입력 : 2017년 9월 5일 (화) 11:03

돈까스창업 '카츠3.3', 초보창업 위한 본사 시스템 구축 눈길

본사의 전문화된 식재료 사용해 일식 돈가스를 누구나 쉽게 조리 가능

【베이비뉴스 안은선 기자】

카츠3.3은 본사의 전문화된 식재료를 사용해 일식 돈가스 전문점을 누구나 쉽게 운영할 수 있는 특징을 지닌다. ⓒ카츠3.3

경기침체가 장기화되면서 합리적인 소비패턴의 중요성이 강조되고 있다. 이로 인해 가성비를 중시한 아이템들이 외식시장에서 순항을 거듭하고 있다.

또한 최근 거듭된 식자재 파동으로 인해 건강한 식재료 사용에 대한 경각심도 커지고 있다. 이러한 소비자들의 인식 변화에 따라 많은 프랜차이즈 외식업체들이 트렌드에 발맞춘 신메뉴 개발에 심혈을 기울이고 있다.

이미 홍대 착한식당으로 인지도 높은 돈가스 맛집 ‘카츠3.3’의 경우 건강한 식재료 사용과 가성비를 중시한 저렴한 가격을 바탕으로 서울시에서 선정하는 착한 가격 업소로 등록되며 눈길을 끌고 있다.

카츠3.3은 본사의 전문화된 식재료를 사용해 일식 돈가스 전문점을 누구나 쉽게 운영할 수 있는 특징을 지닌다.

돈가스 메뉴 특성상 테이블 회전율이 상대적으로 빨라 작은 평수에서도 상대적으로 높은 매출을 기대할 수 있다.

‘카츠3.3’의 일식 돈가스는 등심 모양을 그대로 누르거나 펴지 않고 원육 그대로의 모양을 일정하게 컷팅해 12시간 이상 숙성해 사용하며 주문 즉시 조리해 제공하기 때문에 부드럽고 깨끗한 돈가스를 바로 즐길 수 있다.

‘카츠3.3’은 남녀노소 좋아하는 일식 돈가스의 캐주얼화를 만든 선두주자로서 대표메뉴인 돈가스정식을 저렴한 3300원에 제공하고 있다. 매실을 첨가한 소스류와 업계최초로 일반 단무지가 아닌 매장에서 직접 담근 수제 양배추 피클을 제공함으로써 웰빙 식재료를 사용한 메뉴로 소비자들의 건강까지 신경 쓰기 위해 힘쓰고 있다.

SNS와 다양한 TV 프로그램에서 소개된 바 있는 카츠3.3는 전문화된 R&D부서를 운영해 소비자들의 요구를 만족시킬 수 있는 다양한 메뉴군도 확보하고 있다.

현재 영업 중인 매장 외 안산 선부점, 고대 안암점, 위례점, 광운대점 등은 오픈과 동시에 지역 명소로 자리 잡고 있으며 고객 만족도 역시 높게 나타나고 있다는 게 본사 측 설명이다.

카츠3.3 관계자는 “우후죽순으로 카피 브랜드가 나오는 시기에 외식시장의 단순한 아이템이 아닌 소비자의 가성비를 만족시키기 위해 입지를 탄탄히 해 경기 불황에 브랜드의 가치를 높일 수 있도록 노력하겠다”며 “소비자들의 건강한 외식 문화를 위해 보이지 않는 작은 부분까지 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편, 카츠3.3은 업종 변경 창업이나 초보 창업자의 부담을 덜기 위한 지원의 일환으로 다양한 창업의 혜택을 제공하고 있다. 관련 자세한 사항은 카츠3.3의 홈페이지나 전화를 통해 문의 및 확인할 수 있다.

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