[카드뉴스] 맛있는 김치 보관을 위한 김치통 선택 요령

 

배춧값 소식을 자주 접하는 계절이 왔다. 김장철이 다가온 것. 우리네 식탁 최고의 밑반찬인 김치를 맛있게 먹기 위해 알아야 할 김치통 선택 요령을 카드뉴스로 소개한다.

 

 

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1. 최고의 밑반찬 김치! 김치통 선택 요령

2.한결 쌀쌀해진 날씨, 곧 김장철이 다가온다. 

3. 이제 온 가족이 모여 하루 종일 김장에 매진하던 모습은 많이 사라졌지만, 여전히 김치는 우리네 식탁에서 빠질 수 없는 필수 반찬임에 틀림없다. 

4. 배추김치, 파김치, 열무김치, 나박김치 등 종류가 다양한 김치! 보다 오래도록 맛있는 김치 보관을 위한 김치통 선택 요령을 알아보자.

5. 첫 번째 김치통 용량 고르기. 요즘은 소량의 김치를 얻어먹거나 사 먹는 가정이 늘면서, 용량별 김치통의 종류도 가지각색이다. 우리 집의 김치 소비량을 잘 따져 적절한 용량의 김치통 선택이 필요한 때. 

6. 다음만 알아두면 김치통 고르기가 한결 편리해진다. 일반 냉장고용은 2~3L 김치통에 배추 1~2포기가 들어가고, 4~6L 김치통에는 배추 2~3포기가 들어간다. 8~10L 김치통에는 배추 3~4포기가 들어간다. 김치냉장고용은 12~14L에 배추 5~6포기, 15~18L에 배추 7~8포기가 들어간다. 

7. 두 번째 밀폐력 따져보기. 김치는 대표적인 발효음식이다. 공기와의 접촉이 많을수록 김치가 산화되고, 잡균이 침투하면 김치에서 군내가 나거나 하얀 곰팡이가 생길 수 있다. 

8. 땅속 김칫독과 같은 선조들의 지혜를 이어가기 어려운 현대에는 김치냉장고로 일정한 온도를 잡아주고, 밀폐력이 좋은 김치통을 활용하면 더 오래도록 맛있는 김치를 즐길 수 있다. 

9. 세 번째 기능성 김치통 살펴보기. 최근에는 단순 보관뿐 아니라 공기 접촉을 최소화해 김치의 맛을 살리는 다양한 기능을 적용한 김치통들이 눈에 띈다. 특히 누름판이 있는 김치통은 재료가 국물에 푹 잠기도록 해 곰팡이가 생기는 것을 막는다. 물김치는 물론 장아찌에 유용하다. 

10. 발효 숙성 기능이 더해진 김치통도 있다. 뚜껑에 에어밸브라는 독특한 기능을 적용해 내부 발효 가스는 배출시키되 외부 공기는 막아준다. 덕분에 수분감이 높고 더욱 아삭한 식감의 김치를 맛볼 수 있다. 

11. 주부들에게 김치는 밑반찬이자 각종 찌개, 탕에 사용되는 그야말로 가장 중요한 식재료다. 김치통 선택부터 신경 써서 귀한 김치의 마지막 한 조각까지도 맛있게 먹도록 하자.

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