입력 : 2018년 3월 7일 (수) 17:42

코야드 "순살 고등어, 1분 만에 요리해 아이에게 먹여요"

가시 제거할 때, 약품 일절 사용하지 않고 오직 수작업만으로

'생선가시를 모두 제거한 순살 고등어를 1분 만에 고등어 구이로 요리해 먹을 수 있다면 믿을 수 있을까.'

고등어는 우리나라 사람들이 즐겨먹는 대표적인 등푸른 생선으로 면역력강화 및 체내 중금속을 제거 해주고 DHA가 풍부해 성장기 아이들의 두뇌 기능활성화에 도움이 된다. 특유의 감칠맛과 다른 생선에 비해 살이 많고 푸짐하며 불포화지방산 EPA가 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤을 낮추어 주는 대한민국 대표 밥반찬이다. 하지만 번거로운 손질 과정과 조리시 발생하는 냄새와 먹기 불편한 가시 때문에 집에서 조리하기가 꺼려지는 것도 사실이다.

간편한 바른 먹거리를 가정에 배달하는 코야드의 '어린이 바로구이 고등어'는 이런 불편함을 해결했다. 아이들에게 쉽고 편하고 먹일수 있고 맛과 위생을 위해 가시제거시 절대 약품을 사용하지 않고 오직 수작업만으로 99% 가시를 제거후 조리해 안심하고 먹일 수 있다.

이렇게 손질된 고등어를 먹기 좋은 크기로 잘라 250℃ 오븐에 구운 후 영하 35℃의 냉동고에서 급속 냉동시켜 한 조각씩 개별 진공포장 방법으로 생산해 소비자에게 보내지고 있다. 현재 코야드 어린이 바로구이 고등어는 코야드 홈페이지나 네이버, 옥션, 이마트몰 등 온라인쇼핑몰을 통해 판매되고 있다. 고객들은 한 토막씩 개별포장돼 있어 냉동실에 보관도 용이하고 먹을 만큼만 꺼내 전자레인지에 1분만 데우면 바로 먹을수 있어 편리하다는 반응이다.

코야드 어린이 바로구이 고등어는 제주 조릿대 진액으로 담백한 맛을 살렸는데 조릿대는 제주도에서만 자생하는 약초로 항암, 항산화, 비만 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 생선 비린내를 잡는데도 도움을 준다. 이런 조릿대 진액을 오븐에 굽기 전 뿌려 조리하고 있다. 아이들이 건강하게 먹을 수 있도록 전혀 간을 하지 않고 MSG 등 조미료도 일절 넣치 않아 고등어 본연의 맛을 살려 아이들에게 건강한 식습관을 길러 줄수 있다.

코야드 관계자는 "코야드는 우리 아이들의 건강을 지켜줄 수 있는 간편한 음식을 개발하기 위해 노력하고 있다"면서 "현재 어린이 바로구이 삼치, 연어를 개발해 판매하고 있으며 향후 다양한 생선을 공급할 계획"이라고 밝혔다.