입력 : 2025년 11월 13일 (목) 12:25

본우리집밥, ‘이모카세 1호’ 김미령 셰프와 ‘본셰프데이’ 개최

한국콜마 종합기술원 구내식당서 이모카세 특식 제공

본푸드서비스의 단체급식 브랜드 ‘본우리집밥’이 지난 11일 ‘이모카세 1호’로 알려진 한식 요리사 김미령 셰프와 함께 한국콜마 종합기술원 구내식당에서 ‘본셰프데이’를 열었다고 13일 전했다.

본셰프데이는 구내식당에 찾아가는 고품질의 미식 경험을 선사하는 이벤트로, 프리미엄 급식 제공을 위해 여러 외식 브랜드와 협업해 브랜드별 주요 메뉴를 제공하는 ‘브랜드 데이’의 일환으로 진행됐다.

이번 이벤트는 본푸드서비스의 첫 본셰프데이로 단체급식의 기본이며 정성을 많이 담은 한식으로 선정하고, 한식 요리사 김미령 셰프와 협업했다. 김 셰프는 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’에 이모카세 1호로 출연해 이름을 알렸으며, 자신의 레스토랑 ‘즐거운 술상’의 인기 메뉴를 구내식당에 맞게 재구성했다.

행사일인 11일이 ‘농업인의 날’인 점을 고려해 국내산 돼지고기를 활용한 삼겹보쌈을 메인으로, 들기름보리밥과 겉절이를 곁들인 한상 차림으로 구성해 선보였다. 농업인의 날이자 빼빼로 데이이기도 한 점을 고려해 떡꼬치를 디저트로 추가해 재미 요소를 더했다.

한국콜마 종합기술원 구내식당은 본푸드서비스가 23년부터 운영 중인 곳으로, 20~40대 고객들을 김 셰프가 직접 조리 및 배식해 맞이하고 메뉴 소개와 포토타임 등 교류 프로그램까지 이어져 뜨거운 호응을 얻었다.

본우리집밥은 이번 행사를 시작으로 ‘셰프 특식 시리즈’를 전국 사업장으로 확대할 예정이다. 한식부터 양식?중식?일식 등 제한 없이 다양한 분야의 셰프를 초청해 구내식당 고객에게 다채로운 미식 경험을 제공할 계획이다.

본우리집밥은 이처럼 단체급식의 외식화?브랜드화를 통한 차별화된 프리미엄 식음서비스로 고객 신뢰를 쌓아온 점을 인정받아 포브스코리아의 ‘2025 고객신뢰도 1위 프리미엄 브랜드’ 급식서비스 부문 1위를 수상한 바 있다.

본우리집밥1본부 서성화 본부장은 “본우리집밥은 구내식당 이용 고객인 직장인들이 하루 중 직장에서 긴 시간을 보내는 점을 고려해, 구내식당 또한 ‘정성으로 지은 식사를 대접하는 공간’으로 프리미엄 서비스를 제공하는 데 중점을 두고 ‘단체급식의 외식화’를 추진해 오고 있다”라며, “이러한 운영 철학 아래 이번 ‘이모카세 1호’ 김미령 셰프와의 협업을 통해 고객 만족도를 높였으며, 본우리집밥의 전국 단체급식 사업장 특성에 맞게 분야별 전문성을 가진 셰프와 본셰프데이로 고객 만족도를 높일 것이다”라고 말했다.