과일, 채소 편식 심각…식물영양소 보충 필요

건강기능식품 전문그룹 ‘뉴트리라이트’는 “일반인들이 특정 과일 및 채소에서만 식물영양소를 섭취하는 편식 현상이 심각하다. 건강기능식품을 이용해 식물영양소를 섭취하는 것을 권장한다”고 26일 밝혔다.

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뉴트리라이트는 2010년 기준으로 건강기능식품 세계 판매 1위 기업으로 자체 유기농 농장을 통해 식물영양소와 관련된 건강기능식품을 생산하고 있는 업체다.

뉴트리라이트 연구소가 미국인의 채소와 과일 섭취 비율을 연구한 결과 미국인들은 채소나 과일을 먹을 때 습관적으로 당근, 토마토, 딸기, 오렌지 4가지 식품을 선택해 편식하는 것으로 나타났다. 미국 영양식이학회 저널(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)도 지난 2월 “일반인들이 특정 과일과 채소만 편식하는 경향이 있다”고 지적한 바 있다.

채소나 과일의 편식은 미국 뿐 만 아니라 한국에서도 심각한 상황이다. 지난해 10월 한국보건산업진흥원의 이행신 박사와 숙명여대 성미경 교수팀이 국민건강영양조사 4기 자료를 토대로 ‘한국인의 채소과일 섭취량과 항산화 영양소의 섭취 실태’를 분석한 결과 채소와 과일을 골고루 섭취하고 있는 한국인은 6.7% 뿐인 것으로 나타난 바 있다.

뉴르리라이트 연구소 키스랜돌프(Keith Randolph) 박사는 “식물영양소 권장량 섭취를 위해서는 다양한 종류의 과일과 채소를 적극적으로 먹어야 하지만 현실적으로 식물과 야채에서 충분히 섭취하기 어려운 만큼 식물영양소에 기반 한 건강기능식품을 섭취하는 것이 좋다”고 조언했다.

식물영양소(phytonutrient, 파이토뉴트리언트)는 적은 양으로 건강을 유지하고 질병 위험을 낮추는 성인기 필수 영양소로 충분히 섭취할 경우 항산화 기능 등 건강상의 혜택이 매우 다양한 영양소다.

과일과 채소 섭취는 과일이나 채소 종류별로 서로 다른 식물영양소들이 종합적으로 작용해 건강을 유지시킬 수 있도록 하기 위해 모든 색깔군의 식물영양소를 각각 1회 이상 매일 섭취하도록 권장되고 있다.