입력 : 2016년 3월 11일 (금) 14:32

지갑 부담 덜어주는 '성수동 맛집' 찾아가보니…

통큰주먹고기, 고품질 숙성육으로 성수동 입맛 공략

【베이비뉴스 안은선 기자】

아무리 맛집 탐방을 좋아하는 사람이라고 해도, 한 번쯤은 트레이닝복에 슬리퍼를 끌고 갈 수 있는 집 근처 맛집을 찾게 된다. 주말 오후 편안한 차림으로 방문하기 편하고, 지갑 사정이 여의치 않더라도 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있는 동네 맛집들이 최근 불황 속에서도 선전하고 있다. 특히 지글지글 구워내는 소리까지 입맛을 돋우는 돼지고기는 스테디셀러 메뉴다.

하지만 어딜 가나 있는 삼겹살이나 갈비는 때로 지겹다. 또 돼지고기를 정말 맛있게 하는 곳을 찾아보기 힘든 것도 사실이다. 성수동의 ‘통큰주먹고기’는 푸짐한 구성의 돼지고기 모듬 메뉴를 선보이고 있는 맛집이다.

‘주먹고기’는 고기의 모양이 주먹처럼 크고 두툼하다고 해서 붙은 이름이다. 큰 덩어리째 구워내기 때문에 육즙이 빠져나가지 않아 맛이 풍부하다. 이 주먹고기를 24시간 동안 숙성시켜, 돼지고기 특유의 부드러움과 감칠맛을 살렸다.

숙성된 주먹고기와 삼겹살, 가브리살로 구성된 주먹고기 모듬 1kg가 대표메뉴. 담백하고 기름기가 적은 목살과 감칠맛이 우수한 삼겹살, 고소하고 쫄깃한 가브리살 모듬이 100g에 3천 3백원 꼴이라 가족과 함께하는 외식이나 친구와 술 한 잔 곁들이기에도 부담이 없고 양도 넉넉하다.

매콤한 양념게장을 함께 제공하는 양념게장세트 메뉴, 돼지갈비와 삼겹살, 소갈비살, 우삼겹 등 다양한 메뉴가 있어 입맛 따라 골라 먹으면 된다. 주력 메뉴와 함께 다양한 메뉴를 선보여, 소비자들의 선택의 폭을 넓히고 빠르게 변화하는 입맛을 빠르게 따라잡고 있다.

관계자는 “최근 성수동 수제화거리가 핫 플레이스가 됐고, 서울숲이 젊은 층의 데이트코스로 인기를 누리면서 다른 지역에서 일부러 찾는 손님들도 많아졌다. 기존 주변 지역의 단골 고객에 신규 고객들이 유입돼 수입이 안정적이다”라면서 “맛을 좌우하는 것은 아무래도 고기의 품질인데, 본사 차원에서 안정적인 물류, 유통시스템을 운영해 고기의 품질이 높게 유지되고 있다”고 전했다.

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