로 나눠 각각 100명의 시민을 대상으로 농업기술센터에서 진행되며, 참여는 5일 오전 10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지를 통해 접수받는다.

전통우리음식 교실은 박영숙 전통장류 명인의 강의로 진행되며, 장아찌 담그기(▲오이 장아찌 ▲오이 고추장 장아찌 ▲고추 장아찌 ▲산야초 장아찌)와 쌈장 만드는 법(▲표고버섯 쌈장 ▲두부 쌈장)에 대한 이론과 밑반찬으로 활용하는 방법을 배울 수 있는 실습으로 진행된다.

권혁현 서울시농업기술센터 소장은 “여름철 입맛을 돋우는 전통음식인 장아찌와 쌈장 만들기 교육을 통해 전통음식이 우리 건강에 얼마나 많은 도움이 되는지를 시민들에게 알려 건강한 식생활 보급 실천에 도움이 되고자 공개강좌를 개설하니 관심 있는 시민들의 많은 참여를 바란다”고 말했다.

전통우리음식 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 홈페이지 또는 인재육성팀으로 문의하면 된다.

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