입력 : 2014년 2월 5일 (수) 10:14

식약처 "국민나트륨 섭취 저감화 위해 앞장"

2017년까지 20% 저감화 계획···건강삼삼급식소 시범 지정

식품의약품안전처(처장 정승·식약처)는 국민의 나트륨 과잉 섭취량을 오는 2017년까지 20%(3900㎎) 저감화 하기 위해 집단급식소 중 모범적으로 나트륨을 줄이고 있는 업소를 평가 후 ‘건강삼삼급식소’로 시범 지정하겠다고 5일 밝혔다.

‘건강삼삼급식소’는 대표 메뉴의 레시피와 나트륨 등의 영양성분을 분석하고, 이 중 나트륨이 높은 음식을 대상으로 양념이나 육수의 염도를 낮추거나 사용량을 줄이는 방법으로 나트륨을 낮춘 음식을 제공하는 급식소다.

2012년 기준 우리나라 국민 2명 중 1명은 하루 1회 이상 단체 급식 및 외식을 통해 음식을 섭취하고 있다. 그렇기 때문에 건강삼삼급식소를 지정·운영해 나트륨 함량을 줄인 조리음식을 제공하는 환경이 절실한 실정이다.

식약처는 외식의 저나트륨 환경 조성에도 앞장서기 위해 현재 참여 중인 프랜차이즈 매장을 확대할 계획이다. 프랜차이즈 매장은 전국 기준 1148개 매장(8개 업체)에서 약 2000여개 매장(15개 업체)으로 확대한다. 현재 나트륨 줄이기 참여 프랜차이즈 업체는 ㈜놀부, ㈜병천아우내식품, ㈜봉추, ㈜영일유통, ㈜오니규, ㈜이바동, ㈜이학, ㈜토다이코리아다.

또한 농협하나로마트 등 대형유통 업체에 설치 중인 ‘나트륨 줄인 식품홍보코너’를 기존 20곳에서 30곳까지 확대 설치하고, 특수차량을 이용해 초등학교 등을 방문하는 ‘튼튼 먹거리 탐험대’ 현장 체험교실을 전국으로 확대, 27주간 운영할 예정이다.

아울러 오는 3월 10일부터 21일까지 ‘나트륨 줄이기 전국 실천의 날’ 행사를 전국적으로 실시해, ▲학술포럼 ▲단체급식 나트륨 줄이기 ▲분야별 홍보부스 운영 ▲6개 지방청 권역별로 기념식·홍보행사 등을 진행한다.

특히 행사기간 동안 ▲‘삼삼한 요리 경연대회’(연 5회) ▲캐릭터, 로고송 등 ‘실천 아이디어 공모 대전’(연 8회) ▲교통수단·SNS 등을 이용한 ‘온·오프라인 홍보’ 등을 추진, 국민의 참여를 유도할 방침이다.

식약처는 2012년부터 나트륨 저감화 사업을 실시해 2010년 4878㎎인 국민 1일 평균 나트륨 섭취량을 2012년 4583㎎까지 6.0% 감소한 바 있다.

식약처 관계자는 "앞으로 교육부 등 10개 부처가 참여하는 나트륨 줄이기 대책협의회를 구성·운영하는 등 부처 간 공조체계 강화를 통해 실효성 있는 나트륨 저감화 사업에 다양한 노력을 기울일 예정"이라고 전했다.