식중독 원인 노로바이러스, 식품에서 10일 정도 생존

식품의약품안전청(청장 이희성)은 국내 식중독 발생 주요 원인인 노로바이러스가 식품에서 10일 정도 생존할 수 있는 것으로 확인됐다며 꼼꼼한 세척 습관을 길러야 한다고 19일 밝혔다.

노로바이러스는 10개 정도의 매우 적은 양으로도 인체 감염을 일으킬 정도로 감염력이 높은 바이러스로,  노로바이러스에 오염된 지하수 등 물을 통해 체내에 흡수된다. 즉, 식품을 세척 후 가열하지 않고 그대로 섭취하는 경우 감염될 수 있다.

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식약청이 지난해 식품 중 노로바이러스 감염성 유지기간을 확인하기 위해 토마토, 상추 및 얼음에 노로바이러스를 인위적으로 오염시켜 생존율을 측정했다.

그 결과, 토마토 중 노로바이러스 생존율은 3일 째 11%, 6일 째 9%, 10일 째 5%로 나타났다. 10일까지 감염성을 유지하고 있었다는 것.

상추의 경우 3일 째 27%, 6일 째 11%, 10일 째 3%로, 감염성을 유지했으며, 특히 얼음은 17일이 지나도 노로바이러스 45%가 생존하고 있는 것으로 드러났다.

식약청은 “토마토, 상추와 같이 물로 씻고 더 이상 가열 등의 조리과정 없이 섭취하는 식품은 꼼꼼한 세척과정 뿐 아니라 보관 시에도 주의가 필요하다”고 강조했다.

이어 “냉장고에 보관한 과일, 채소는 섭취하기 전 다시 세척해야 한다. 만약 노로바이러스가 오염됐다면 물에 2분 이상 담가뒀다가 흐르는 물에 세척해야 효과적”이라고 설명했다.

또한 식약청은 “노로바이러스에 오염된 식품에서 다른 식품으로의 교차오염 가능성이 있어 식품 별로 용기에 개별 보관하는 것이 바람직하다. 얼음은 식중독 예방을 위해 끓인 물을 이용해 만들어야 한다”고 강조했다.

마지막으로 “앞으로도 누구나 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 식중독 예방을 위한 생활밀착형 정보를 꾸준히 제공하고 이와 관련된 연구를 지속적으로 전개해 나가겠다”고 밝혔다.