【베이비뉴스 김윤정 기자】
‘로푸드 스무디’는 자연에서 얻은 신선한 재료를 그대로 섭취할 수 있게 만든 음료로 해독의 의미를 갖는 디톡스를 돕는다. 유난히 더웠던 올여름, 기력을 충전할 수 있는 해독음료 로푸드 스무디를 만들 수 있는 방법을 이지연 태교요리 전문가의 강의로 소개한다.
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1. 건강요리 전문가가 알려주는 ‘디톡스 스무디 황금공식’
2. ‘로푸드 스무디’는 자연에서 얻은 신선한 재료를 그대로 섭취할 수 있게 만든 음료로 해독의 의미를 갖는 디톡스를 돕는다. 유난히 더웠던 올여름, 기력을 충전할 수 있는 해독음료 로푸드 스무디를 만들 수 있는 방법을 이지연 태교요리 전문가의 강의로 소개한다.
3. 이지연 전문가는 지난 26일 서울역 KTX 대회의실에서 열린 ‘어여모(어린이와 여성 건강을 위한 약사모임) 20차 월례세미나 여름철 기력회복하기’에서 ‘디톡스를 위한 로푸드 스무디, 발효음료 만들기’를 주제로 강의했다.
4. 로푸드(rawfood)란?
로푸드에서 ‘raw’는 ‘날것’을 의미한다. 로푸드는 가열하거나 가공하지 않고 자연 상태에 가깝게 만든 생채식 요리를 말한다.
5. 그린 스무디란?
스무디는 로푸드를 대표하는 식품 중 하나다. 스무디 중에서도 채소와 과일, 물 세 가지만 들어간 그린 스무디는 노폐물 배출과 숙변을 돕는다. 과일의 풍부한 칼륨이 나트륨을 빼주는 역할을 하기 때문에 디톡스 효과를 많이 볼 수 있다.
6. 스무디 황금공식
채소 1~2줌+바나나 1개+선호하는 과일 1개, 레몬 1/2개+생수 1컵
※ 황금공식을 활용하면 더 다양한 종류의 스무디를 만들 수 있다.
7. 채소 1~2줌
스무디를 접한 지 얼마 되지 않았다면 양상추나 시금치, 청경채 등 맛이 연한 채소들을 사용한다. 스무디에 익숙해지면 케일 등 색이 짙은 잎채소들을 사용한다.
8. 바나나 1개
바나나는 껍질이 거뭇해진 것을 구입해 잘게 잘라 지퍼백에 넣어 냉동시켜주면 보관도 편하고 카페에서 마시는 것과 같은 시원한 스무디를 만들 수 있다. 바나나엔 식이섬유와 칼륨이 풍부해 노폐물 배출에 탁월한 효과가 있다. 바나나는 맛을 내기 위해 넣기도 하는데 좀 더 디톡스의 느낌을 내고 싶다면 동량의 사과 1개로 가볍고 상큼한 맛을 내면 된다.
9. 선호하는 과일 1개, 레몬 1/2개
선호하는 과일은 사과 한 개 정도의 양으로 넣는다. 레몬은 기호에 따라 1/4~반 개 정도 넣어준다. 레몬은 채소 특유의 풋풋하고 비린 맛을 잡아주고 스무디에 산미를 주면서 훨씬 상큼한 맛을 낸다. 레몬 대신 유기농 레몬즙을 사용할 수도 있다.
10. 생수 1컵
물은 한 컵 정도 넣어준다. 목 넘김을 더 좋게 하고 싶다면 200ml 기준으로 물을 더 넣는다.
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