입력 : 2021년 10월 12일 (화) 16:40

풀무원, ‘가쓰오우동’ 3종 출시 "정통 가쓰오 우동 본연의 맛 살렸다"

"소비자가 선호하는 가쓰오 우동의 맛 다양하게 즐기도록 관련 라인업 확대"

풀무원이 가쓰오 우동을 가정에서 간편하고 다양하게 즐길 수 있도록 라인업을 새단장했다.

풀무원식품(대표 김진홍)은 진한 육수가 특징인 ‘멸치 가쓰오우동(468.6g/5480원)’, ‘해물 가쓰오우동(426.6g/5480원)’을 출시했다고 12일 밝혔다. 최근 출시한 ‘가쓰오우동’을 중심으로 가쓰오 우동 라인업을 확장하여 소비자가 개인 취향에 따라 다양한 가쓰오 우동을 즐길 수 있도록 한 것이다.

풀무원 관계자는 "정통 가쓰오 우동을 그대로 구현한 ‘가쓰오우동’은 가쓰오부시(훈연가다랑어포)육수에 깊은 감칠맛이 뛰어난 소다가쓰오부시(물치다랑어포)를 추가해 깊고 진한 맛의 육수가 특징인 제품이다. 여기에 우동 반죽을 사방으로 치대 삶은 후, 급속 냉각 과정을 거친 ‘반전제면’ 우동면을 사용해 마지막 한입까지 쫄깃함을 느낄 수 있도록 했다"고 설명했다.

아울러 "이번에 새롭게 출시한 ‘해물 가쓰오우동’은 가쓰오육수 베이스에 바지락과 다시마로 우려낸 해물육수가 함께 어우러져 맑고 깔끔한 우동이고, ‘멸치 가쓰오우동’은 가쓰오육수 베이스에 고온으로 로스팅한 훈연멸치의 특유의 시원하고 개운한 맛을 즐길 수 있는 우동이다. 기호에 맞게 고추, 고춧가루를 첨가하면 더욱 칼칼하게 즐길 수 있다"라며 "‘해물 가쓰오우동’과 ‘멸치 가쓰오우동’은 수타식 압연 롤러로 밀어 탱글하고 부드러운 식감을 극대화했다"고 덧붙였다.

풀무원식품 냉장FRM(Fresh Ready Meal) 김유선 PM(Product Manager)은 “우동 시장에서 가쓰오 우동의 점유율이 큰 만큼 정통 가쓰오 우동을 중심으로 다양한 스타일의 가쓰오 우동을 가정에서도 간편하게 즐길 수 있도록 라인업을 확대했다”며 “’풀무원 가쓰오우동’은 깊고 진한 정통 우동의 맛을 느낄 수 있도록 면과 육수를 차별화한 제품으로, 풀무원은 계속해서 소비자 입맛에 맞춘 다양한 우동 제품을 선보일 계획”이라고 밝혔다.