입력 : 2017년 3월 10일 (금) 10:31

새 학기, 아이들 건강 지키는 고단백 닭가슴살 레시피

닭가슴살 소시지 커리 볶음밥, 스테이크 밥버거, 소시지 양파볶음 핫도그

【베이비뉴스 안은선 기자】

새 학기가 시작되는 3월, 직장인들은 여느 때와 다를 바 없는 달이지만 아이나 학생이 있는 가정에게는 의미가 남다르다. 아이의 겨울방학이 끝나고 새 학년이 시작되면서 온 가족의 마음이 분주하고, 등하교로 몸도 바빠지기 때문이다. 그런 가운데 아이들에게 조금이라도 더 건강한 음식을 한 술이라도 더 주고 싶은 것이 부모들의 마음일 것이다.

성장기 아이들이나 청소년들에게는 단백질, 탄수화물 등 영양소가 풍부하고 나트륨이나 트랜스지방이 낮은 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요하다. 특히 뼈의 성장에 관여하는 칼슘과 근육, 피부, 장기 등을 형성하고 유지하는 단백질을 충분히 공급해줘야 한다.

단백질 섭취를 위해 사용할 식재료는 다양하지만 대표적으로 닭가슴살이 꼽힌다. 닭가슴살은 고단백질 음식이며 섬유질이 가늘어 소화흡수가 빨라 아직 다 성장하지 않은 아이들이나 청소년들의 단백질원으로 제격이기 때문이다.

생닭을 사서 직접 요리를 해도 좋지만 번거롭고 시간이 부족하다면 아임닭 같은 닭가슴살 전문 브랜드의 제품을 이용하는 것도 좋은 방법이다. 아임닭은 닭가슴살 제품을 판매할 뿐만 아니라 인스타그램, 페이스북, 유튜브 등 SNS를 통해 닭가슴살을 활용한 간단한 레시피를 공개하고 있다.

또한 아임닭은 성장기 아동·청소년들의 건강한 식습관 문화 정착에 앞장서고 있다. 사회복지공동모금회인 사랑의 열매를 통해 성장기 아동에게 매달 닭가슴살 제품을 기부하고 있으며 매년 서초구 관할 푸드뱅크에 닭가슴살을 전달해 지역 아동들의 건강을 책임진다. 착한 기업이 전하는 레시피로 아이들의 건강을 챙겨보자.

◇ 닭가슴살 소시지 커리 볶음밥

- 재료 : 아임닭 닭가슴살 소시지, 통후추, 양파, 브로콜리, 식용유, 카레가루, 삶은 퀴노아 혹은 밥

1. 아임닭 소시지를 반으로 갈라 5mm 두께로 썬다.
2. 양파와 브로콜리는 적당한 크기로 자르고 식용유를 두른 팬에 데친다.
3. 양파와 브로콜리가 데워지면 닭가슴살 소시지와 퀴노아를 볶는다. (밥을 넣어도 무방하나 퀴노아가 쌀보다 단백질이 더 풍부함)
4. 카레가루 1큰술, 후추 약간 정도 넣고 전체 골고루 볶는다.

◇ 닭가슴살 스테이크 밥버거

- 재료 : 현미, 아임닭 닭가슴살 스테이크, 조미 김, 간장, 올리고당, 참기름, 올리브유

1. 깨끗이 씻은 현미로 밥을 짓고 조미 김은 1.5cm두께로 길게 자른다.
2. 팬을 달구고 기름을 살짝 두른 후 닭가슴살 스테이크를 노릇하게 굽는다.
3. 현미밥에 올리고당과 참기름, 간장으로 간을 하고 스테이크 모양으로 만든다.
4. 닭가슴살 스테이크 2개 사이에 간을 한 현미밥을 넣고 반을 갈라 조미김으로 말아 고정한다.

◇ 닭가슴살 소시지 양파볶음 핫도그

- 재료 : 아임닭 닭가슴살 소시지, 양파, 물, 소금, 발사믹 식초, 통후추, 머스터드, 곡물바게트

1. 곡물바게트를 반으로 갈라 앞뒤로 팬에 살짝 굽는다.
2. 적당한 크기로 썬 양파에 소금 약간, 물을 넣고 볶는다.
3. 양파가 반투명해지면 발사믹 식초 2작은술을 넣고 다시 볶는다.
4. 곡물바케트에 머스터드(기호에 따라 다른 소스 사용해도 무방함)를 살짝 바르고 볶은 양파와 닭가슴살 소시지를 얹는다.

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