입력 : 2025년 7월 25일 (금) 09:30

[푸드뉴스] “발효 명가의 기술력으로 국내산 홍게의 풍부한 감칠맛 살려”... 샘표, 홍게간장 출시

바다의 풍미 담은 굴·다시마·멸치에 79년 쌓아온 발효 기술 집합체 자연콩발효액으로 완성한 맛 밸런스

우리맛연구중심 샘표가 홍게의 깊고 풍부한 감칠맛을 제대로 살린 ‘샘표 홍게간장’을 출시했다고 25일 밝혔따.

신제품 ‘샘표 홍게간장’에는 ‘홍게 발효장’이 무려 77%나 함유되어 있다. 100% 국내산 홍게와 대한민국 1등 간장인 샘표 양조간장을 함께 숙성해 홍게의 깊은 풍미를 그대로 살렸다. 여기에 신선한 굴과 다시마, 멸치 등 바다의 풍미를 더해주는 재료와 샘표 79년 발효 기술이 담긴 자연콩발효액을 함께 숙성해 풍부하면서도 깔끔한 맛을 구현했다.

단맛과 짠맛, 감칠맛, 깊은맛, 해산물의 풍미까지 균형 있게 갖춘 ‘샘표 홍게간장’ 하나면 누구나 간편하게 맛있는 요리를 완성할 수 있다. 짜지 않고 깔끔한 맛에 은은한 단맛까지 더해져, 굴소스나 조미료, 액젓 등 별도의 재료 없이도 조림, 볶음, 무침 등 다양한 요리에 깊은 맛을 더할 수 있다.

신제품 ‘샘표 홍게간장’은 25일 오후 5시 카카오메이커스를 통해 단독 선출시된다. 출시를 기념해 홍게간장 2병 세트를 20% 할인된 가격인 1만 5900원에 한정 판매한다. 이후 7월 27일부터는 네이버 공식 스토어 ‘새미네마켓’을 비롯해 주요 온라인몰과 이마트 등 오프라인 대형마트에서 순차적으로 만나볼 수 있다.

샘표 관계자는 “볶음이나 조림처럼 감칠맛이 중요한 요리에 홍게간장을 사용하는 소비자들이 많았지만, 비릿한 향과 인공적인 맛에 대한 아쉬움이 있었다”며 “‘샘표 홍게간장’은 이러한 소비자 의견에 주목해 수백 번의 연구 끝에 완성한 제품으로, 대한민국 1등 간장 브랜드가 만든 맛의 차이를 확실히 느끼실 수 있을 것”이라고 말했다.